(28 glasova)
Učitavam ...
Prženo mlijeko tipična je uskršnja slastica, iako to radim, jer imam Thermomix, to radim češće vrlo lako, brzo i jednostavno.
Prije sam bio lijeniji za to, jer poput njega sutlijašPotrajalo je dugo i morali ste biti vrlo oprezni jer se odmah zalijepilo za posudu. Ovako ste spremni za manje od 10 minuta.
To je ukusan desert s kojim se pravi jednostavni sastojci koje obično imamo kod kuće, a uz to je vrlo hranjivo i zasitno, pa se puno širi.
Prženo mleko
Više nema opravdanja za pripremu ovog tipičnog recepta za Uskrs.
Više informacija - 9 recepata pudinga od pirinča za iznenađenje gostiju
Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu
Volim prženo mlijeko, svaki put kad ga napravim, dogodi mi se kao da prijatelji donetki izlaze posvuda. Čestitam na ovoj stranici
Za tijesto je najbolje biskvitno brašno, to mu daje poseban znak.
Kako dobro, Diego! Nikad nisam probao ovako, ali uvjeravam vas da hoću. To mora biti ukusno. Hvala ti.
Pozdrav, čestitam na vašoj stranici, mislim da je sjajno, imate ukusne recepte, već sam ih probala, ali ovaj put s prženim mlijekom nešto je pošlo po zlu, ne znam što, ali bacila sam ih, jer su bili vrlo tečna, možete provjeriti recept? Mislim na količine, ne znam hoće li biti u redu, jako velik pozdrav i još jednom čestitam, hvala
Zdravo Cali, mislim da već znam šta se moglo dogoditi. Količine su dobre, ali sam stavio «9 minuta, brzina 2 i temperatura 90º. Ako ste ga stavili ovim redom, ne mjeri vašu temperaturu. Već sam ispravio i to je: 9 minuta, temperatura 90º i brzina 2. Zapamtite da je brzina uvijek zadnja stvar koju dobijete. Ako podesimo brzinu, a zatim pritisnemo temperaturu, neće je uzeti. Mislim da su zato i tečni (sigurno nakon 9 minuta smjesa je bila hladna).
Pokušajte ponovo i recite mi kako ste? Ukusno je, zaista. Sve najbolje.
Hvala ti puno Elena, jer nisam znao za brzinu, ako naučiš puno, hvala ti još jednom i ne prestani stavljati nove recepte, zar ne? Oni su stvarno porok, pozdrav
Elena !!! Upravo sam napravila prženo mlijeko kao što si rekla, i ispalo je fantastično !!! Čekam da se ohladi da se isprži, jer izgleda ... bilo je u pravu što se tiče temperature.
Super, Cali! Mali su detalji, ali u Thermomixu su osnovni i kad sam napisao recept, nisam shvatio da sam ga stavio u ispravan redoslijed. Zahvaljujući vama već sam to ispravio. Hvala puno.
tu izgubljenu, još uvijek tečnu, mogli ste je konzumirati poput čavla ili slično
Pozdrav Manu:
Mudrost kuhara postiže se iskustvom i ponekad se nađemo s malo ovakvih izazova.
Postoji nekoliko stvari koje radim i koje su mi do sada radile:
1. Sastojci uvijek na sobnoj temperaturi.
2. Nisu sva mlijeka ista, kao ni sva brašna. Ako na kraju kuhanja sumnjate da vam se tijesto neće stvrdnuti, dobro promiješajte malo kukuruznog škroba s vodom i dodajte ga tijestu. Produžujete vrijeme s istom temperaturom i brzinom.
3. Vrijeme stajanja u ovom receptu je osnovno. Ne oklijevajte ga ostaviti preko noći kako bi se tijesto dobro steglo. Neki ga ostavljaju do 16-18 sati u frižideru!
4. Font ne bi trebao biti ogroman. To mora biti posuda u koju stane i daje tijestu visinu od oko 2 cm.
Nemojte ni razmišljati o bacanju tijesta! Možete ga jesti kao da je krema, u stvari je vrlo zadovoljavajući desert.
Saludos !!
