Ovo je pomalo naporan recept, ali zaista vrijedi, jer se puno širi, a uz to se može pripremiti u različito vrijeme, pa čak i smrznuti.

Danas ćemo nekoliko piquillo konzervi iz konzerve napuniti bešamelom od kozica i pratit ćemo ih ukusnim umakom od rajčice.

To je recept koji, na primjer, pripremam za večeru, a ako ga prvo popratimo s juhom ili kremom, mislim da je to ukusna večera.

Paprika Piquillo punjena kozicama

Još nema računa? Registracija

Ove punjene paprikom od kozica ukusne su i sočne, idealne za večeru ili predjelo na ribljem meniju. Stvarno ukusno!

Ljuštimo kozice i rezerviramo školjke s jedne, a tijela s druge strane.
U čašu dodamo ljuske kozica i ulje te program 5 minuta, brzina 4, temperatura varome.
Dodajte vodu i malo soli i programirajte 12 minuta, brzina 3, temperatura varome.
Dok smo škampe sjekli škaricama na ne baš male komadiće.
Vrlo dobro isušujemo zalihe i odbacujemo ljuske ne ostavljajući nikakve ostatke u čaši.
Bez pranja čaše dodajte maslac i ulje i programirajte 2 minuta, brzina žlice, temperatura varome.
Dodamo brašno i programiramo 3 minuta, brzina 1, temperatura varome.
Sada dodamo 150 g temeljca, 150 g mlijeka i nasjeckane kozice. Dodamo sol, papar i muškatni oraščić. Mi programiramo 9 minuta, temperatura 90º, brzina 3 1/2 i skrenite ulijevo.
To bi trebao biti gusti bešamel. Ako ne, dodamo još brašna ili više mlijeka (po potrebi) i programiramo 1 minuta plus temperatura 90º, brzina 3 1/2 i skrenite ulijevo. Izvadite iz čaše i pustite da se ohladi.
U čašu stavimo zdrobljeni paradajz, juhu od paprike u konzervi, prstohvat soli i žličicu šećera. Mi programiramo 9 minuta, temperatura varome, brzina žlice. Kušamo sol i šećer i po potrebi ispravljamo.
Kad se bešamel ohladi (držim ga u frižideru nekoliko sati ili ga napravim dan ranije) punimo paprike. Umak stavimo u posudu za pečenje, a na vrh paprike. Mi pečemo 10 minuta na 180º. Možemo ih zagrejati i u mikrotalasnoj pećnici.

Ekvivalencije TM21