Tajlandska supa od kozica i rezanaca

Tajlandska supa od rezanaca i kozica da vas u svakoj kašičici prenese u srce Tajlanda. Lako, jednostavno, ekonomično i apsolutno egzotično. Šta ako vam kažemo da ćete ga pripremiti za samo 20 minuta? Vrlo je jednostavno, vjerujte nam.

Jedina tajna koju ova supa ima su dva osnovna sastojka da bi bila supa u tajlandskom stilu: korijen galangala y limunska trava. Nemojte se plašiti imena jer ova dva sastojka možete kupiti u bilo kojoj specijalizovanoj prodavnici azijske hrane. Možete ih pronaći smrznute ili svježe (i sami ih zamrznuti). Pripremila sam vrećicu u zamrzivaču sa ova dva sastojka već usitnjena za pripremu ove supe. Zatim ih samo dodajte u supu i voila!

Ostali ključni sastojci su kokosovo mlijeko (koje danas već možete pronaći u svakom supermarketu), kozice i rezanci. Odatle možete dodati sastojke koje najviše volite: krompir, šargarepu, bundevu, celer, luk, pečurke... stavljamo i mi sušene mirisne gljive koje kupujemo u azijskim prodavnicama. Apsolutno su ukusni, dolaze u suhoj vrećici i traju vječno. Morate samo uzeti one koje želite koristiti za kuhanje tog dana i hidratizirati ih 20 minuta u vrućoj vodi.

Tajlandska supa od kozica i rezanaca

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Tajlandska supa od rezanaca i kozica koja će vas prevesti u srce Tajlanda u svakoj kašičici. Lako, jednostavno, ekonomično i apsolutno egzotično.

• Irene Arcas

• Kuhinja: tajlandski
• Tip recepta: supe
• Kalorije: 250
• Servisi: 4

• Vrijeme kuhanja: 20M
• Ukupno vrijeme: 20M

Sastojci

• 500 g kozica
• 1/2 litre riblje čorbe
• 400 ml kokosovog mleka (1 konzerva)
• 200 g šitake (ili kineskih aromatičnih gljiva)
• 1/2 luka iseći na trakice
• 2 češnja belog luka bez kože
• 2 kašike ribljeg sosa (naći ćete ga u azijskim prodavnicama)
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 4 kriške korena galangala
• 2 komada limunove trave od 4cm (udaramo ih oštricom noža da puste svu svoju aromu)
• dobra šaka seckanog korijandera
• 3 traka kore limete
• sok od 1 limete
• 1 svježi čili narezan na kriške bez sjemenki (po želji prema željenom stepenu ljutine)
• 200 g rezanaca

Priprema

1. Kuvajte jufke u puno slane vode onoliko koliko je navedeno na pakovanju (obično 3-5 min). Ocijedite i ostavite vruće.

2. U čašu stavljamo riblju čorbu i kokosovo mlijeko. programiramo 8 minuta, temperatura 100º, brzina 1.

3. Dodajte beli luk, čili (količina po ukusu ljutine: 4 kriške ne baš ljuto, 12 kriški veoma ljuto), galangal, limunovu travu, koru limete. programiramo 4 minute. temperatura 100º, brzina 1, skrenite lijevo

4. Dodajte kozice, luk, pečurke, so i šećer. programiramo 8 minuta, temperatura 100º, brzina 1, skretanje ulijevo.

5. Isključite mašinu i dodajte riblji sos i sok od limete. Promiješajte lopaticom i poslužite. Dekoriramo korijanderom.