Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Osnovni recept: domaći ghee

30 minuta6 ljudi900 kalorija
1/52/53/54/55/5 (2 glasova)
Učitavam ...

por Mayra Fernandez Joglar

Pripremite ovaj osnovni recept domaći ghee je mnogo lakši nego što možete zamisliti i za nekoliko minuta moći ćete da uživate u svim njegovim blagodatima i ukusu.

Ali... hajde da počnemo od početka: šta je ghee? ghee je a Pročišćeni puter koji se ostavi da se malo prepeče dajući mnogo više arome našim jelima.

Možda nam se čini čudnim, ali u ayurvedska dijeta jedan je od osnovnih sastojaka. Dakle, sada možete iskoristiti sve njegove prednosti i pripremiti se kod kuće.

Osnovni recept: domaći ghee

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Osnovni recept koji će postati nezaobilazan u vašoj kuhinji.

Osnovni recept: domaći ghee
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Kuhinja: Indija
  • Kalorije: 900
  • Servisi: 6
  • Vrijeme pripreme:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 500 g organskog neslanog putera

Priprema

  1. Maslac narežite na kockice slične veličine.

  2. Stavimo ih u veliki lonac i zagrejemo na srednje niskoj temperaturi. U mom slučaju na temperaturi 3 od 9.

  3. Ovaj proces će trajati oko 5 minuta. Bitno je da puter ne mjehuri pretjerano jer ga je lakše kontrolirati.

  4. Kada se puter otopi, na površini će se početi stvarati pjenasti sloj koji ćemo pažljivo ukloniti metalnom kašikom da uhvatimo što više.

     

     

  5. Nakon što je veći dio sloja uklonjen, ostavljamo još 15 minuta. U ovom trenutku ćemo vidjeti da su nečistoće na dnu i, što duže ostavljamo, to će se više pržiti i ghee će biti zlatniji.

  6. Kada je proces završen, u čistu i sterilizovanu staklenu teglu sipamo sadržaj, filtrirajući ga kako bismo uklonili čvrsti otpad i ostavljajući samo tečni deo.

    Odbacimo sve ostatke, kako one od ljuštenja, tako i kore koje ostanu na dnu šerpe.

  7. Dok god je vruć, ghee je tečan kao na slikama. Kako se hladi, stvrdnut će se, ostavljajući čvrstu teksturu, ali se vrlo lako razmazuje.

Notas

  • Idealno je ukloniti ga kada ima lijepu prženu boju. Ako ga ostavimo, te nečistoće će se previše ispeći i dati gheeu blago zagoren ukus.
  • Kcal izračunavaju se za svakih 100 g finalnog proizvoda.

Želite li saznati više o ovom osnovnom receptu za domaći ghee?

Kada pravite tako jednostavne recepte, uvijek preporučujem da sirovi materijal bude odličan kvalitet.

Najbolji u ovim slučajevima je organski puter i po tradicionalnoj recepturi bez soli.

Kada je ghee napravljen, možete ga držati u ostavi jer nema vode i ima 99,9% masti i ne treba hlađenje.

Mada ako nećeš često konzumirati ili ako je jako vruće u vašem kraju možete ga držati u frižideru.

Uvijek koristite čist i suv pribor jer se kod prljavštine i vlage mogu pojaviti bakterije, kao i kod bilo kojeg drugog sastojka.

Upotreba u kuhinji je vrlo jednostavna. Možete početi tako što ćete ga namazati na tost, ali možete i dinstati povrće ili pripremiti pire, tjesteninu i jela od riže.

Osim toga, možete uživati ​​iu njegovom okusu pecivo i pripremite kolačiće, mafine, kekse i druge deserte.

Je sačuvan nedeljama sve dok se postupa oprezno i ​​poštuju se navedeni jednostavni higijenski koraci.


Otkrijte druge recepte: Zdrava hrana, Lako, Manje od 1/2 sata, Tradicionalno

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.