(8 glasova)
Učitavam ...
Predlažem za večeru ove pečurke sa šunkom kuvane u lisnatom testu, jer se vrlo lako prave i zato što su ukusne.
Punjenje će se praviti u termomiksu, sa tri stotine grama gljive. Usitnjeni su, pa će krajnji rezultat biti vrsta paštete od gljiva. Kada su gotovi, pomiješajte ih sa kuhanom šunkom i žumancetom.
Belanac tog jajeta će se kasnije koristiti za farbanje lisnatog testa.
list of lisnato tijesto, u ovom slučaju pravougaoni, izrezao sam ga na kvadrate. Zatim ćemo morati u centar staviti par kašičica fila. Odatle imamo dvije opcije. Jedan je da ga zatvorite, spajajući uglove kvadrata u sredini. Druga opcija je da ostavite kako jeste. Na fotografiji unosa možete vidjeti rezultat obje mogućnosti.
pečurke sa šunkom
Neki od najoriginalnijih lisnatog tijesta. ukusno.
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: moderna
- Tip recepta: starteri
- Kalorije: 200
- Servisi: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 300 g čistih i narezanih šampinjona
- 30 g maslinovog ulja
- 1 češanj belog luka
- so
- Pepper
- 20 g piva ili bijelog vina
- Oko 70 g kuvane šunke isečene na kockice
- 1 jaje (žumanca sa jedne strane i belanca sa druge)
- 1 list lisnatog tijesta
Priprema
Pečurke stavljamo u čašu i isjeckamo ih programirajući 3 sekundi, brzina 4.
Dodajte maslinovo ulje i bijeli luk. programiramo 2 minute, 120º, brzina 1.
Dodajte so i biber. programiramo 6 minuta, 100 °, skretanje ulijevo, brzina 1.
Dodajte 20 g piva ili bijelog vina. Sada ne stavljamo šolju. raspored 6 minuta, 100 °, skretanje ulijevo, brzina 1.
Stavimo našu zdjelu paštetu od gljiva i odstranimo bijeli luk (više nam nije potreban).
Dodajte kuvanu šunku na komade, kao i žumance. Miksamo.
Odmotajte list lisnatog testa. Režemo ga na kvadratne porcije.
U sredinu svake porcije stavimo par kašičica naše smjese.
Sada imamo opciju ostaviti ovako ili spojiti vrhove tijesta prema sredini.
Lisnato testo premažite bjelanjkom.
Pecite na 200º (zagrejana rerna) 15 minuta ili dok ne vidimo da je lisnato testo zlatno.
Više informacija - 9 recepata sa pečurkama