Hvala Mayra, nisam mislila da ih mogu jesti poput kreme, hvala vam puno. Savjete, uzeću ih i u obzir.
bok, upravo sam napravila ovaj recept. Brašno se sipa u čašu ??? ili je to samo za premazivanje ... Ima dosta ukus poput brašna, tijesto je napravljeno.
pozdravi
Zdravo Noelie. Testo se pravi sa 60 gr. Od brašna. Ne mora imati okus brašna, s limunom i cimetom ima ukusan ukus. Brašno je potrebno da bi se zgusnulo. Nadam se da voliš ga. Sve najbolje.
Elena, gdje je 60 g brašna? Vidio sam 50 🙁 Je li zato to tijesto izašlo nešto mekano? Morat ću ići kod očnog doktora 😛
Pozdrav Fernando, ispravna stvar je 50 grama brašna. Ali ako kažete da je premekan, dodajte još malo. Ponekad se, ovisno o marki brašna i marki mlijeka, brašno više ili manje zgusne. Zbog toga smo stavili približne iznose, gotovo tačne. To je kao vrijeme peći. Niko ne poznaje sopstvenu pećnicu bolje od jedne. Lucky!
Pozdrav Elena, pripremam se za prženo mlijeko, postoji samo jedna stvar koju ne razumijem, gdje staviti kuhinjski papir, razumije se gdje u kalupu nema ne? Da vidimo možete li pojasniti da mi nedostaje ovaj detalj da bih to učinio.
Pa opet čestitke na blogu koje uvijek kažem, ali sjajno je.
Poljubac.
Elenaaaa da sam je već uhvatila, majko moja, kakva sramota koju sam zasitila i nisam je shvatila haahahahahah. Moj suprug je došao i pitala sam ga, a on se još uvijek smije od bafa.
Već pokušavam to učiniti i reći ću vam kako je ispalo .. 🙂
zagrljaj i laku noć !!!!
Nadam se da će ti se svidjeti, Ruth, reći ćeš mi. Sve najbolje.
POZDRAVO DJEVOJKE, MALO SAM OTPUŠENA DA POKUŠAM PRŽENO MLIJEKO I TIJESTO ME NIKADA NE PRIPRAVLJA, POKUŠAT ĆU SA VAŠIM RECEPTOM. JA ĆU VAM REĆI. HVALA NA BLOGU, TOY ENGANCHAÍSIMA
Vane, nadam se da ti ide dobro. Volim prženo mlijeko i ovaj recept mi odlično stoji. Ti ćeš mi reći. Sve najbolje.
Pripremio sam prženo mlijeko onako kako dolazi u knjizi, ali ono se ne uvija, šta mogu učiniti?
Maria del Mar, jesi li probala ovaj recept? Izgleda mi savršeno, kao što vidiš na fotografiji.
Pozdrav Elena i Silvia, ovaj blog sam otkrila prije nekoliko dana i čini mi se da je od velike pomoći entuzijastima termomiksa poput mene.
Već sam probao recept za prženo mlijeko iz osnovne knjige, ali želim isprobati vaš da vidim kako je. Sutra idemo na porodično polje hrane i vidjećemo šta ljudi misle. Reći ću vam o tome.
Maria, nadam se da će ti se svidjeti, reći ćeš mi. Sve najbolje.
Pozdrav, recept sam napravila upravo sada, nikada prije nisam pokušala da ga napravim i imam malu sumnju, imala sam malu količinu, jer mi treba za sutra, a mi ćemo imati oko 20 ljudi, tako da mogu dobiti više Mogu udvostručiti iznose ili se to ne može zaraditi?
Bok, María del Mar, morate udvostručiti sastojke, ali imajte na umu da je mlijeko sobne temperature i mislim da biste trebali dodati još nekoliko minuta za 9 minuta. tako da se toliko količine dobro usiri. Nadam se da voliš ga. Pozdrav i sretan Božić !.
hola
Završavam s prženim mlijekom, ali mislim da nešto nisam dobro učinio.
Testo je podsirjeno, ali malo "mekano" i teško sam ga podnela.
Morate li staviti tijesto da se hladi u frižider? Odmarao sam se oko 5 sati, ali bez stavljanja u hladnjak.
Koju veličinu pravite u porcijama? koliko debeo?
Naravno, ukusnog su okusa.
