Nakon obilnih božićnih obroka, želite desert koji nije "previše bombašan" prije nego što udubite zube u polvorone i nugate. Pa ovo mandarina sa bosiljkom čini nam se savršenom opcijom: jeste originalno, svježe i zabavno. I, najbolje, možete to ostaviti pripremljeno unaprijed, da je to nešto što se ovih dana izuzetno cijeni.

Da bismo poslužili naš bok, pratit ćemo ga s sos ili Ganache bijela čokolada i limeta što će ovaj desert učiniti zaista spektakularnim.

Tangerina i bosiljak s umakom od bijele čokolade i limete

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Brz i lagan desert za ovaj Božić: mandarina i flanca bosiljka. Izvorno, svježe i zabavno.

Irene Arcas

Kuhinja: moderna
Tip recepta: desert
Kalorije: 175
Servisi: 4

Vrijeme pripreme: 45M
Vrijeme kuhanja: 5M
Ukupno vrijeme: 50M

Sastojci

Za bok:

125 g soka od mandarine (približno 3 mandarine)
125 g vrhnja za šlag (35% masti)
2 jaja
3 listova bosiljka
1 kašika meda
Caramelo

Za umak od bijele čokolade:

50 g bijele čokolade
korica od 1 kreča
50 g kreme

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180º.
Karamelu stavljamo u podnožje kalupa ili pojedinačne kalupe.
U veliku posudu stavimo vodu da zavri i pripremimo zasebnu posudu s ledenom vodom. Kad voda zakipi, dodajte listove bosiljka, ostavite 10 sekundi i odmah izvadite u posudu s ledenom vodom.
U termoksi čašu dodamo sok od mandarine, vrhnje, jaja, dobro ocijeđeni bosiljak i med. Usitnili smo se 20 sekundi, brzina 7.
Procijedite smjesu kroz fino cjedilo i ulijte u kalupe za blanke.
Kalupe ili kalupe stavljamo u duboku posudu sa pećnicom i u nju ulijemo vruću vodu tako da se pudinzi prave u marinari.
Kuhamo u pećnici na 180º tokom 45 minuta.
Izvadite iz rerne, pustite da se sat vremena greje i hladi u frižideru.
Kremu stavimo u čašu i zagrijemo 2 minuta, temperatura 100º, brzina kašike.
Dodajte bijelu čokoladu i koricu limete i promiješajte 1 minut, brzina 3.
Umak od bijele čokolade poslužujemo na dnu tanjura i pažljivo odmotavamo flan na vrhu. Ukrasite lišćem mente.

Izvor - Adaptacija Torresa u kuhinji (TVE1)

ThermoRecetas

Tangerina i bosiljak s umakom od bijele čokolade i limete