Goveđi gulaš sa pivom

Prije nekoliko sedmica bili smo na Oktoberfestu u Valenciji. Nepotrebno je reći da smo se predivno zabavili uživajući u širokom svijetu piva... svježe, sa pjenom i posluženo u tim ogromnim vrčevima !!

Tokom razgovora postavilo se pitanje koliko ploče Znali smo se pripremiti s pivom ... izašlo je nekoliko prijedloga, ali ideja da napravim goveđi gulaš ostala mi je u glavi, zapanjena.

Istina je da, iako je jesen ušla prije nekoliko sedmica, ovdje nastavljamo sa vrućinama i nastavljamo sa gaspachos, salate i lagana jela ali, malo po malo, želite da promenite jelovnik i počnete da uzimate supe, kreme, paprikaši... Da vidite hoćete li s ovim prijedlogom ohrabreni da ove jeseni dođete lijeni!

Za ovaj recept vrijedi svaka vrsta piva. Slad ili ječam, plavi, prženi ili crni. To će samo promijeniti boju umaka, čineći ga tamnijim ili svjetlijim. Ovaj put sam koristio a Guinness® i vidite koju boju je tanjir poprimio.

Ohrabrujem vas da ga pripremite jer jeste jednostavno, brzo i jedva da su potrebni sastojci!

Goveđi gulaš sa pivom

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Za pripremu ovog variva možete koristiti svoje omiljeno pivo.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tip recepta: Carnes
• Servisi: 2

• Vrijeme pripreme: 10M
• Vrijeme kuhanja: 32M
• Ukupno vrijeme: 42M

Sastojci

• 1 cebolla
• 1 grančica peršina
• 30 g maslinovog ulja
• 300 g nasjeckane junetine za kuhanje
• 2 kašike senfa
• 160 ml piva
• Papar i sol

Priprema

1. Začinite meso. Zapržimo ga sa uljem u tiganju. Povlačimo i rezervišemo.

2. Luk oljuštite i stavite u čašu, isjeckajte na četvrtine. Peršun operemo i osušimo. Sve zajedno iseckamo tokom 5 sekundi brzinom 5.

3. Dodajte ulje kojim se meso zaprži i propržite luk 5 minuta, na 100º, brzina 1.

4. Dodajte meso i senf, promiješajte 30 sekundi, brzina 1, skretanje ulijevo.

5. Dodamo pivo i kuhamo 25 minuta, 100º, brzina kašike, skretanje ulijevo.

6. Nakon vremena provjerimo da li je meso mekano. Ako ne, zakažite još 5 minuta.

7. Umak se može izgnječiti, za to svo meso maknemo u pleh gdje ćemo ga servirati i ostaviti vruće.

   Zatvaramo staklo i programiramo 1 minut, brzina 5 do 7. Meso koje smo rezervisali prelijemo sosom.

8. Kao dodatak ovom jelu možemo upotrijebiti tipični prženi krumpir, ali se također možemo ohrabriti da pripremimo pire od jabuka, koji je ukusan uz ovaj recept!

Notas

Jelo pogodno za osobe sa celijakijom koje koriste pivo bez glutena.

Više informacija - 9 egzotičnih gaspachosa za ljeto

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu