Pileća masala

Ovaj je recept nevjerovatan zbog okusa i jednostavnosti pripreme: pileća masala. The začini «masala» Ukusna su kombinacija začina, vrlo česta u kuhinji Indije i Pakistana te drugih zemalja istočne i jugoistočne Azije. Glavni sastojci koji čine masalu (iako to ovisi o glavnom piljaru koji ih miješa) bili bi crni biber, buzdovan, cimet, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić i korijander. Ova kombinacija začina daje jelima zaista prepoznatljivu aromu i okus.

Današnje jelo je vrlo jednostavno, ali je zaista ukusno i ukusno. Zaista volim koristiti pileće butine, jer su vrlo sočne, mada ako više volite dojke, takođe su savršene. Vrlo je važno da režete velike komade piletine, jer ako ne, završili bi poništeni. Odnosno, prerezao sam pileću butinu na samo 4 dijela. A dojka je važna da bude cijela, a ne filetirana, u redu? A cijelu dojku možete izrezati na otprilike 6 dijelova.

Danas ovu gotovu mješavinu začina prodaju u bilo kojoj specijaliziranoj prodavaonici hrane, čak i u nekim velikim supermarketima. Takođe na mreži ćete ga vrlo lako pronaći. Preporučujem da kod kuće uvijek imate neke osnovne začine koji će vam pomoći u stvaranju nevjerovatnih jela, poput curryja ili garam masale.

A uz ove i druge začine i ostale sastojke poput kokosovog mlijeka, curryja itd., Kao i njegov različit način pripreme (na primjer, tandoori pećnica) možete pronaći bezbroj jela u indijskoj kuhinji koja su, na primjer, zaista ukusna. masala, tandoori masala ...

Zvijezdana pratnja ovog jela, bez sumnje, bogata riža basmati. Evo recepta: kako kuhati sa strane basmati rižu.

Pileća masala

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Jednostavna piletina u masali je brza i zaista je ukusna. Drugačija, egzotična i vrlo jednostavna hrana.

• Irene Arcas

• Kuhinja: Indija
• Tip recepta: Carnes
• Kalorije: 250
• Servisi: 4

• Vrijeme kuhanja: 30M
• Ukupno vrijeme: 30M

Sastojci

Marinirana piletina

• 2 pileća bedra bez kostiju
• 1 kašičica garam masale
• 1 kašičica slatke (ili ljute) paprike
• 1 kašičica kurkume
• 1 / 2 kašičica soli
• biber po ukusu

Salsa

• 125 g grčkog jogurta
• 2 kašike limunovog soka
• 6 beli luk
• 3 kriške đumbira
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica garam masale
• 1 kašičica slatke paprike
• 50 g suncokretovog ulja
• 1/2 luka iseći na trakice
• 400 g sjeckanog paradajza (konzervirani ili svježi)
• 200 g kreme (1 cigla)
• svježi korijander za ukras

Priprema

1. Ako možemo ostaviti piletinu začinjenu unaprijed (na primjer dan prije pohranjenu u hladnjak) savršenu. Ako ne, mi to radimo trenutno.

   Stavite piletinu u posudu sa solju, biberom, 1 kašikom garam masale, kurkumom i paprikom. Uklanjamo i rezerviramo.

2. U čašu dodamo 50 g ulja, češnjak i đumbir. Uništili smo 30 sekundi, brzina 5-10. Spustili smo ostatke i ponovili operaciju. Mi programiramo 3 minuta, temperatura 120º, brzina kašike. 

3. Dodajte preostale začine (1 kašika garam masale, 1 kašika kima i 1 kašika paprike) i kuvajte 1 minut, temperatura 100º, brzina kašike. 

4. Dodajte začinjenu piletinu i luk i program 10 minuta, temperatura 120º, skretanje ulijevo, brzina žlice. 

   Kako bismo bili sigurni da se neće zapetljati u lopatice ili da se zalijepi za dno, zaustavimo stroj nakon 3 minute i promiješamo.

5. Dodajte paradajz, malo soli i 1/2 kašičice šećera i programirajte 15 minuta, temperatura 100º, skretanje ulijevo, brzina žlice.

6. Uključujemo kremu i program 5 minuta, temperatura 100º, skretanje ulijevo, brzina žlice. 

7. Sada dodajte jogurt i program 1 minuta, temperatura 100º, skretanje ulijevo, brzina žlice.

8. Služite uz rižu, piletinu, svježi korijander i malo limuna. Za ukrašavanje koristili smo sjeme crnog sezama.