A za Reyesovu hranu? Kao što je Mayra rekla jučer u svom Pumpkin Veloutéu, sada tražimo posebne obroke koje bismo jeli kao porodica, ali malo lakši, nakon ekscesa Navidad. Tako sam odlučio pripremiti ovo predjelo tako lako, ali tako bogato i živopisno. Zaista volim pesto sos, također, odlično se slaže s jajima, ali naravno, ako vam se ne sviđa ili ste u žurbi, možete dodati majonezu ili kupiti pesto sos direktno iz supermarketa. Uživaj!

La pesto sos jako se dobro čuva u hladnjaku u dobro zatvorenoj tegli i uvijek prekriven uljem (1 mjesec), tako da ga možete koristiti malo po malo, ali uvijek pazite da u teglicu ulijete kapljicu ulja tako da ostane uvijek dobro pokriven. Uz tjesteninu i pizzu, to je ukusno.

Prepeličja jaja sa pesto umakom

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Pesto je svestrani recept koji možemo koristiti s tjesteninom, pizzama ili napraviti ovo ukusno predjelo.

Irene Arcas

Tip recepta: predjela
Servisi: 6

Vrijeme kuhanja: 15M
Ukupno vrijeme: 15M

Sastojci

12 prepeličja jaja
800 gr vode
kapljica octa
80 g lišća bosiljka
50 g parmezana
30 g sira pecorino (po želji)
30 g pinjola
1 češanj češnjaka
1 kašičica soli
150 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Priprema

Dodajte vodu i ocat u čašu, stavite korpu sa prepeličjim jajima unutra, pokrijte i programirajte 13 minuta, brzina 2, temperatura varome. Ovisno o temperaturi vode kada je stavite (hladnoj, vremenskoj ili vrućoj), trebat će više ili manje da postigne temperaturu varome. Dakle, kao indikaciju kažem vam da se prepeličja jaja, koliko su sitna, kuhaju za 4 minute na temperaturi Varoma. Iz tog razloga je 13 minuta za koje vam kažem da su indikativne, pa provjerite da nakon što svijetli varoma svijetli, recite da su 4 ili 5 minuta.
Košaricu odmah uklanjamo (uz pomoć špatule i pazeći da se ne opečemo parom koja izlazi iz čaše) i jaja stavimo u posudu s hladnom vodom.
Oguliti ih je vrlo jednostavno: baš kao i kod normalnih jaja, malo ih ispucamo i odstranimo ljusku počevši od baze, najšireg dijela jaja. Jednom oguljene prolazimo kroz vodu kako bismo uklonili preostalu koru, ostavili ih da se ocijede i rezerviraju.
Listove bosiljka operemo i jako dobro ocijedimo. Stavili smo ih u čašu zajedno sa sirevima, pinjolima i češnjakom. Mi programiramo 20 sekundi, brzina 7. Lopaticom spuštamo ostatke poklopca i unutrašnjost čaše prema lopaticama.
Dodajte maslinovo ulje i sol te emulgirajte programiranjem 20 sekundi, brzina 7. Rezervirali smo.
Jaja podijelimo po dužini na pola i stavimo ih na pladanj. Na to prelijemo pesto sos.

ThermoRecetas

Prepeličja jaja sa pesto umakom