(22 glasova)
Učitavam ...
Danas bih želio predstaviti svoje najnovije veliko otkriće: domaće tablete od bujona (tip Avecrem®).
Mnogo puta koristimo tabletu sa mesnim zalihama pojačavaju ukus naših variva, variva, umaka ... ali istina je da ne znamo tačno u čemu su i kako se prave. E pa sad ih možemo napraviti sami, pa imamo puno zdraviju i jeftiniju juhu od mesa.
Kad to učinite, vidjet ćete da je tekstura To neće biti poput tableta koje kupujemo, više će biti poput pirea (iako će to ovisiti o vodi u povrću i soli koju koristimo). Tako će kašičica naše juhe biti, manje-više, jednaka jednoj od kupljenih tableta (to bi bila 1 kašičica za 500 g tečnosti). Uz to, zahvaljujući ovoj teksturi, brzo se otapa u vrućim tekućinama.
Volim ovaj recept jer možemo napraviti puno kvantiteta i zadrži to u dobro zatvorenoj tegli u frižideru 1 godinu zbog velike količine soli koju sadrži.
Osim toga postoji i vegetarijanska verzija, ispunjen povrće i bez mesa.
Stoga vas ohrabrujemo da ga pripremite jer kada ga probate, voljet ćete ga pripremiti svoje domaće pilule.
Tablete od domaćeg mesnog temeljca (tip Avecrem®)
Osnovni i osnovni recept u našoj kuhinji.
Više informacija - Osnovni recept: koncentrirane tablete od juhe od povrća
Izvor - knjiga Bitno
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu
Čestitam vam na ovom originalnom receptu. Prvi put vidim recept ove vrste. Ono što sumnjam je da li zaista može toliko dugo trajati u frižideru, a da se ne razboli.
Pozdrav Cook,
Drago mi je da ti se sviđa. Oni koji su izmislili recept kažu da ga zbog velike količine grube soli savršeno zadržava do 1 godine. Ali, u mom slučaju, s obzirom da ga često koristim, ne traje godinu dana. U svakom slučaju, uvijek možete zaraditi pola iznosa i potrošit ćete ga ranije.
Da, to traje svo to vrijeme, potvrđujem. Ovaj recept se nalazi u knjizi "Essential" koja dolazi uz Thermomix, a ja sam pravila od početka, divan je. Ja mu dodam i karanfilić, a ono što uvek stavljam među povrće je praziluk, jer mu daje dosta ukusa.
Ideja je uvijek staviti istu težinu mesa, povrća i krupne soli. Odnosno, ako imate samo 140 grama mesa, stavite 140 grama povrća i 140 grama krupne soli. Odlicno !!!
Zdravo Carmen!
Hvala vam na komentaru, uvijek je dobro znati da recept ispadne dobro. Moram ih probati napraviti od ribe i povrća. Sljedeći ću put probati klinčiće, to sigurno daje zanimljiv dodir.
Pa, morat ćemo probati! Obično ne koristim puno tableta avecrem, ali na primjer za pravljenje kubanske riže ili višijuse. I ne može se zamrznuti?
Zdravo Jessie,
Sad s ovim receptom možete ga koristiti za mnoge druge stvari, zamjenjujući ga solju. To će, osim soli, poboljšati okus vaših jela. Ne može se smrznuti zbog velike količine soli koju sadrži, nikada se ne bi smrznuo. Reći ćete nam da li vam se sviđa ovaj novi izum.
Stvarno mi se sviđa vaš blog. Recepti su fantastični, ali volio bih da date neke recepte za dijabetičare, ali s količinom zaslađivača koja je moguća, posebno u pogledu peciva ...
Zdravo
Ja ih koristim, a takođe i ribu 😀, to je vrlo dobar način za aromatiziranje vaših jela; i to na prirodan način. Sada želim napraviti samo povrće. Držim ih u zamrzivaču; i iako se ne smrzavaju u potpunosti, i dalje su prilično žilavi.
Dobar dan Paula,
Naravno, zbog soli se ne smrzavaju, ali ako je tekstura dobra, također je zanimljivo znati. Hvala na komentaru!