Paloma
Pozdrav Paloma, moraš se odmarati nekoliko sati u frižideru, a tijesto je pomalo mekano. Presekao sam ga na delove od 5 x 4 cm. i oko 2 ili 2,5 cm debljine. Da biste ih premazali, morate ih uzeti vrlo pažljivo kako se ne bi slomili.
Nadam se da vam se sviđaju. Sve najbolje.
Ispale su ne baš dobre, vrlo dobre!
Za sljedeći ću ih povećati.
Hvala na savetu.
Drago mi je, Paloma! Već dugo to ne radim, jer ga jedem cijelog. Volim to. Sve najbolje.
Pozdrav, jučer sam napravio prženo mlijeko, a danas kad sam htio napraviti kvadrate da ga pržim, to mi je bilo nemoguće, nije se umazalo dovoljno, bogatog je okusa, jesti ćemo ga kao da je jogurt , ali gdje sam mogao zakazati? Slijedio sam korake kako ste rekli. Još jednom čestitke na vašem blogu
Pozdrav Conchi, mislim da niste prihvatili temp. u Thermomixu i zato nije postavljen. Odnosno, morate staviti time-temp.-vel., Ali ako stavimo temp. potonji, ne uzima ga i ne uvija se. Tijesto prženog mlijeka je mekano tijesto, ali se može sjeći na komade. Nadam se da će, ako ponovite to, ispasti dobro. Pozdrav i hvala vam puno što ste nas vidjeli.
Zdravo!!! Dobio sam i prilično tečnosti i mogu vas uvjeriti da sam slijedio korake i da je temperatura dosegla jer kad sam ga izvadio iz čaše bilo je vruće. Ostavio sam ga oko 4 sata, a zatim sam ga stavio u hladnjak preko noći. Ne mogu objasniti šta se dogodilo ... Pozdrav
Pozdrav, a šta je sa biskvitnim brašnom biskvitom u prahu, prže li se i ne gore?
Pozdrav Escoli, prženo mlijeko se prži sa normalnim brašnom i razmućenim jajetom. Na koje brašno od keksa mislite?
Zdravo Beti, ovaj recept radim vrlo često i savršen je. Obratite pažnju na podešavanje temp., To jest, ako ga stavite na kraj, on ga ne uzima i ne zagrijava se, zato ostaje tečan. Uvijek ga morate staviti prije brzine. Ostavim ga u frižideru preko noći, a sutradan hladim. Očito je da je to vrlo mekano tijesto, ali je pažljivo premazano i prženo. Pozdrav i nadam se da će ako to ponovite biti dobro za vas.
Puno vam hvala što ste mi odgovorili, pokušaću ponovo i reći ću vam
ho! nema prava !!
MOJE PRŽENO MLIJEKO NE IZLAZI! Već sam pokušao 2 puta (sve radim prema vašem savjetu) i nikad ne izađe. Ostaje mekan, gotovo tečan. Ne razumijem! Htjela sam se pohvaliti na obroku kod prijatelja, i kakvo razočaranje !! jo. ozbiljno, kakav bijes! je da sve radim onako kako je, ne razumijem, poštujem količine, vrijeme, stavljam zadnju brzinu…. Ne razumijem!! ŽELIM DA PRŽENO MLIJEKO DOBRO DOBRO, VOLIM !!
(Ah, isto se događa sa kroketima, tijesto je vrlo mekano!)
Zdravo Fati, ne znam šta se može dogoditi. Pokušajte dodati 50 gr. brašna i 30 gr. kukuruzni škrob, tako da će vas više zgusnuti. Važno je prvo programirati vrijeme, a zatim temperaturu. i na kraju brzina. Pokušajte s ovim iznosima i reći ćete mi. Najbolje je ostaviti tijesto da odmara u hladnjaku preko noći. Nadam se da će vam uspjeti.
Pokušao sam s tim količinama i kompaktniji je, promijenit ću količine u receptu kako bi bio bolji. Sve najbolje.
KONAČNO SAM PRIPRIO PRŽENO MLIJEKO !!!!!!
Hvala na svim receptima koje objavite, volim ovaj blog, otkad ga znam, više koristim thermomix ... ali ono što još nisam uspjela bilo je prženo mlijeko, nikad me nije zgrušalo, a jučer sam napravio svoj recept i ……… SJAJNO jer sam napokon umotao .. ne možeš ni zamisliti kakva radost !!!!! danas me ohrabrio galicijski bica, reći ću vam ... pozdrav
Jako sam sretna, Ana Marija! Nadam se da vam se i bica sviđa. Sve najbolje.
