Džem od slatkog i kiselog paradajza sa bosiljkom

Jeste li ikada probali paradajz žele? U stvarnosti, iako se možda ne čini tako, paradajz zapravo pripada porodici voća, a ne povrća, kako se često pogrešno vjeruje. Dakle, džem od paradajza je i dalje voćni džem. Vrlo je jednostavno pripremiti i izvrsno se kombinira s daskama sira ili ražnjićima s mesom kao što je tost od svinjskog rebra, na primjer.

Možete pripremiti i nekoliko staklenki s onim paradajzom koji su već prezreli ili iskoristiti ponude koje ponekad imaju u povrtarima gdje vam prodaju kilogram paradajza po vrlo niskim cijenama jer su već previše zreli. Ako ovo uradite možete ih spakirati "vakuumom" s tehnikom bain-marie. Ostavljam vam ovdje članak koji smo napisali u slučaju da vam pomogne: kako napraviti vlastite konzerve.

Džem od slatkog i kiselog paradajza

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Džem od rajčice je drugačiji džem, gorko slatkog dodira, idealan uz daske sa sirom ili ražnjiće od mesa.

• Irene Arcas

• Tip recepta: džemovi
• Kalorije: 200
• Servisi: 4-6

• Vrijeme kuhanja: 20M
• Ukupno vrijeme: 20M

Sastojci

• 500 g vrlo zrelih crvenih rajčica bez kože, isječenih na četvrtine
• 100g šećera
• 50 g jabukovog sirćeta
• prstohvat soli
• prstohvat papra
• uska šalica lišća bosiljka
• 2 lista želatine

Priprema

1. U čašu stavimo paradajz, šećer, ocat, sol i papar. Mi programiramo 20 minute, 100º, brzina 1.

2. Kad ostane 5 minuta, namočite listove želatine u hladnu vodu.

3. Kad istekne vrijeme, dodajte listove želatine i bosiljak te zdrobite 10 sekundi, brzina 7.

4. Sadržaj stavljamo u staklene posude koje se hermetički zatvaraju. Možemo ih pratiti indikacije za vakumsko pakovanje.

Notas

Za guljenje paradajza možemo nožem napraviti nož u osnovi i blanširati ga stavljanjem u kipuću vodu na 1 minutu. Uklonimo ih i vidjet ćete kako je lako ukloniti kožu.

Izvor - Cookidoo