Dva čokoladna sladoleda

Priprema

1. U čašu Thermomix stavimo dvije vrste čokolade i nasjeckamo ih 2 turbo udara. Komade spuštamo prema oštricama i dodamo 225 g vrhnja za šlag. Ostatak kreme ćemo rezervirati za kasnije. Čokoladu otopimo tokom 4 minute, 37º, brzina 2. Izvadite i rezervirajte.

2. Bez pranja čaše, leptira položimo na lopatice, stavimo žumanjke, bijeli šećer pomiješan s kakaom u prahu, invertni šećer, preostalu kremu i mlijeko. Mi programiramo 8 minute, 90º, brzina 4. Kada vrijeme istekne, imat ćemo divnu englesku čokoladnu kremu posebno za sladoled.

3. Mi programiramo brzina 2, nema vremena i dodajemo malo po malo smjesu koju smo rezervirali od čokolade kroz usta. Dodamo pastu od vanile i sol. Učitavamo brzinom do 3 i dobro tucite najmanje 3 minute.

4. Tu smjesu ulijemo u veliku posudu ili posudu, pokrijemo plastičnom folijom i kad dosegne sobnu temperaturu stavimo je u frižider i pustimo da odstoji 8 sati, iako je bolje preko noći.

5. Sa hladnjakom

   Sljedeći dan sastavljamo hladnjak slijedeći upute proizvođača i nastavljamo s pravljenjem sladoleda koristeći već ustaljenu i hladnu kremu koju imamo u hladnjaku.

   Kad ima teksturu sladoleda, povećao je volumen i sladoled je spreman, dodajte čokoladne bisere.

   Prebacujemo ga u posudu pogodnu za zamrzivač. I nakon što je sat vremena ostao u zamrzivaču, spreman je za konzumiranje.

6. Bez frižidera
   
   Kremu ulijemo u posudu, bolje ako je metalna i zamrznemo 30 minuta.

   Izvadimo posudu iz zamrzivača i žlicom ili vilicom izmiješamo kremu da razbijemo kristale leda.

   Ponavljamo istu operaciju još 2 puta.

   Kad je gotovo dodamo čokoladne bisere. I smrzavamo se najmanje 2 sata.