Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Knedle sa kobasicama i paradajzom

Predjela200 minuta14 ljudi266 kalorija
1/52/53/54/55/5 (23 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

Knedle sa testom za hleb

Ove pljeskavice su napravljene sa testom za hleb. Punjene su kobasicom i paradajzom (koje možemo zamijeniti mocarelom) i mogu se pržiti ili peći.

Pečene su zdravije i jednostavnije jer manje mrljamo i izbjegavamo rizike. Ako odlučimo da ih pržimo, moramo paziti da u nadjevu nema tekućine i da su knedle dobro zatvorene.

Pripremite tijesto u čaši, koristeći spike speed. u hot dog Takođe ćemo ga dinstati pomoću našeg kuhinjskog robota.

kobasice

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Odlično predjelo od testa za hleb i kobasica.

kobasice
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: italiana
  • Tip recepta: predjela
  • Kalorije: 266
  • Servisi: 14
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za misu:

  • 230 g vode (50+180 grama)
  • 15 g svježeg pekarskog kvasca
  • 400 g pšeničnog brašna
  • 1 kašičica soli

Za punjenje:

  • 200 g svježe svinjske kobasice, bez kože i u komadima
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • Sušeno aromatično bilje
  • 1 paradajz isečen na kockice bez tečnosti (ili par kašika paradajz sosa ili komadića mocarele)

Priprema

  1. U čašu stavimo 50 g vode i kvasac. programiramo 2 minute, 37º, brzina 2.

  2. Dodajte ostatak vode (180 grama), brašno i so. programiramo 3 minute, brzina skoka. Ostavite tijesto da odstoji u posudi, pokrivenoj folijom, oko sat i po.

  3. Sada stavljamo kobasicu u čašu, bez kože i u komadima. programiramo 3 sekundi, brzina 5.

  4. Dodamo ulje i programiramo 5 minute, 120º, brzina 1.

  5. Izvadimo zdjelu i rezerviramo.

  6. Paradajz prepolovite i ocijedite. Isjeckajte ga i dodajte u kobasicu. Umjesto toga možemo staviti par kašika paradajz sosa ili seckanu kuglicu mocarele. Miksamo.

  7. Kada se testo udvostruči, podelite ga na 14 delova. Sa svakim delom formiramo lopticu. Uzimamo loptu i rastežemo je valjkom. U sredinu stavite kašiku fila (bez tečnosti ako je ima) i dobro zatvorite empanadu, zatvorite je prstima kako fil ne bi izlazio pri prženju. Ako želimo, spajamo vrhove da dobijemo oblik koji se vidi na fotografiji.

  8. Isto radimo i sa ostalih 13 porcija tijesta.

  9. Ostavite da se diže oko 15 minuta ili pola sata.

  10. Sada imamo dvije alternative. Jedno je da ih pržite, a drugo da ih ispečete. Ako se odlučimo za prženje bitno je da su knedle dobro zatvorene, da fil ne izlazi van, inače će iskočiti. Pržit ćemo ih na obilnom suncokretovom ulju.

  11. Najlakša opcija (a pretpostavljam i najzdravija) je pečenje. Da bismo to učinili, knedle stavljamo na tepsiju, na papir za pečenje. Pecite na 220º 20 minuta ili dok ne vidimo da su zlatne boje.

Više informacija - Kobasice u bijelom vinu


Otkrijte druge recepte: Predjela

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Francesc Vallory Llados rekao je
    čini 1 godina

    Ima li promjena ako se koristi integralno pšenično brašno?

    Odgovor Francescu Vallory Lladósu
    1.    Ascen Jimenez rekao je
      čini 1 godina

      Hi Francesc! Možda vam treba malo više vode... Ja bih stavio 10-ak grama više. Ako kada ste mesili vidite da je jako suvo, da ne može da se obradi, onda dodajte još malo i ponovo mesite. Obično integralno pšenično brašno upija više vode.
      Da vidimo kako vam izgleda 🙂
      Zagrljaj!

      Odgovor Ascenu Jiménezu