Pozdrav djevojke, probale ste da se prži direktno bez premaza. Izlazi i vrlo dobro.
Pokušaću, Gemma. Volim prženo mlijeko, ali uvijek sam ga tukla. Hvala puno!.
Hello Elena !!
Jednako kao i kod Torrijasa, i ove godine kada sam otkrio vaše recepte, napravio sam one s prženim mlijekom i imao sam isti uspjeh kao i kod Torrijasa.
Hvala vam i pogledajte da li predstavljate druge tipične i specifične sezonske proizvode.
Drago mi je da ti se sviđa, Jorge! Nastavit ćemo stavljati tipične recepte iz različitih dijelova Španije. Sve najbolje.
Hvala, ali uzimajući vašu ljubavnu ponudu, možete napraviti Pestiño s lakoćom Torrijas i Leche Frita.
hvala
Ok, Jorge, mislim da je to dobar prijedlog, napravit ćemo pestije, plus ja ih volim! To će biti dobar recept.
Zdravo Elena, tvoj recept za prženo mlijeko napravila sam 21. Dana 7 minuta morala sam ga zaustaviti jer je bilo super gusto i tada mi je trebalo puno da izvadim limun i štapić cimeta, jer je imao napravio je nekoliko komada. Nema trika da se ne morate igrati ribolova? Pozdrav
Zdravo Elo, TM 21 uzima više temperature nego Tm31 i treba mu manje vremena. Da se limun ne bi slomio, motajte ga oko oštrica leptira, ali za štapić cimeta nemam trik. Sve najbolje.
Elena, u subotu sam napravila ovaj recept za prženo mlijeko i dogodilo mi se isto što i ELO, kora limuna se izvila oko mog leptira, štapić cimeta ga je stvorio, komadiće sam morao uklanjati ručno i možda Pomalo gusto tijesto, šta mogu s štapićem cimeta da se ne slomi ???? ... ima jako dobar okus.
Zdravo Ruth, ništa se ne može učiniti. To mi se dogodilo nekada, a moram i komade ukloniti. Obično limunovu koru stavljam direktno na leptira i tako postajem bolja. Drago mi je da vam se svidjelo !. Sve najbolje.
zdravo djevojke za koje se ne uvija, pokušajte dodati još kukuruznog škroba, koji je zgušnjivač poljubac za sve
Na mlijeku fritano ga dobivam i već sam dva puta probao.
Kakva sramota Agustín! To mi odgovara. To radim često jer to vole djed i baka moga supruga. Zašto ne izađe? Sve najbolje.
Čestitamo na blogu! Imam tmx godinu dana i od tada vas pratim, napravio sam mnogo recepata za vaš blog i bilo je vrijeme da vam ostavim komentar, ne može biti tako.
Pripremio sam masu prženog mlijeka sa obranim mlijekom, kod kuće nisam imao još jedno, a temperatura je bila ona u frižideru ... pa sam umjesto 9 minuta stavila 10. Očito je tijesto imalo postanu pomalo tečni, ali izgleda da će se kad se ohladi malo više uviti. Sutra ću vam reći kako im je bilo, za sada je ukus nevjerovatan!
Hvala.
Poljupci. Ana.
Hvala ti puno Ana !. Drago mi je da vam se sviđa naš blog i nadam se da vam se sviđa i ovaj recept. Ti ćeš mi reći. Poljupci.
Aisss, donosim loše vijesti, tijesto je izgledalo božanstveno, ali sutradan, kad sam ga išao rezati da ga pripremim, tijesto je imalo teksturu sličnu kremi, ne znam zašto, možda zbog obranog mlijeka. Pa, sljedeći put ću probati punomasno mlijeko i reći ću vam o tome.
Hvala na receptu u svakom slučaju.
Poljupci. Ana.
Kakva sramota Ana! Obratite pažnju na podešavanje temp., To jest, prvo vrijeme, a zatim temp. a zatim vel. (Bolje je da je mlijeko sobne temperature.). Nadam se da će vam sljedeći put odgovarati. Poljupci.
