Super super ukusni kroketi od šunke

DE-LI-CIO-SAS. Jesu li ukusniji kroketi od šunke da smo kuhali kod kuće. A u čemu je tajna? Ono što smo koristili za pripremu bešamel malo čorbe od variva to vam donosi sve aroma dobrog durenja.

Pored toga, koristili smo i Iberijska šunka od variva. Na ovaj način iskorištavamo i trošimo ostatke variva i pravimo najukusnije krokete na svijetu!

Naravno možete ih zamrznuti. Jednom pripremljeni, stavite ih na zaseban pladanj i ovako zamrznite. Nakon što se zamrznu (oko 4 sata), možete ih staviti u poštanske vrećice i ostaviti tamo dok ih ne budete koristili.

Uz ove iznose, neke 30 kroketa srednje veličine. Napravili smo oblik kuglica, ali možete ih izdužiti u tradicionalnom obliku ako vam se više sviđaju.

I prije nego što započnemo s receptom ... ne možemo zaboraviti otpjevati SRETAN ROĐENDAN ¡Mayra, od srca vam želimo sretan rođendan! Još jednu zajedničku godinu, nas troje, u kojoj ste nas svake sedmice obradovali svojim nevjerovatnim receptima, omogućili smo nam da učimo sa svojim super originalnim sastojcima i učinili smo da se osjećamo kao kod kuće radeći svaki dan s vama. Volimo te prijatelju !! Ovaj nevjerojatan recept je za vas 🙂

Super super ukusni kroketi od šunke

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

To su najukusniji kroketi od šunke koje smo skuhali kod kuće. A u čemu je tajna? Da smo koristili za pripremu bešamela malo čorbe od variva koja daje sav okus dobrog variva.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španski
• Tip recepta: predjela
• Servisi: 30 kom

• Vrijeme pripreme: 30M
• Vrijeme kuhanja: 30M
• Ukupno vrijeme: 1H

Sastojci

• 150 g iberijske šunke (od variva)
• 30 g ulja
• 140 g luka
• 40g putera
• 50 g brašna
• 75 g kukuruznog škroba
• 500g mleka
• 200 g čorbe od čorbe
• 100 g kreme
• sol po ukusu
• biber po ukusu
• 1/2 kašičice muškatnog oraščića
• brašno za premazivanje
• prezle za premazivanje
• 2 jaja za premazivanje

Priprema

1. Stavimo šunku u čašu i usitnimo je sa 2-3 turbo poteza. Povlačimo se i rezerviramo.

2. U čašu stavimo ulje, puter i luk. Sjeckamo 4 sekundi, brzina 5 i programiramo 5 minuta, temperatura 120º, brzina 1.

    

3. Dodajte kukuruzni škrob i brašno i programirajte 2 minute, temperatura 120, brzina 2.

4. Dodajte mlijeko, vrhnje, čorbu od čorbe i začine. Takođe dodajemo rezervisanu šunku i program 8 minuta, temperatura 100º, brzina 4. 

5. Zatim tijesto rasporedimo u izvor (i pokrijemo prozirnim filmom u direktnom kontaktu sa tijestom da ne stvara koricu) ili ga stavimo u slastičarsku vreću. Ostavite da se ohladi i stavite u frižider.

    

6. Kad je tijesto hladno, pravimo krokete. Ako smo tijesto stavili na pladanj, napravit ćemo ga s nekoliko žlica. Ako se odlučimo za slastičarsku vrećicu, napravit ćemo "churros" i izrezati ih kako bismo stvorili krokete.

    

7. Kroketi se propuštaju kroz jaje i prezlu, ili kroz brašno, jaje i prezlu, ovisno o tome kako smo ih navikli raditi kod kuće. Pržimo ih na obilnom ulju.