Fenomenalno !! Mnogo mi se svidio, mislim da je dobra i puno zdravija alternativa komercijalnim tabletama od mesne juhe. Pozdrav
Mari Carmen5,
isprobajte ih, sigurno će vam se svidjeti. Na ovaj način izbjegavamo jesti industrijske ... zapravo ne znamo što oni stvarno nose. Reći ćete nam da li vam se svidjelo!
Koliko je zanimljivo, istina je da Thermomix ne koristim onoliko koliko bih trebao. Imam pitanje ... Kako se koristi? Staviti u teglu i koristiti na žlicu?
Oprostite na mom neznanju, hvala, pozdrav
Pozdrav Yaya, zaista, tako ga koristim, mala kašičica bila bi ekvivalent tableti. Možete ga i sipati u kante za led i zamrznuti tako da ima oblik pojedinačnih tableta. Vidjet ćete koliko su korisni 🙂 A neznanje ništa, kako mislite da su ostali započeli? Poljubac i hvala što ste nam napisali, evo nas za ono što vam treba.
Hvala na ovom jednostavnom receptu, istina je da prilično malo koristim komercijalne tablete od mesa zbog problema sa soli, mislim da svi moramo oporaviti prirodnu kuhinju da bismo bili zdraviji.
Natalie,
Ove domaće tablete možete više koristiti, jer su zdravije. Naravno, možete dodati manju količinu pilule u jela i tako kontrolirati veću količinu soli. Istina je da moramo oporaviti prirodnu kuhinju ... ponekad zbog načina života koji vodimo pribjegavamo laganom, a često ne treba toliko vremena da radimo stvari kod kuće. Hvala na komentaru!
Zna li neko kako se pravi recept za ribu? Ako i jedan i drugi imaju iste sastojke.
Pozdrav Pepa, riba se pravi potpuno isto kao i meso, ali zamjenjuje grame mesa ribom (riba, oslić, brancin, orada, grdobina ...). Ostali sastojci bili bi isti.
laku noć, ohrabrujem se da napravim ovaj recept, stavio sam žličicu u juhu i istina je da daje odličan ukus kao i uvijek dodatnih 10 za vaše recepte.
Napokon me potiče da napravim ovaj recept, stavila sam žličicu u juhu i daje joj sjajan ukus.Kao i uvijek još 10 za vaše recepte
Pozdrav M Jose, kakvu ste im radost učinili i što su tako dobro ispali !! Drago mi je. Hvala na komentaru!
Zdravo. Hvala na doprinosu.
Da li neko zna kako napraviti tabletu od povrća ili juhe od povrća?
hvala
Zdravo Juanjo, nikada nisam pravio bujonske tablete, ali recept koji bih imao bio bi da stavim oko 800-900 grama povrća i 300 grama krupne soli, ali ne mogu vas uvjeriti ... Žao mi je. Ako to učinite, bilo bi sjajno kada biste nam rekli kako o tome, u redu? Hvala !!
Često nikad ne komentarišem na blogovima, ali na vašu me stranicu natjerala, izvanredan posao.
Hvala Samuela!
Da vidimo da to otkrijem, tako da možete otvarati i zatvarati pot koliko god puta želite i neće biti loše?
Marikilla, naravno, o tome se i radi. Otvorite bocu i dodajte potrebnu količinu (obično će to biti jedna ili dvije žlice), a zatim je dobro poravnajte kako biste pokrili prazninu koju ste uzeli žlicom ili žlicama koje ste uzeli, zatvorite bocu i ponovo usmerite u frižider . Trajat će vam najmanje 6 mjeseci, sol je sjajan konzervans.
Pozdrav, ako imam trup piletine, mogu li ga koristiti? Pretpostavljam da bih ga morao staviti u košaricu, ali s obzirom na to da recept nema vode, ne znam hoće li mi biti od velike koristi. I ako se može koristiti, ostavljam li isto toliko ostalih stvari ili oduzimam malo mesa?
Hvala ti!!
