(40 glasova)
Učitavam ...
U zadnjem smo dijelu. Za nekoliko dana stižu Tri Mudraca, a sa njima i povratak u normalu. U slučaju da još uvijek morate organizirati obrok kod kuće, predlažemo recept, šarolik i ne baš složen. Zvali smo je mesno cvijeće usput kako to dajemo.
Možete ga poslužiti bijelo vino glazirani luk da nas je Mayra naučila. Ili sa salsa koje obično koristite kao dodatak mesu.
Ostavljam vam fotografiju priprema. Sigurno vam pomaže da razumijete pismeno objašnjenje. U svakom slučaju, za bilo kakvo pojašnjenje, morate nam napisati komentar.
Cvijeće mesa
Cvijeće mljevenog mesa, grožđica, suhe kajsije, šljive i pinjoli. Sir, šunka i meso pokrivaju sve, a neki rezovi daju mu takav oblik cvijeta.
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: moderna
- Tip recepta: Carnes
- Kalorije: 400
- Servisi: 3
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 120 g mljevene junetine
- 120 g mlevene svinjetine
- 10 g ribanog parmezana
- 15 g hljeba i malo mlijeka za hidrataciju
- 1 jaje
- 30 g kuvane šunke
- so
- Muškatni oraščić
- 30 g grožđica i malo vode za njihovu hidrataciju
- 40 g suhe kajsije, nasjeckane
- 40 g sjeckane suve šljive
- 40 g pinjola
- 3 kriške sira
- 3 kriške kuhane šunke ili mortadele
- 3 vrlo tanka goveđa odreska
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 grančica ružmarina (možete i lovor)
Priprema
Hljeb hidriramo u mlijeku.
U čašu stavimo mljeveno meso, parmezan, malo ocijeđeni kruh, jaje, šunku u komadima, sol i muškatni oraščić. Uništili smo 10 sekundi, brzina 6. Dodajte grožđice, suve kajsije i šljive. Ponovo umiješamo nekoliko sekundi brzinom 4. Dodajte pinjole i pomiješajte s lopaticom.
Sada formiramo cvijeće. S 1/3 prethodne smjese rukama formiramo kuglu. Prekrivamo ga kriškom sira. I zamotamo ga kriškom kuhane šunke (možemo i mortadelu). Na kraju ga pokrijemo filom, ostavljajući spoj na dnu.
Sada napravimo rez na površini (križ) i savijemo 4 točke prema van kako se vidi na fotografiji.
Druga dva cvijeta radimo slijedeći iste korake.
Zagrijte pećnicu na 180º. Tri "cvijeta" stavljamo u posudu sigurnu za pećnicu u posudu s kapljicom ulja i grančicom ružmarina. Pečemo na toj temperaturi otprilike 40 minuta (zadnjih 20 meso možemo prekriti aluminijumskom folijom da ne gori).
Poslužujemo sa našim omiljenim umakom od mesa.
Više informacija - Luk glazirano bijelim vinom
Dobro jutro,
Svidio mi se vaš blog i sviđaju mi se vaši recepti, ali zaista je postala nemoguća misija biti u mogućnosti vidjeti recept s mirom. Razumijem da je ovo posao, ali zaista je vrlo neugodno čitati recept bez pojave reklamnih prozora, STALNO, to je nešto stvarno teško. U svakom slučaju inzistiram, volim tvoj blog. Sretni kraljevi svima
Dobra ideja! Dajte mu još jedan dodir