Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Rižoto od patlidžana

Rices45 minuta4 ljudi450 kalorija
1/52/53/54/55/5 (34 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

Pripremićemo a Rižoto od patlidžana u Thermomixu. U ovoj vrsti jela glavni sastojak (u ovom slučaju patlidžan) toliko je važan kao i čorba koju koristimo. Ona koju vidite na fotografiji napravljena je od domaće juhe od šunke, ali ako želite, možete je zamijeniti dobrom juhom od povrća.

Također je bitno koristiti ispravnu sortu riže. ja koristim Arborio pirinač ali možete kupiti i druge sorte kao što su Carnaroli, Vialole Nano, Baldo ili Roma.

Da napravim dobar rižoto Važno je da rižu ne operemo prije nego što je pripremimo. Trebalo bi i blago pržiti - kao što to radimo u ovom receptu -. Napokon, morate ga držati bez podešavanja temperature - ili bez stavljanja na vatru ako ga pripremamo u loncu.

Rižoto od patlidžana

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusan rižoto od patlidžana i vrlo jednostavan za pripremu u Thermomixu.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: italiana
  • Tip recepta: pirinač
  • Kalorije: 450
  • Servisi: 4
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 mali luk
  • 25 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 patlidžan (oko 280 g) koji ćemo isjeći na kockice i posoliti prije pola sata
  • 280 g pirinča za rižoto
  • 50 g bijelog vina
  • 600 g čorbe od vruće šunke (ili povrća)
  • Sir za maslac (po želji)

Priprema

  1. Stavili smo luk prerezan na pola u čašu. Mi programiramo 5 sekundi, brzina 5. Lopaticom spuštamo ono što je prilijepljeno za zidove stakla.

  2. Dodamo ekstra djevičansko maslinovo ulje. Mi programiramo 3 minute, 100º, brzina 1.

  3. Dodajte patlidžan i program 10 minuta, 100 °, okretanje lijevo, brzina žlice.

  4. Uključujemo rižu i, bez stavljanja čaše, programiramo 1 minut, 100º, skretanje ulijevo, brzina 1.

  5. Bez potrebe za otvaranjem čaše, sada dodajemo vino. Mi programiramo 1 minut, 100º, skretanje ulijevo, brzina 1.

  6. Sada dodajte juhu i, opet bez stavljanja čaše, programiramo 12 minuta, 100 °, okretanje lijevo, brzina žlice.

  7. Na maslac možemo staviti nekoliko komada polusušenog sira i pomiješati s lopaticom. 

  8. Ostavite da odstoji u čaši nekoliko minuta i poslužite.

Notas

Prije početka pripreme patlidžan narežemo na kockice i posolimo. Pustimo ga da se odmori i nakon 30 minuta isperemo pod mlazom hladne vode. Prije upotrebe osušimo ga kuhinjskim papirom. Ako ne želimo dodati sir, rižoto možemo namazati komadićem maslaca.


Otkrijte druge recepte: Riža i tjestenina, Salate i povrće

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   mariangeles rekao je
    čini 6 godina

    Zdravo!! Kako volim patlidžane !! Sumnjam. Da li juhu stavljate toplu ili hladnu? Hvala.

    Odgovor Mariangelesu
    1.    Ascen Jimenez rekao je
      čini 6 godina

      Zdravo, Mariangeles!
      Vruće. Navest ću to u receptu 😉
      Puno vam hvala!

      Odgovor Ascenu Jiménezu