(44 glasova)
Učitavam ...
Ne propustite ove jeseni kako napraviti ukusnu pitu od bundeve sa vrlo posebnim sastojcima. Krem krema i sofisticirana vrsta cimeta u prahu natjerat će vas da probate.
Sastojak zvijezde nalazi se u oblacima slatkiša, tako da taj okus možete još toliko ublažiti i dati mu dašak vanilije i karamele.
Uživat ćete kako napraviti ovu zabavnu tortu s njenom bazom od keksa i žele tehnikom. Na taj način nećete trebati koristiti pećnicu i ona će se moći savršeno uvijati u frižideru.
Pita od bundeve sa oblacima
Ova ukusna torta napravljena je od sezonske bundeve, oblaka, cimeta i ukusne kreme. Svidjet će vam se ova ukusna kombinacija okusa.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 315
- Servisi: 6-8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Baza za kekse
- 170 g digestivnog keksa ili kvadrata s okusom kokosa
- 40 g putera, rastopljeno
Tart krema
- 400 g bundeve
- vode da pokrije tikvu
- 300 g hladnog šlaga
- 175 g oblaka
- 25 ml vode za oblake
- 115g šećera
- pola kašičice mljevenog cimeta
- 9 lista neutralne želatine
- 1 velika čaša hladne vode za hidrataciju želea
Šlag
- 200 g hladnog šlaga
- 60g šećera
- 50 g do 75 g malih oblaka za ukrašavanje
Priprema
Stavili smo tikvu da se kuha. 400 g bundeve stavimo u čašu, prelijemo vodom i stavimo da se kuha 30 minuta na temperaturi varome i na brzini 0,5.
Izvadimo tikvu i ocijedimo je. Vratimo ga u staklo i zdrobimo. Mi programiramo 10 sekundi brzinom 3. Opet vadimo bundevu iz čaše i odlažemo je.
Očistimo staklo i stavimo leptira na njega. Dodamo hladnu kremu, ukupno 500 ml, i istučemo je. Zakazujemo tokom 50 sekundi brzinom 3,5. Vrijeme je približno za istucanje kreme, može trebati malo više batina da bi se postavilo, ako je tako, programira se još nekoliko sekundi. Odvojimo 200 ml kreme, dodamo 60 g šećera, promiješamo i pustimo da odmori u frižideru. Ostalih 300 ml šlaga izdvojili smo za pravljenje torte.
U našu čistu čašu dodamo 170 g kolačića i zdrobimo ih 15 sekundi brzinom 5. Dodajte 40 g rastopljenog putera i ponovo programirajte za 10 sekundi brzinom 3.
Pripremamo okrugli kalup promjera oko 18 cm. Ako se ne može odljepiti, možemo staviti nekoliko traka papira za pečenje u i oko kalupa kako bismo kasnije mogli s lakoćom odlijevati. Stavili smo kolačić na dno kalupa, kompaktno i dobro zagladili. Kalup smo stavili u hladnjak da nam postavi strukturu.
Ponovo očistimo čašu i dodamo 175 g oblaka i 25 ml vode. Zagrijavat ćemo ih tako da postanu tečni i programirati 5 minuta na 90 ° brzinom 2. U međuvremenu namočimo želatine da se natope u velikoj čaši hladne vode kako bi ih hidratizirali.
Kada se oblaci otope, dodajte ocijeđene želatine i tucite tokom 30 sekundi na 90 ° i brzina 2. Važno je dodati žele kada je tečnost iz oblaka vruća.
Dodajte 115 g šećera, pire od bundeve i pola kašičice cimeta i istucite 10 sekundi brzinom 3. Ostavite da se ohladi pre dodavanja šlaga.
Kad se ohladi opet tučemo 5 sekundi brzinom 3 i dodajte 300 ml šlaga. Pobijedili smo 15 sekundi brzinom 3. Kremu ulijemo u kalup s kolačićem i stavimo u hladnjak da se stegne. Kad je pripremimo, porcije možemo poslužiti sa žlicom šlaga i razbacanim oblacima.
