(49 glasova)
Učitavam ...
Ove mini torte su odlična ideja za ovaj Božić. Vrlo su jednostavne i brze za pravljenje, jer naš Thermomix nam omogućava da lakše pravimo kreme i teksture.
Napravljeni su od krem sira i kreme od lješnjaka na bazi kakaa. Kremu je lako nabaviti jer je to namaz od kakaa i lješnjaka koji oduvijek imamo u svojim domovima.
A šlag na torti je u tim slasnim Ferrero čokoladama, kombinacija kreme, čokoladne osnove od keksa. Sve će biti slatka i savršena mješavina za božićni meni. Ovaj recept možete vidjeti uz demonstracijski video koji će vam pomoći da napravite ovaj recept korak po korak.
Mini kolači od sira sa Ferrero čokoladama
Ove mini torte sa krem sirom idealne su za našu božićnu trpezu. Volimo njegov individualni oblik aromatiziran lješnjacima, čokoladom i Ferrero bombonom.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 325
- Servisi: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Baza za kekse
- 150 g keksa
- 150 g putera, rastopljeno
- 2 kašike kakao praha
Krem sir
- 400 g krem sira tipa Philadelphia
- 120g šećera
- 100 g namaza od dva čokoladnog lešnika sa ukusom
- 1 kašika ekstrakta vanilije
- 20 ml mleka
- 3 listova neutralne želatine
Dekoracija
- čokolada za pecivo
- Ferrero čokolade
Priprema
Naš puter otopimo u maloj posudi i uz pomoć mikrovalne pećnice. Stavljaćemo ga na malu snagu u intervalima od 30 sekundi dok ne vidimo da se topi. U našu Thermomix čašu dodajemo 150 g polupodijeljenog keksa i programiramo tokom 20 sekundi brzinom 5.
Dodamo 150 g otopljenog putera i 2 kašike kakao praha. Miješamo ga tokom 10 sekundi brzinom 3,5. Smjesu izvadimo iz čaše i kolačić stavljamo u naše male kalupe kao podlogu za kolače. Podlogu dobro podesimo i zategnemo da bude kompaktna i stavićemo je u frižider da se stegne.
U veliku čašu hladne vode dodajte 3 lista želatina da omekšaju. Dok pravimo kremu. U čašu dodamo 400 g krem sira, 50 g kreme od lešnika i kakaa, 120 g šećera i kašiku ekstrakta vanile. Zakazujemo ga tokom 20 sekundi brzinom 1,5.
Ako su želatine omekšale, zagrejte 20 ml mleka. Dobro zagrijemo i dodamo dobro ocijeđene listiće želatina i miješamo žlicom da se otopi. Ovu smjesu morate ostaviti da se ohladi prije nego što je dodate u krem sir. Da bismo ubrzali hlađenje možemo ga staviti u frižider na nekoliko minuta, vodeći računa da se ne stegne.
Kada se želatin ohladi, dodajte ga u krem sir i ponovo programirajte 30 sekundi brzinom 3,5.
Kalupe vadimo iz frižidera i punimo krem sirom. Njegovu površinu dobro zagladimo i vratimo u frižider na barem par sati, dok se smjesa ne stegne.
Otopimo 80 g čokolade u mikrotalasnoj. Radit ćemo to pri maloj snazi iu intervalima od 30 sekundi. U svakom intervalu pokušavamo promiješati kašikom da se lagano otopi.
Mini tortice izvadimo iz kalupa i na njih dodamo kašiku otopljene čokolade. Prije nego što se čokolada stvrdne, ukrasimo je Ferrero bombonom.
