(20 glasova)
Učitavam ...
Uživajte u ovom posebnom desertu za ovaj Božić. Svidjet će vam se mješavina sastojaka u kojoj ćemo uz naš Thermomix naučiti pripremiti nježni biskvit s okusom prepečenog žumanceta i izvrsnu kremu s nježnim okusom nugata.
Recept dolazi s više koraka koji se moraju provesti zbog količine tekstura koja nam je potrebna. U svakom dodanom sastojku moramo napraviti korak s našim Thermomixom kako bismo recept mogli dovesti do savršenstva.
Kolač će se dugo obraditi u rerni, ali će na kraju biti savršen, kompaktan i sočan tako da ga možete puniti sa nekoliko slojeva nuga kreme. Konačna kompozicija će se isplatiti.
Nougat torta i tostirano žumance
Izuzetna torta za ovaj Božić, napravljena s ljubavlju i sa posebnim sastojcima kao što su mekani nugat i tostirani nugat od žumanca. Svideće vam se biskvit i krema u njemu, jer će zajedno biti savršeni prilog.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 340
- Servisi: 8
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Prepečena torta sa žumancima
- 265 g pšeničnog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 125 g mekog putera
- 160g šećera
- 4 jaja
- 200 g šlaga
- 250 g nugata od žumanca
Meka nuga krema
- 350 g mekog putera
- 200g šećera
- 175 g krem sira tipa Philadelphia
- 250 g meke nuge
- 150 g šlaga
Dekoracija
- Kašičica kakao praha
- Jestivi šećerni biseri zlatne boje
Priprema
Prvo ćemo pripremiti šećer u prahu koji ćemo kasnije koristiti u kremi. U našu Thermomix čašu dodajemo 200 g šećera i programiramo tokom 10 sekundi brzinom 8. Šećer stavite sa strane u činiju.
U istu neočišćenu čašu dodajte 250 g žumanca nugata na komadiće i 160 g granuliranog šećera. Zakazujemo ga tokom 15 sekundi brzinom 4.
Dodajte 125 g mekog putera i programirajte za 15 sekundi brzinom 3,5. Dodajte 4 jaja i ponovo programirajte 15 sekundi brzinom 3,5.
Dodamo 200 ml kreme za šlag i program 15 sekundi brzinom 3,5. Na kraju dodamo 265 g pšeničnog brašna i programiramo 30 sekundi brzinom 3.
Rernu zagrejemo na 180° i pripremimo okrugli kalup prečnika 18 cm. Po dnu ćemo ga obložiti papirom za pečenje, a ako nije silikonski premazati ga maslacem sa strane. Smesu sipamo na vrh, zagladimo njenu površinu i stavimo u rernu, na srednje nisku visinu i 50-60 minuta. Ako primijetimo da se površina tokom kuvanja jako prži, možemo je prekriti aluminijskom folijom.
U našu čistu Thermomix čašu dodajemo 125 ml vrhnja za šlag i 250 g seckanog mekog nugata. Zakazujemo ga tokom 20 sekundi brzinom 3.
Dodajte polovinu mekog putera i umutite, programirajući za 20 sekundi brzinom 3,5. Dodajte drugu polovinu putera i programirajte 20 sekundi brzinom 3,5.
Dodajte 175 g krem sira i ponovo programirajte za 30 sekundi brzinom 3,5.
Kolač izvadimo iz rerne i ostavimo da se ohladi. Prerezaćemo ga na tri dela tako da se formiraju dva sloja fila. U svaku ulijemo smjesu nuga kreme. Stranice torte ćemo namazati bez previše pokrivanja, ostavljamo između gledanja torte kako bi izgledala rustikalno. Pokriti ćemo i gornji dio i ostaviti neke žljebove tako da ne bude savršen.
Ako nam ostane kreme, stavićemo je u slastičarsku vreću sa velikom kovrčavom mlaznicom i ukrasiti joj površinu sa nekoliko malih hrpica. Na hrpice ćemo staviti malo kakao praha i nekoliko zlatnih bisera razbacanih po torti.
