Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Tacos od lososa sa kremom od avokada

Riba15 minuta2 ljudi200 kalorija
1/52/53/54/55/5 (6 glasova)
Učitavam ...

por Mayra Fernandez Joglar

losos-tacos-sa-kremom-avokadom-thermorecetas

Danas donosim mladi prijedlog za sve one koji se usude s najmodernijom kuhinjom. Ne brinite jer nećemo kuhati sous vide, niti ću predložiti sferifikacije, ali vidjet ćete da recept ima izrazit minimalistički i trenutni stil. Ima zrak japanski recepti, možda zato što se koristi losos i wasabi ali u ovom slučaju riba nije sirova.

Riječ je o tacosu od lososa koji se poslužuje na krevetu od kreme od avokada. Tacos ćemo kuhati na roštilju samo nekoliko sekundi, jer se, budući da su mali, kuhaju vrlo brzo. A za kremu od avokada ćemo koristiti Thermomix to će ga učiniti glatkim i savršenim.

U vrijeme posluživanja, savjetujem vam da koristite ravni izvor ravnih linija. Ako imate škriljevac ne ustručavajte se koristiti ga. Jasno je da jelu neće dodati više okusa, ali dobra prezentacija pomoći će mu da više okusi.

Tacos od lososa sa kremom od avokada

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ovi tacos sa lososom sa kremom od avokada vrlo su apetitni i jednostavni za pripremu. Mekane teksture i okusi praćeni pikantnim i hrskavim dodirom

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tip recepta: riba
  • Kalorije: 200
  • Servisi: 2
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 300 g lososa u kriški
  • 50 g svježeg luka
  • 1 tačka paste wasabi
  • 1 avokado
  • 1 brizga soka limete
  • 1 kašika sezama
  • 1 kašika maka
  • 10 g maslinovog ulja
  • Svježe mljeveni biber
  • Pahuljice crne soli

Priprema

  1. Ogulite luk i drobite 5 sekundi, brzinom 4. Spustite komade prema oštricama. Dodajte pulpu avokada bez kože i koštica, te sok limete i wasabi. Usitnite za 30 sekundi, brzina 3 1/2. Začinite solju i paprom i dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja. Pomiješajte s lopaticom, izvadite i rezervirajte.

  2. U duboki tanjir stavite dvije vrste sjemena. Losos dobro očistite uklanjajući kožu i kosti. Operite ga, osušite i narežite na kockice. Začinite i premažite ih sa nekoliko kapi ulja. Jednu stranu premažite sjemenkama.

  3. Kocke lososa zažutite na vrućoj tavi ili tavi, počevši sa strane sa sjemenkama i ostavivši ih samo nekoliko sekundi.

  4. U vrijeme posluživanja rasporedite nekoliko gomila s kremom od avokada na tanjure ili poslužavnik, na vrh stavite kockice lososa, vodeći računa da sjeme bude okrenuto prema gore. Pospite pahuljicama crne soli i poslužite prije nego što se ohlade.

Ekvivalentnosti sa TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Losos nigiris


Otkrijte druge recepte: Internacionalna kuhinja, Riba

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.