Dobar dan John,
ne, NE možete koristiti trup piletine, izvinite! Bolje sačuvajte da napravite ukusnu juhu od temeljca ili piletine (ostavljam vam vezu do čorbe od variva: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). U tabletama moramo sve smrviti ... tako da je trup ovdje beskoristan. Hvala vam što nas pratite!
Pozdrav Irene, hvala ti na poklonu u obliku koncentrirane juhe !!
Kao što sam već rekao u komentaru, SVI industrijski koncentrati (osim onih koji se prodaju u travarima) sadrže MONONATRIJUM GLUTAMAT, koji se obično naziva "pojačivač ukusa" i koji osim Avecrema odvajaju krompir sa ukusom šunke, sira, nargile, doritos... I mnogi proizvodi koje djeca jedu.
Vrlo je otrovno, i zato bih želio ostaviti vezu, tako da ga putem ove stranice s tako divnim receptima može pročitati svako koga zanimaju zdravstveni problemi i zdrava i uravnotežena prehrana
http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
Nadam se da će vam pomoći !!!
Usput, da biste napravili potpuno povrtnu juhu, možete izostaviti 300gr. mesa za jos 300 povrca ??
Ukupno 600 gr. povrća i 300gr. soli?
-Hvala. Zagrljaj
Zdravo Luisa, hvala ti puno na komentaru, vrlo je informativan. Za povrtnu čorbu stavio bih oko 700-800 grama povrća na 300 grama krupne soli, tako da ne bude pretjerano slano. Ti ćeš mi reći!
Sastav industrijskih tableta ista je misterija kao i formula za Coca-Colu.
Hello!
Moje pitanje je o vinu. Koristila bih ga za pripremu obroka za djevojčice i ne znam je li im prikladno uzimati, iako se čini vrlo malo ... Znate li nešto o tome mogu li recepti za djecu biti štetni ako imaju malo vina? Da li bi se moglo bez vina i da li bi bilo isto?
Hvala i čestitke za vaš blog. Sviđa mi se!
Zdravo Marija, možete ga koristiti bezbrižno jer vino, kad se skuha, ispari sav alkohol. U svakom slučaju, koliko su stare tvoje djevojčice? Možda, ako su vrlo male, nije zgodno koristiti bujonske kocke zbog visokog sadržaja soli. Hvala što ste nam pisali! Veliki zagrljaj iz kuhinja Thermorecetas ????
I nije li moguće smanjiti količinu soli i smrznuti se u kockama?
Pozdrav Lola, nema problema, imali biste neke tablete s malo soli i, prema tome, morali biste ih koristiti više kad ih koristite 🙂
Pozdrav, u knjizi koja dolazi uz termomiks količina soli je polovica, 150 gr.
Koji je ispravan teceta?
hola
Upravo sam ga napravio i zaboravio sam staviti zamak. Potrošen je, molim vas mogu li ga popraviti
Hitno je
hola
U ovaj recept sam zaboravio staviti košaru
I to me je proždrlo
Mogu to popraviti ???? Hitno je
Zdravo! Hvala! Ja sam novak i imam tm21 ... Razumijem da su upute koje dajete iz tm31 i morao bih izvršiti pretvorbu, zar ne?
Žao nam je ako je pitanje očito ... pa je generalno vaš blog objašnjen za tm31, zar ne?
Pozdrav Lore, pitajte šta vam treba svi smo bili početnici i naučili smo pitajući !! Dakle, nemojte imati problem da nas bilo što pitate. Pa da, ovaj je blog orijentiran na TM31, pa vam ovdje ostavljam ovaj post u kojem objašnjavamo razliku između svih modela i gdje ćete vidjeti tablicu s ekvivalencijama kako biste bilo koji recept mogli prilagoditi vašem modelu thermomix. Nadam se da vam ovo može pomoći !! Ako imate još pitanja, napišite nam! Hvala što ste nas pratili 🙂
Dobro jutro.
Jučer sam napravila ovaj recept i ispao je prilično slan 😭
Zdravo MªDolores, sol možete malo prilagoditi po svom ukusu, ali zapamtite da višak soli čini konzervansom u ovom receptu. Možete smanjiti količinu soli u receptu ili koristiti manje soli u obrocima. Hvala vam na poruci!