Pozdrav Elena, danas sam otkrila vaš blog i volimo ga poput svih nas koji smo ga pronašli pregledavajući internet !!!.
Što se tiče ovog recepta, imam pitanje, u recept ste stavili 50gr brašna, a zatim u komentar 60gr, koja je od 2 količine tačna? Hvala ti.
Dobro jutro svima.
Prije svega, čestitam na blogu.
Prošlo je samo nekoliko mjeseci otkako smo kupili Thermomix i fascinirani smo njime. Odlučili smo da ga sada kupimo jer smo se ovog februara preselili u Majami i nismo želeli da odemo bez ovog dragulja. Ali imamo samo mali "problem s tim, a to je da je skoro sve što radimo vrlo likvidno." Na primjer, moja supruga je jučer napravila kremu od tikvica, po receptu u osnovnoj kuharici, i ispalo je kao supa. Isto se desilo i nama sa pire krompirom i meni lično sa kremom za pecivo i ostalim kremama za kolače. Znam da se stavljanjem manje tečnosti može rešiti, ali sam veoma iznenađen što unoseći mere u knjigu dobijamo tako tečnost. Može li mi neko reći zašto je to moguće?
Hvala puno!!
Zdravo Agustin, dobrodošao Thermorecetas! Istina je da me to što mi kažete iznenađuje, jer sam, posebno, nekoliko puta pravila kremu od tikvica koja se nalazi u Essential knjizi i ispadne savršeno. Dakle, ono što mi pada na pamet je da možda vaša vaga nije dobro izbalansirana. Provjerite, na primjer, sa litrom vode koja je teška 1000 gr, u redu? A ako ne, odnesite ga u službeni tehnički servis i neka ga pravilno kalibriraju, još uvijek ga imate pod garancijom tako da vam neće praviti probleme. Reci nam ha?!
Zdravo Irene.
Hvala vam na ljubaznoj dobrodošlici i odgovoru.
Istina je da i mene to jako iznenađuje. Već sam provjerio kalibraciju vage i ona je savršena.
Smiješno je to što sam o tome razgovarao s nekoliko prijatelja koji je također imaju i rekli su mi isto. To se događa jednom posebno sa zagradama u knjizi. Rekao mi je da je bešamel izašao vrlo tečno. Drugi prijatelj mi kaže da uvijek mora staviti manje vode nego što kaže u knjizi.
Čak sam se pitao treba li staklo prvo zagrijati, a zatim staviti. Očigledno nije, ali ne vidim objašnjenje.
Stvarno je čudna stvar.
Ne znam da li se i neko na forumu isto događa i ima li odgovor.
U svakom slučaju, veliko hvala svima vama.
agustine
Jedino što mi se pada na pamet je da u nekom koraku recepta pogrešno ne shvatite slijedeći ispravan redoslijed ukazivanja vremena-temperature i konačno brzine. U mojim početcima kao početnika to mi se često događalo. Pogledao bi recept, zapamtio te podatke, ali zatim promijenio redoslijed davanjem uputa stroju. Ako Thermomix ne postigne pravu temperaturu, tečnost neće ispariti. Pokušajte napraviti bilo koju od krema na ovoj stranici. Ove su recepte više nego dokazali svi korisnici i oni izlaze. Sada pravim neke kreme za smrt. Ohrabrite vas da početci ponekad obeshrabre, ali tada neće biti nikoga da vas ukloni sa vašeg malog stroja. Sve najbolje.
Zdravo, glupo pitanje, stavljate li šalicu? je da sam to učinio jučer i nije izašlo, jeli smo ga kašikom i radio sam sve kako kažete.
Činilo mi se čudnim jer sve što radim na vašoj stranici, a to je SUPERGENIJALNO i volim to, obično ispadne dobro.
Koristim priliku da vam čestitam na radu, vi ste bomba, istina, preporučujem svim svojim klijentima jer ste vrlo dobro otkriće i puno pomažete !!! VELIKO HVALA, salu2
Pozdrav, jedno pitanje: može li se prženo mlijeko zamrznuti? Sve najbolje
Pozdrav Ema, ono što možete zamrznuti je tijesto, a ostavite već pripremljeno sa formom i svime u zamrzivaču, a da se međusobno ne slijepe. Zatim izvadite porcije koje ćete pržiti prethodne noći (u frižideru), tučete ih i pržite. Pročitao sam na forumu da ih ne trebate ni odmrzavati, odnosno možete ih direktno premazati. Ako želite pokušati da nam kažete ... bilo bi od velike pomoći. Hvala što nas pratite!
