Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Cous cous iz jagnjetine

45 minuta4 ljudi450 kalorija
1/52/53/54/55/5 (2 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Lamb cous cous

Nakon uspjeha Marokanska piletina cous cous, i kao što su nas mnogi od vas pitali, evo još jednog recepta za kus-kus sa jagnjetinom i povrćem.

Udobno ga je napraviti kao i piletinu, ali njegov je okus intenzivniji za janjetinu. Uz to, u ovom će slučaju umak sadržavati povrće poput mrkve i tikvica, a pratit ćemo ga i s kuhanim slanutkom.

To je vrlo cjelovito jelo i može se poslužiti kao jedno jelo. A sada, koji vam se najviše sviđa? Piletina ili janjetina?

Cous cous iz jagnjetine

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

  • Irene Arcas
  • Kalorije: 450
  • Servisi: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za umak od jagnjetine:

  • 1 noga odojka (oko 600 gr) nasjeckana
  • 200 grama luka narezanog na komade
  • ½ kašičica mljevenog kima
  • ½ kašičica korijandera (sjemenke korijandera)
  • 1 kašičica pulpe chorizo ​​papra
  • 1 kajen
  • 2 karanfilić od belog luka
  • 60 grama maslinovog ulja
  • 1 kašika Knorr pileće juhe (ili 1 pilula avecrema)
  • 70 grama datulja isječenih na komade (ako ih želite više možete ih zamijeniti suvim šljivama)
  • 200 grama bijelog vina
  • 1 mrkva, oguljena i narezana na kriške
  • 1/2 tikvice narezane s kožom
  • 2 kašike crnih maslina bez koštica
  • 100 gr slanutka već skuvano
  • nekoliko nasjeckanih listova svježe mente (po želji, za ukras)

Za kus-kus:

  • 1 velika zdjela kus-kusa koja nije prethodno kuhana (pšenični griz - meni se najviše sviđa onaj koji najviše volim je onaj koji prave u Casablanci i prodaju u Alcampu. Marka je Tria-).
  • 1 velika posuda tople vode
  • 50 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 velika žlica ras-al-hanout (začini za kus-kus)
  • 1 velika kašika kima
  • 1 kašičica slatke paprike
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica cimeta
  • prstohvat papra

Priprema

  1. Jagnjetinu i 100 g narezanog luka stavimo u posudu i rezerviramo.

  2. U čašu stavite kim, korijander, pulpu chorizo ​​papra, kajen, beli luk, 30 g ulja i kuglicu pileće juhe. Mi programiramo 20 sekundi, brzina 7. Ovaj preparat dodamo rezerviranoj janjetini, dobro promiješamo i pustimo da odmori, s vremena na vrijeme miješajući.

  3. Bez pranja čaše stavimo 70 grama luka i preostalih 30 grama ulja i programiramo 4 sekundi, brzina 4.

  4. Dodamo datume i program 5 minute, 100º, brzina 1.

  5. Dodajte janjetinu sa svim sastojcima marinade, šargarepu i tikvicu i programirajte 15 minuta, 100 °, okretanje lijevo, brzina žlice.

  6. Vino sipamo kroz mlaznicu i programiramo 10 minuta, Vamora, skrenite lijevo, brzina kašike.

  7. Dodamo slanutak i masline. Mi programiramo 5 minuta, Vamora, skretanje lijevo, brzina žlice.

  8. Volim to raditi u glinenoj posudi, ali možete koristiti široku tavu ili široku posudu. Važno je da ima široku bazu.

  9. Dodamo ulje i jako ga zagrijavamo. Isključujemo vatru i dodajemo sve začine i sol. Dobro promiješamo da ne zagori i dodamo kus-kus. Ponovno vrlo dobro promiješamo, tako da su sva zrna griza impregnirana. Dodamo vruću vodu i ponovo promiješamo. Pokrivamo ga i pustimo da se odmori 5 minuta (uvijek uz isključenu vatru). Miješamo 2 puta svakih 5 minuta.

  10. Volim ga miješati vilicom jer je na taj način grah rahliji.

  11. Spremni da ga predstavimo zajedno. Možete posuti nasjeckanim svježim listićima mente.

Ekvivalentnosti sa TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Marokanska piletina cous cous


Otkrijte druge recepte: Carnes, Manje od 1 sata

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Esther rekao je
    čini 8 godina

    Neverovatno ukusno!

    Odgovorite Esther