Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Riža od madrilenskog variva

Rices41 minuta6 ljudi
1/52/53/54/55/5 (19 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Ovog ljeta otišao sam u očev grad, Peñascosu, u Albacete i tamo sam se posvetio kuvanju za cijelu porodicu. Zaista sam željela iznenaditi oca ovim bogatašem pečena riža iskoristivši ogromnu Kuvano jesmo.

Ima a prezentacija vrlo šareno i jeste vrlo brzo to učiniti jer iskoristimo priliku da to učinimo kad napravimo varivo, tako da ćemo morati staviti samo potrebne sastojke i to je to.

El aroma Nema premca jer se riža kuha u samoj čorbi od variva. Savršeno je jelo za kad nas ima mnogo, jer je stvar samo u dodavanju 50 grama pirinča po osobi i proporcionalnom povećanju količine juhe. A ako nam nedostaje čorbe, nema veze jer je opskrbljujemo vodom i malo soli.

Videćete lica svojih gostiju kad stavite ovaj tanjir na stol.

Riža od madrilenskog variva

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Autentična pečena riža koju ćemo napraviti od kompletnog madridskog variva. Savršeno kao jedno jelo.

  • Irene Arcas
  • Tip recepta: pirinač
  • Servisi: 6
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 300 g pirinča
  • 50 g slanine ili slanine (po želji)
  • 800 g čorbe od čorbe
  • 70 g maslinovog ulja
  • 1 glava neoguljenog belog luka (samo malo odstranimo vanjski sloj)
  • 60 g zdrobljenog paradajza
  • 1 kašičica paprike
  • nekoliko pramenova šafrana
  • 2 narezana chorizosa
  • 6 velikih i gomila žlica slanutka od variva
  • 2 krompira, debelo narezana (ili bilo koju količinu koju imate od variva)
  • 1 prirodni paradajz, narezan na kriške

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 200º.

  2. U čašu stavimo slaninu, ulje i cijelu glavicu bijelog luka. Mi pržimo 6 minuta, temperatura Varoma, okretanje lijevo, brzina žlice. Uklanjamo glavicu belog luka.

  3. Dodamo zdrobljeni paradajz i programiramo 2 minuta, temperatura varome, okretanje lijevo, brzina žlice.

  4. Dodajte pirinač i dinstajte 3 minuta, temperatura 100º, skretanje ulijevo, brzina žlice. Dodajte papriku i šafran te 800 g čorbe od variva. Provjeravamo razinu soli i sadržaj čaše izlijemo u glinenu posudu ili posudu pogodnu za pećnicu.

  5. U sredinu postavimo glavicu češnjaka, a oko nje kriške chorizo, slanutak, krompir i kriške paradajza.

  6. Pecite na 170º, na visini broj 2 (visina ispod polovine) 20-25 minuta (kada vidite da više nema bujona). Pustili smo ga da se odmori 5 minuta uz isključenu vatru. Poslužite odmah.

Ekvivalentnosti sa TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija -   Kuvano


Otkrijte druge recepte: Riža i tjestenina, Regionalna kuhinja

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Irenearcas rekao je
    čini 12 godina

    Izvini što sam zaboravio! Već je fiksirano, vidjet ćete u sastojcima. U svakom slučaju imajte na umu da je to 50 grama pirinča po osobi. Ako pročitate preparat, vidjet ćete kada morate dodati rižu. Reći ćete mi da li vam se sviđa!

    Odgovoriti irenearcas
  2.   Mayra Fernandez Joglar rekao je
    čini 12 godina

    Ali kakav je bolji recept moj partner pripremio !!

    Imam ga već spremljenog, ali sačekat ću do jeseni da ga napravim jer je uključivanje pećnice ovih dana neizdrživo!

    Hvala što ste ga objavili !!

    Odgovor Mayri Fernández Joglar
    1.    Irenearcas rekao je
      čini 12 godina

      Kako si u pravu Mayra! Iskoristila sam to jer je moj otac bio tamo i htjela sam ga iznenaditi ovim receptom ... a i u gradu, kao što su i u planinama, cool je, pa možemo pećnicu upaliti bez problema. Drago mi je da vam se svidjelo! Reći ćete nam ako vam se sviđa. Poljupci, kompi!

      Odgovoriti irenearcas
  3.   Dolors rekao je
    čini 12 godina

    Ovdje u Valenciji omjer pirinča / čorbe za rižu koja ide u pećnicu je dvostruko više juhe (manje šalice) od pirinča, pa ako odmjerimo 200 grama riže, stavit ćemo 350 gr. vruće čorbe. Sve najbolje

    Odgovorite Dolors
    1.    Irenearcas rekao je
      čini 12 godina

      Ovaj recept sam dobila iz knjige 101 riža sa Thermomixom. Sa proporcijama mog recepta nije jako labav, pa ćete možda morati ukloniti malo juhe. Sljedeći put kad je pripremim, probaću, reći ću vam o tome!

      Puno vam hvala na savjetu autentičnog Valensijanca. Veliki poljubac, lijepa!

      Odgovoriti irenearcas
  4.   sandra mc rekao je
    čini 12 godina

    Kako dobro izgleda ova riža! To će biti jedan od prvih recepata koje naprave u septembru jer jedem Mayru ... s ovim vrućinama ne palim pećnicu hehehe 

    Odgovori sandra mc
    1.    Irenearcas rekao je
      čini 12 godina

      I jako dobro šta radiš Sandra! U Madridu smo se već zasitili vrućine i želimo da ovaj pakao nestane ... da vidimo da li će temperature danas malo pasti kako su rekli. Pa, u septembru, hoćete li nam reći kako je ispalo?
      Dobar kraj leta! I hvala što ste nas pratili.

      Odgovoriti irenearcas
  5.   Tania rekao je
    čini 8 godina

    Pozdrav ljepotice ... prvo pozdrav ...
    samo vam kažem da u tradicionalnom domaćem receptu ova vrsta riže ima crni puding, a ne chorizo ​​... i uvijek svinjska rebra i
    zaboravi na slaninu ... to je
    strahovito drugačije ... samo
    dodajte krompir

    Ukrasite prezentaciju u listovima u glinenoj posudi ... okus se puno mijenja ...

    sigurno je adaptirana verzija ... da je uopće ne kritiziram, samo je poboljšanje ...

    Odgovorite Taniji
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 8 godina

      Zdravo Tania, hvala ti puno na komentaru! Uvijek je dobro naučiti od čitatelja da ćete na kraju s druge strane ekrana pronaći sjajne stručnjake koji nas svakodnevno podučavaju svojim komentarima. Zato nam slobodno recite sve što želite. Zagrljaj i hvala !!

      Odgovorite Irene Arcas