OK, puno hvala. Ja ću vam reći
Hellooooo !!
Vidio sam recept na vašem blogu i nisam mogao odoljeti, ali imao sam problem ... Nisam imao štapić cimeta, a danas sam u nedjelju teško mogao pronaći mjesto za kupnju, jer sam dodao malo mljevenog cimeta za tijesto, kako mislite da će biti? Reći ću vam o rezultatu sutra. Hvala vam puno na blogu, super je organiziran!
Dobar dan Cristina,
Do sada ste sigurno već potvrdili da je rezultat gotovo isti, zar ne?
Inače, ne znam da li u vašoj kući postoji zelenaš koji vode Pakistanci, ali oni rade i nedjeljom i možete pronaći sve, od voća do začina!
Kisses !!
JORGE kaže: TOG DATUMA ......
22. aprila 2011. u 11:28
Hvala, ali uzimajući vašu ljubavnu ponudu, možete napraviti Pestiño s lakoćom Torrijas i Leche Frita.
hvala
ALI JOŠ uvijek nemam taj recept ... možda je objavljen?
Jo !!
Sinoć sam napravila prženo mliječno tijesto, za danas ujutro kako bih ih napravila za Dan očeva. Sve korake sam dobro izveo, jer prvo temperaturu, a zatim i minute, prekrijte plastičnom folijom, bilo je par sati u kuhinji, a zatim preko noći u frižideru, sad ću to učiniti, I ONI SU TEČNO, ne pijem, ali ne mogu se nositi s njima, kakav fijasko, s iluzijom da sam to napravio. Gdje sam pogriješio?
Pusa i hvala na ovom fantastičnom blogu.
Bok, Maria Gema, možda nisi dodala dovoljno kukuruznog škroba.
Hvala što ste nas pratili.
I možete li nam dati prijedlog šta da radimo s tom tečnošću ??? Čekam brašno, jaje i ulje s limunovom korom ... Što ću sad sa svime ovim ako imam tečnosti ???
Ja sam domaćica, među mnogim drugim zanimanjima, više od trideset godina. Kad bih išla kod svekrve, ponekad bi nam njen komšija napravio prženo mlijeko. Odličan sam slastičar, ali sto puta sam pročitao ovaj recept i nikada ga nisam uspio postići. Ne pitajte me zašto. I danas, zahvaljujući vašim komentarima, napokon sam napravila testo. Reći ću vam kad ga ohladim ako se to sviđa mojim ljudima. Danas je dan za natapanje i u četiri popodne mi pada na pamet da to učinim. To je da sam bila baka. Pozdrav.
Ne razumijem zašto u kvadratni ili pravokutni kalup staviti malo suncokretovog ulja premazanog kuhinjskim papirom. Inače, izašli su iz kamenoloma.
Dobar dan Maria,
To znači da tijesto ulijete u četvrtastu posudu, ali prethodno, uz pomoć kuhinjskog papira ili četke, ovu posudu namažete suncokretovim uljem. Na taj način tijesto možete zatim izrezati na male kvadrate. Da li se tijesto zgusnulo prilikom hlađenja?
Zagrljaj, Ascen
A brzina 3,5 ako je brzina nema je moj thermomix, ima samo brzine 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10 i turbo.
Kada stavimo brzinu 3,5 (ili 3 1/2), to znači da točak moramo postaviti između brzine 3 i 4.
Nadam se da sam vam pomogao!
Ispalo je jako dobro, radim ga s pijetlovim brašnom, kažem i za one koji se ne usuškuju, probajte ovo brašno. Hvala na vašim receptima, oni su mi stvarno dobro ispali. Sretna Nova godina
Hvala Toñi! Dobra napomena o galo brašnu. Veliki zagrljaj 😉
Šta mi se događa da se većina vas ne skupi
Pozdrav svima, kratko vrijeme koristim thermomix. Danas sam pokušao napraviti prženo mlijeko i tijesto je izašlo vrlo gusto, hoće li to biti normalno?
