(13 glasova)
Učitavam ...
Ove bundeve su drugačiji način kuhanja. Napravljene su od tijesta za pizzu u koje smo napunili kuhano meso sa paradajzom koje će vam se svidjeti.
Tijesto za pizzu izrađeno je na tradicionalan način kojem smo dodali malo žute boje za hranu kako bismo ga obojili. Stavit ćemo malo fila od svog mesa i zatvorit ćemo pizzu.
Spretnošću ruku napravili smo okrugli oblik bundeve. Tada se oblik bora tikve čvori uz pomoć posebnih užadi za kuhanje. Na taj način možemo vidjeti kako smo bili posebno jelo za ove dane Noći vještica.
Pizze u obliku bundeve
Vrlo originalne pizze koje smo pretvorili u bundeve za ovu Noć vještica. Punjeni su ukusnim mlevenim mesom sa paradajzom i sirom.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: predjela
- Kalorije: 240
- Servisi: 10
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za misu
- 275 g pšeničnog brašna
- 5 g suhog pekarskog kvasca (jednako je 13 g svježeg kvasca)
- 155 ml vode
- 1 kašičica vode
- 1 kašičica i po soli
- 1 kašika i po maslinovog ulja
- 1 kašika belog luka u prahu
- 1 kašičica i pol žute boje za hranu (nije obavezno)
- jaje koje se širi po njegovoj površini
- nekoliko listova ružmarina za ukrašavanje
Nadjev od bundeve
- 100 g mljevene junetine
- 60 g nasjeckanog luka
- 30 g maslinovog ulja
- 2 g soli
- 75 g paradajz sosa, prirodni ili prženi
- 3 kašike kečapa
- 1/4 kašičice origana
- 80 g ribanog sira
Priprema
Prvo ćemo napraviti punjenje. U našu Thermomix čašu dodamo 30 g maslinovog ulja i 60 g sjeckanog luka. Pržit ćemo ga programiranjem tokom 6 minuta na 115 ° brzinom 0,5.
Dodamo 100 g mljevene govedine i 2 g soli te nastavimo kuhati 5 minuta na 115 ° brzinom 0,5.
Dodajte 75 g prirodnog ili prženog zgnječenog paradajza i kuhajte ga 5 minuta na 115 ° brzinom 0,5. Dodajte 3 kašike kečapa i ponovo programirajte tokom 2 minuta na 115 ° brzinom 0,5. Kad je kuhano, smjesu odvojimo i očistimo čašu.
Za izradu tijesta: ovaj korak nije obavezan ako tijesto želite bojiti u žuto. U 155 ml vode dodamo žličicu i po boje i promiješamo.
U čašu dodamo 275 g pšeničnog brašna, 5 g suhog pekarskog kvasca, 155 ml obojene vode, kašičicu šećera, kašičicu i po soli, kašiku češnjaka u prahu i kašičicu i medij maslinovog ulja. Mijesimo ga tokom 5 minuta brzinom gnječenja. Kad je gotov, moramo imati tanko i elastično tijesto, kojim se lako manipulira rukama. Ako vam se drži u rukama, dodajte još malo brašna i programirajte da umijesite još malo.
Na pobrašnjenom stolu uz pomoć valjka širimo tijesto. Oblikovat ćemo krugove otprilike 12 cm. Stavit ćemo unutra malo naribanog sira i staviti žličicu mljevenog mesa koje smo prethodno napravili.
Zamotat ćemo pizzu i dati joj oblik vreće. Uz pomoć konopa obići ćemo torbu kako bismo napravili tipične bore od bundeve. Nećemo previše stezati konce jer će na kraju nateći tijesto i samo će oblikovati oblik. Zavežemo krajeve užeta.
Već formirane bundeve ostavljamo da se odmore i pustimo da fermentiraju kako bi se povećale. Vrijeme će biti oko sat i pol.
Kad nabreknu, namažemo ih razmućenim jajetom i stavimo peći na 180 ° na 12 minuta.
Kad se ispeku, pustimo ih da se ohlade, pažljivo uklonimo konce i ukrasimo bundeve listovima ružmarina.
Dobro jutro Alice, lijep i ukusan recept hehehehe
U ovom nam je potreban videozapis da bismo korak po korak bolje vidjeli Hvala i lijep pozdrav
Imate objavljeni video na stranici. Ako želite vidjeti više video zapisa, idite na naš drugi video kanal: https://www.youtube.com/channel/UCFp-HWf4qDYsQcA-7rdqrnA?view_as=subscriber. Puno vam hvala na svemu 🙂
Hvala što ste ga koristili i žao mi je što sam tako brzo vidio recept jer sam morao na posao pa nisam primijetio da postoji video
Hvala ti! Uvijek gledam tvoje videe, pratio sam te vec duze vrijeme. thermorecetas jer mi se zaista sviđa tvoj blog