Čajne paste

Priprema

1. Bademe usitnjavamo turbo udarom. Izvadimo i rezervišemo.

2. Bez čišćenja stakla dodajte brašno, maslac, jaje, sol, šećer i rezervirane bademe. Miješamo tokom 30 sekundi brzinom 6.

3. Uklanjamo tijesto (trik: lako ga je ukloniti ako uklonite podnožje oštrica, okrenete čašu i gurnete oštrice, tako da oni sami potisnu tijesto). Oblikujemo veliku kuglu i omotamo je plastičnom folijom. Pustili smo ga da se odmara pola sata na sobnoj temperaturi.

4. Sada uključujemo pećnicu na 160º da je zagrijemo.

5. Uklanjamo plastiku i tijesto ćemo razvlačiti oklagijom. Da sve ne bude manje ljepljivo, posipajte brašnom i površinu na koju ćete ga mazati i valjak. Razvaljajte tijesto dok ne postane debelo oko pola centimetra.

6. Izrežite tjesteninu rezačima za tjesteninu u različite oblike, stavite ih na lim za pečenje prekriven pergament papirom i pospite smeđim ili bijelim šećerom.

7. Možete ih ostaviti ovakve i staviti u pećnicu. Ali ostavljam vam druge mogućnosti dorade u slučaju da ih želite isprobati:

8. Cimet: pospite ih sada odozgo cimetom.

9. Trešnje: u njegovo središte stavite trešnju.

10. Čokolada ili šećer u prahu: ne sada, to ćete morati učiniti kad izađu iz pećnice i ohlade se.

11. Stavite pleh u zagrijanu rernu i kuhaće vam oko 25 minuta. Pazite ih nakon 20 minuta. Znat ćete da su gotovi kad počnu smeđe. Kad počnu mijenjati boju prema zlatu, vrijeme je da ih uklonite. Nemojte čekati dok ne postanu potpuno zlatno smeđe, bit će presuhe.

12. Jednom kada se prehladite, imate druge mogućnosti ukrašavanja:

13. Šećer u ledu: posuti odozgo.

14. Čokoladni premaz: stavite čokoladu (približno 75 g čokoladne prevlake) u čašu i sameljite je sa turbo pojačalom. Dodajte dvije kašike vode i programirajte 3 minute, 60º, brzina 3. Kolačiće umočite u potpunosti ili djelomično u čokoladu i pustite da se opet ohlade.