Učitavam ...
Ono što je posebno u ovome Roscon de Reyes je da se pravi od kiselog tijesta, bez pekarskog kvasca.
S njim pravim hljeb i peciva prirodni kvasac I ne možete zamisliti razliku u rezultatima: traju duže, nemaju okus pekarskog kvasca (jer ga nemaju), probavljaju se puno bolje ... radost. U našem nova knjiga Zdravo kuhanje s Thermomixom mi vam pokazujemo kako to stvoriti.
Roscón de Reyes je fenomenalan, a također i svaki recept koji koristi pekarski kvasac. Malo po malo podučit ću vas svojim iskustvima, jer o tome se radi, vježbanje, vođenje bilješki i donošenje zaključaka s rezultatima.
Ako još uvijek niste sigurni što biste pitali Magi, imajte na umu naša knjiga. Naći ćete ga u najboljim knjižarama, a također i na Amazonu za manje od 20 eura. Ima tvrde korice, puno fotografija i sve garancije ovog bloga jer smo to učinili sami: Irene, Mayra i ja.
Roscón de Reyes s kiselim tijestom
Tradicionalni Roscón de Reyes napravljen od kiselog tijesta. Punog okusa, arome, sočni ... ukratko, ukusni i domaći s Thermomixom.
Više informacija - Zdrava kuharica s Thermomixom
Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu
Dobar dan,
U ovom receptu govorite o 200 gr tekućeg kiselog tijesta i tada ga ne mogu pronaći u koracima, možete li mi pojasniti?… Hvala.
Ne razumijem ovaj recept. Šta je tečno kiselo testo? Zatim u receptu govori o kvascu. Vrlo loše objašnjeno
Pozdrav Ana, već je ispravljeno. Ponekad kiselo tijesto nazivam prirodnim kvascem, pa otuda i greška. Ako trebate pojašnjenja, ne ustručavajte se pitati me
ok hvala
Pozdrav Ascen, imam pitanje. Kako se pravi prirodno kiselo tijesto? I još jedna stvar koju ste stavili u tekst je da kruh ima bolji ukus s prirodnim kvascem. Možete li komentirati kako to radite?
Zdravo Ana! Napravila sam ga od integralnog pšeničnog brašna, vode i meda. Sve je to objašnjeno u našoj knjizi (dok sam je stvarao - traje nedeljama - fotografisao sam je), ali ako poznajete nekoga ko je koristi, možete ga zamoliti za komad. Kada ga dobijete, moraćete redovno da se brinete o njemu (ja ga "hranim" svakodnevno) i uvek ćete ga imati spreman za pravljenje hleba ili peciva. Pisaću više o tome u Thermorecetas ????
Ne znam šta je tečna kisela testa
Ne razumijem ovaj recept šta se događa sa kiselim tijestom
Zdravo Macarena. Koristio sam drugi izraz, ali je sada ispravljen. Sastavljen je s brašnom
Dajte nam recept za likida od kiselog tijesta ..
Pozdrav Xisca. Možete ga stvoriti počevši od kiselog tijesta sa 100g kiselog tijesta, 120g vode i 100g brašna. Tada je potrebno i vrijeme podizanja.
Kćer: Pa, umjesto kvasca stavljaš kiselo tijesto
Nema modifikacija, barem je ne vidim x.
Recept sam dobio e-poštom i kako nisam razumio tekuću kiselu tijesto (za koju ne vidim da je jedina), otišao sam ovdje da se razjasnim, ali i dalje sam jednako zbunjen ...
Ako je Tena da mi kupujemo knjige, kaže se, ono što mislim da nije sastojak recepta ostavljen napola objašnjen ... kao što je slučaj ...
To nema nikakve veze sa kiselim tijestom s bilo kojom vrstom kvasca, bio on prirodan ili kemijski ... a tu je nedostatak pojašnjenja ...
Zdravo Ana
Žao mi je što se nisam dobro objasnio ili što me nisi razumio. Da biste napravili ovaj roscón, morate imati kiselo tijesto ili prirodni kvasac. Ako je već imate, knjiga vam neće trebati, jer samo objašnjava kako je stvoriti.
Tekuće kiselo tijesto možete napraviti tako što ćete 100 g kiselog tijesta umutiti sa 120 g vode i 100 g brašna.
Zagrljaj!
Nije jako teško, samo se treba zaustaviti i razmisliti. Ako pitaju kako se pravi kiselo tijesto, ne vrijedi reći da se pravi od kiselog tijesta. Jer pitanje je kako se pravi ova posljednja kisela tijesta.
Pozdrav G.
Mislim da je složenije nego što zamišljate.
Mislim na prirodno kiselo testo. U mom slučaju to je "tijesto" koje godinama imam kod kuće i koje hranim skoro svakodnevno. Oni koji rade sa ovim sastojkom znaće na šta mislim kada kažem da se pravi od kiselog testa.
U jednoj od naših knjiga pokazao sam vam kako sam stvorio jednu svoju, kako napraviti sodu ... Pozivam vas da je pogledate.
Zagrljaj