Pozdrav, doslovno sam slijedio recept po redoslijedu vremena, temperature i brzine i bio sam poput kreme, kakvo razočaranje! Jednom kada je tijesto napravljeno, ne može se nikako povratiti? Ne znam vraćajući je u čašu i dodajući još brašna?
Dobar dan Rachel,
Jeste li ga ostavili da odstoji nekoliko sati, čak i u frižideru? Vrsta brašna također bi mogla igrati ulogu ... Ili čak i mlijeko, je li bilo cjelovito?
Ne znam da li ste to na kraju uspjeli vratiti ...
Zagrljaj!
Pozdrav Ascen, ako sam ga ostavio cijelo popodne i cijelu noć i sutradan opet stavio u čašu, dodao sam još brašna i opet stavio vrijeme, temperaturu i brzinu, vratio u hladnjak preko noći i na drugo dan je bio jednako mekan, poput kreme od kreme. Na kraju sam to morao baciti. 🙁 Jednog dana sam probao brašno za kolače iz Mercadone (što koristim za peciva) i probaću drugu vrstu brašna. -Hvala
Kako čudno: (... duboko u sebi je poput bešamel umaka, s više brašna, kad dostigne temperaturu, trebao bi se usukati ...
U svakom slučaju, kako kažete, bit će pokušati drugi dan da vidite što će se dogoditi.
Hvala što ste nam pisali!
Nešto nije u redu s ovim receptom. Učinila sam to jučer i ostala sam polusuta i bez leptira jer sam zaboravila. danas sam to ponovio. Povećao sam brašno sa 50grms na 75 i ako sam stavio leptira. Kad sam ga izvadio, bio je tečniji nego jučer i imao je okus poput nekuhanog brašna. sad sam ga stavio još 5 minuta. i ništa još uvijek nije tečno, ne, slijedeće. uff, taj bijes. onaj od jučer sam ga čak i s puno truda uspio ispržiti, ali onaj od danas ne izlazi kao šala
Zdravo Margie ili Hello Margarite:
Fuj ... Ne znam šta je pošlo po zlu. Ali mogu vam dati nekoliko smjernica koje vam mogu pomoći da napravite prženo mlijeko i da napravite pecivo.
Mlijeko: Nisu sve iste. Šta god da je, uvijek na sobnoj temperaturi.
Jaja: Nisu sva iste težine, a to takođe utječe. Imajte na umu da moraju biti svježi i na sobnoj temperaturi.
Brašno: nisu sva ista, iako mislim da nije krivac.
Da se zgusne: bolje povećati količinu kukuruznog škroba nego brašna. Kukuruzni škrob je gušći i ne dodaje toliko okusa. Stoga, ako na kraju kuhanja sumnjate da se vaše tijesto neće usukati, dobro promiješajte malo kukuruznog škroba s vodom i dodajte ga tijestu. Produžujete vrijeme s istom temperaturom i brzinom.
Za prženo mlijeko vrijeme stajanja je osnovno. Ne oklijevajte ga ostaviti preko noći kako bi se tijesto dobro steglo. Neki ga ostavljaju do 16-18 sati u frižideru!
Font ne bi trebao biti ogroman. To mora biti posuda u koju stane i daje tijestu visinu od oko 2 cm.
Trik koji koristim kada ću raditi recepte je da dobro pročitam unos i komentare. Ponekad postoje bilješke koje mogu biti korisne.
Žao mi je što ne mogu popraviti vašu situaciju, ali nadam se da se nećete obeshrabriti i nastaviti raditi sjajne stvari !!
Pozdrav!
Pozdrav, pokušao sam i čini se da je izašao i sada se odmara. Da bi ga pržili, mora li biti tijesto ili pržiti brašno?
Pozdrav José María, dovoljno je normalno pšenično brašno, ali ako imate posebno brašno za premazivanje ili prženje možete ga koristiti i bez problema 🙂 Hvala što ste nam napisali !!
zdravo, koji termodom ste koristili za ovaj recept t31? Hvala ti
To je Paki, TM31 🙂
Napravim ga i vrlo je mekan, ne služi za prženje, jedem Niepan, to je za bacanje, ali kasnije ga napravim u kuhinji