(19 glasova)
Učitavam ...
Ovo je savršena torta za hlađenje ovog ljeta. Njegov mekani i pahuljasti sastav s ukusnom kremom od limuna i limete bit će savršena kombinacija. Njihova kombinacija savršeno će vas potaknuti da isprobate ovaj izvrsni recept.
Uz pomoć našeg Thermomixa, tijesto je jako pažljivo umućeno tako da ima ovaj sjajan izgled. Završni štih smo napravili ručno kombinacijom bjelanaca na rubu snijega i kreme od torte koju smo napravili, tako da ima tu spužvastost.
Pokrili smo njegovu površinu kremom od kondenzovanog mlijeka i limunovog soka dajući joj slatko-kiseli ukus voća. Napokon smo naribali limetu tako da ima više karaktera i njenog okusa.
Svježi biskvit od limuna
Riječ je o spektakularnoj torti napravljenoj s nježnim okusom limuna i odličnom pahuljastošću. Kondenzirano mlijeko i preljev od limunovog soka učinit će je hladnom tortom za ovo ljeto.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 440
- Servisi: 16
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Sunđer torta
- 4 bjelanjka
- 1 kašičica soli
- 270g šećera
- 150 ml suncokretovog ulja
- 4 žumanjka
- 170 ml punomasnog mleka
- 4 kašike limunovog soka
- 200 g pšeničnog brašna
- 90 g kukuruznog škroba ili kukuruznog brašna
- 1 kašika kvasca
Krema za pokrivanje
- 397 g kondenzovanog mleka
- 80 ml limunovog soka
- korica kreča
Priprema
U našu čašu Thermomix dodamo 270 g šećera, usitnit ćemo ga programiranjem 15 sekundi brzinom 7,5. Stavili smo šećer na stranu. U istu čašu bez čišćenja stavimo leptira, dodamo četiri bjelanjka i žličicu soli, tučemo dok se ne stvrdne tijekom 4 minute brzinom 3,5. Bijele odvajamo, možemo ih hladiti.
U istu čašu smo stavili četiri žumanjka, šećer u prahu koji smo ostavili i 150 ml suncokretovog ulja. Pobijedili smo ga tokom 4 minute brzinom 3,5. Dodajte 170 ml punomasnog mlijeka i četiri kašike limunovog soka, pa ponovo tucite tokom 30 sekundi brzinom 3,5.
Dodajte 200 g pšeničnog brašna, 90 g kukuruznog škroba i žlicu praška za pecivo. Mi ga miješamo tokom 20 sekundi brzinom 3,5. Izvadimo ga u zdjelu i dodamo bjelanca na mjesto snijega koje smo ostavili. Sve ćemo pomiješati s velikom pažnjom, uz pomoć špatule i obaravajućim pokretima. Ideja je da se volumen tijesta ne smanjuje i možemo ga zadržati.
Pripremamo kvadratni izvor, u mom slučaju sam koristio 23 × 23 cm. Prekrivamo ga masnim papirom kako bismo kolač mogli puno bolje odljepiti kad je kuhan. Stavili smo je u pećnicu na 180 ° na 30 do 35 minuta.
Pripremamo pokrivnu kremu. U našu čašu Thermomix dodamo 397 g kondenziranog mlijeka i 80 ml limunovog soka. Mi ga miješamo tokom 20 sekundi brzinom 3,5. To možemo učiniti ručno, u objašnjenom videu to radim ručno, sipajući sastojke u posudu i ručno miješajući. Uzmemo kremu i stavimo je u hladnjak da se smjesa stegne.
Tortom pečenom i ohlađenom vadimo je iz posude. Ako je na njegovoj površini nešto spužvastije, izravnavamo uklanjanjem viška dijela i okrećemo ga. Sa stražnjom stranom torte imat ćemo puno glađi i uravnoteženiji izgled. Pokrivamo njegovu površinu kremom i po njoj posipamo koricu limete. Možemo je staviti u frižider da je čuva, jer je konzumirana hladna mnogo bolja.
Kako izgleda ovaj kolač od limuna. Siguran sam da ću to učiniti svaki dan, bez sumnje. Hvala na dijeljenju.
Hvala na komentaru, Antonio, dobar dan !!
Dobro jutro, ako nemam Thermomix, mogu li to raditi u smoothieju?
Zdravo Paul, misliš blender? Ako na kraju pomiješate sve sastojke, dobit ćete kremu koja se na kraju može oblikovati poput biskvita uz pomoć kvasca, ali mislim da nije toliko pahuljasta. Konačni rezultat ovog spužvastog kolača je zato što su njegovi bjelanci umutljeni do snijega, a zatim su s velikom pažnjom pomiješani s ostatkom sastojaka. Ako to možete, uvjeravam vas da ćete dobiti isti kolač. Ako imate dodatnih pitanja, recite mi, sretan dan.
Pozdrav, može li se to učiniti čak i sa kremom i sačuvati za sljedeći dan?
Da savršeno, čak bih vam rekao da će biti puno boljeg ukusa. 😉
Odličan recept, jučer sam napravila tortu i ukusnu, svježu, pahuljastu.
Zdravo, sumnjam.
Kako da dobijete isto solidno prekrivanje da se cijepa nožem kao na snimku, ako je kondenzovano mlijeko tečno a ako ga pomiješamo sa limunom još tečnije, hvala puno čekajući odgovor
Zdravo Eva, glazura se stvrdne u frižideru (Procenjeno vreme: 1 sat ili čak i više) kada je napravljena, tako da može biti tečnija kada se doda u tortu. Hvala vam na komentaru i na povjerenju u naše recepte. Greetings!!