Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Predjelo od kozjeg sira sa borovnicama

Predjela65 minuta400g ljudi60 kalorija
1/52/53/54/55/5 (42 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Sretan dan kralja !! Pa da, čini se da se Božić završava, stigla je nova godina ... ali danas moramo otvoriti poklone, pojesti i nastaviti slaviti zadnji dan ovih praznika. Dakle, danas vam donosimo ovo jednostavno predjelo koje je izvrsno za dan poput današnjeg, staviti ga u središte stola i za ljude da grickaju dok mi donosimo glavna: predjelo od kozjeg sira sa borovnicama. 

Lako, ukusno i lijepo. Šta više možete tražiti od startera? Takođe nema jak ukus koji će se svidjeti djeci i odraslima. Ima slatkast dodir borovnica koji se savršeno slaže s kozjim sirom. Ukusno!

Za ovaj je recept važno da koristite kozji sir koji prodaju u delikatesnim trgovinama (a ne male kiflice koje prodaju u supermarketima) jer imaju bolju teksturu i ukusniji su. To su velike kriške kozjeg sira.

Predjelo od kozjeg sira sa borovnicama

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

jednostavno predjelo koje je izvrsno za dan poput današnjeg, staviti ga u središte stola i ljude kljukati dok mi donosimo glavna: predjelo od kozjeg sira sa borovnicama. 

Predjelo od kozjeg sira sa borovnicama
  • Irene Arcas
  • Tip recepta: predjela
  • Kalorije: 60
  • Servisi: 400g
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200 g kozjeg sira (veliki kotačići, kobasice)
  • 200 g vrhnja za šlag (50g + 150g)
  • 4 lista neutralne želatine
  • 50 g suve brusnice
  • splav
  • biber

Priprema

  1. Listove želatine namočimo u hladnoj vodi.

  2. Stavili smo borovnice u čašu i zdrobili 5 sekundi, brzina 7. Ostatke poklopca i zidove spuštamo prema lopaticama.

  3. Uklonimo vanjsku koru sira i zdrobimo ga 15 sekundi, brzina 3. Potvrđujemo da je postao pasta. Ako ima velikog komada, nastavljamo mljevenje nekoliko sekundi istom brzinom. Posolite i pobiberite, a sir sa borovnicama izvadite u veću posudu.

  4. Bez pranja stakla, stavili smo leptira na oštrice. Dodajte 150 g vrhnja i bič brzina 3. Moramo biti vrlo oprezni i zaustaviti mašinu kad vidimo da je već sastavljena kako bi se spriječilo da se pretvori u maslac.

  5. U međuvremenu, zagrijavamo 50 g kreme nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici. Mora biti vruće, ali ne ključati. Dodajte meke listove želatine, dobro ocijeđene vodom. Promiješamo se i vidimo kako se malo po malo uklanjaju. Nastavljamo s miješanjem kako bismo izbjegli nakupine.

  6. Smjesu od vrhnja i želatine dodamo siru koji smo rezervirali. Miješamo ručnim šipkama, a zatim dodamo šlag. Uključujemo ga obarajućim pokretima kako bismo spriječili gubitak tijela (za to obično koristim silikonsku lopaticu). Tako ćemo dobiti mousse s malim mjehurićima zraka. Posolite i pobiberite.

  7. Mousse uklanjamo u posude u kojima ćemo ga poslužiti. Pustimo ga da odstoji najmanje 1 sat u frižideru prekrivenom plastičnom folijom.

  8. Mousse možemo uzeti kakav je na stolu ili ga poslužiti mazan na male tost kekse.


Otkrijte druge recepte: Predjela, Lako, Navidad

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.