(7 glasova)
Učitavam ...
Danas vam donosim recept koji mi je pružio malo mira ovog ljeta. Radi se o laktonezi i za one koji ne znaju šta je to, reći ću vam da jeste Majoneza bez jaja.
Idealan je za toplotu jer se ne upotrebom jaja, mi nemamo opasnost da mogu dobiti salmonelozu. Jaje se zamjenjuje mlijekom i može biti kravlje ili sojino. Tako da je pogodan i za veganska dijeta.
Vrlo je sličan majonezu, čak i kod kuće ako niste računali da nema jaje i da za njega nisu znali. Pripremao sam ga u nekoliko navrata Pridružiti se salate, puding, punjena jaja, Ruska salata… Sa rezultatom jednako dobrim kao i sa tradicionalnom majonezom.
Vrlo je jednostavno pripremiti se, a može potrajati i nekoliko 3 ili 4 dana u hladnjaku dobro zatvoren.
Lactonesa (majoneza bez jaja)
Ovim ćete receptom zaboraviti na salmonelozu.
Više informacija - Punjena jaja / 9 originalnih ruskih recepata za salatu
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu
Pozdrav, ovo je jedini recept koji mi pruža otpor u termomiksu. Probao sam 4 puta i uvijek me presijeca, a ne mogu to popraviti. Čuo sam da kada sipate ulje, čašu morate napuniti vodom, kako bi imala težinu, a ulje sporije ulazilo. Ako me sječe, šta mogu učiniti?
Nepogrešiv trik: Bio sam jako trbušan i riješio sam ga na jednom od predavanja ovog ljeta. U drugom koraku nemojte ponovo pritiskati temperaturu. 37. će ostati upaljen jer je čaša još vruća, ne pokušavajte je isključiti ponovnim pritiskom jer će se na taj način ponovo upaliti. Ponekad stavim i do 400 ulja, ali vrlo blago suncokretovo ili maslinovo. To je savršen recept za ljeto. Sve najbolje.
Hvala ti puno Mariló. Nevjerovatni ste !! količinu trikova koje nam dajete međusobno. Pamtit ću te sljedeći put kad to budem radio. Budite sigurni da ću doći do recepta da vidim vaš komentar.
Poljubac
Ana, u klasi termomiksa, takođe sam čula za ulijevanje vode u pehar tako da se ne digne kad natočite ulje i pokvarit će se.
Istina je da mi se laktona nikada nije rezala i ne bih znao šta da kažem ako se reže. Pogledajmo vidi li netko vaš komentar i kaže li nam što radi.
Hvala!
Dobro jutro! Jedina koja mi se opire je majoneza, zato uvijek pravim laktone, ne znam zašto. U pravu si Silvia, da ako se to ne kaže (o jajetu) niko ne primjećuje.
Na FACEBOOK-u sam pročitao da Elena odlazi, šteta, nadam se da će sve dobro proći za oboje, puno poljubaca.
Hvala ti Begoña na tvojim riječima. Majoneza je takođe neko vrijeme bila rezana, ali nije. Volim kako glatko izlazi.
Hvala!
Još nisam to učinio! Učinio sam to samo jednom i izašao je redovno, jer sam dodao jako maslinovo ulje, a vi ste se penjali po zidovima! Hehehehe Nisam shvatio da moraš dodati suncokretovo ulje hehehe, mali tehnički kvar !! Tako da moram ponoviti.
Irene, pravim ga s blagim uljem, ne baš sa suncokretovim, a izgleda jako bogato. Pokušajte i reći ćete mi. Sve najbolje
Majoneza i laktoneza mi se opiru, ostavio sam to nemogućim, a kad se prereže, nema načina da se to popravi
Pokušajte Pepi ponovo, trikovima poput stavljanja vode u šalicu ili trika koji nam Mariló govori u ovim komentarima. Da vidimo hoće li na kraju izaći.
Kad se majoneza reže, ispraznite čašu, dodajte jaje i kapljicu octa i opet tučete na 3, a ono što se reže dodajete malo po malo i uvijek na 3
olaaa imao sam ovaj recept već exo prije d druge stranice i radim ga cijelo ljeto i toaviaa nisam odsječen !!!! Hahaha
Drago mi je!! to je vrlo lagana i jednostavna majoneza.
Pozdrav djevojke,
Bila sam u razredu u nedavno kupljenom thermomix centru i oni su napravili ovaj recept, probala sam ga kod kuće i jako dobro izlazi, čašu napunim vodom kad na poklopac stavljam ulje koje postepeno ulazi u termos i izlazi jako dobro, a !! Rekli su mi da se može napraviti i od sojinog mlijeka, iako ga nisam probao, ali ga ne reže!
Kissesssss.
Hvala na doprinosu Eva. Takođe želim probati sojino mlijeko, što moje kćeri koriste.
Pokušat ću to ponoviti, s ovim će biti 3, ostale dvije nisu dobro prošle. Hvala vam na receptu.
Reći ćete nam ako ovaj put imate sreće i ispadne super !!
Vrlo je ukusno! Pripremio sam ga, ponekad dodam nekoliko komada crvenog kupusa i dobije se prelijepe boje!
Poljupci
Kakva dobra ideja, pokušat ću taj trik, da iznenadim svoju porodicu s tom malom bojom.
Volio bih znati kako se radi dijeta, zbog režima i zašto se ponekad smanjuje?
Mislim da ću potražiti majonezu za dijete, ne bi bilo loše da je nađem. A zašto se reže, ponekad je to zato što su sastojci bili vrlo hladni, moramo ih staviti na sobnu temperaturu.
Još ga nisam rezao i radim to već dugo, i nikad ne radim vodu u šalici, uvijek to radim sa suncokretovim uljem i ono izlazi gusta, rečeno mi je da ne dodajem ocat i ne izlazi tako gusto, probaću, vidi ...
Pozdrav, nikada nisam pravio ovu laktonu i istina je da mi privlači pažnju, ali moj problem je taj što sam na dijeti, može li se to raditi s obranim mlijekom? hoće li se usukati? to je da se bojim probati za slučaj da se iseče i ne isplati se. Ako je neko to učinio, molim vas da mi odgovori, hvala.
Maria, nisam pokušao, ali možda i hoću. Ako se usudite, recite nam.
Zdravo! Godinama radim laktone, ali sa mikserom, jer je moja majka alergična na jaja. Dajemo starijim ljudima dižonski nož senfa. Mikserom nije potrebno zagrijavati, pravi se poput majoneze, već mijenja jaje za mlijeko, bez više. Pokušat ću to učiniti s termo. Inače, María Teresa, uvijek to radim sa obrađenim ili poluobranim i nikada to nije izrezano
Puno vam hvala Patricia što ste razjasnili moju sumnju, želim pokušati jednog dana da vidim kako to funkcionira. Reći ću vam rezultat.
Pozdrav ... danas sam napravila lactonesu i ispala je ukusna, jer sam dodala orahe i ispalo je jako dobro.Pozdrav i hvala na svim receptima koje nam nudite.
Koliko dugo se može držati u frižideru?
Zdravo Gisela,
Kako nema jaje, može vam izdržati u hermetički zatvorenoj tegli u frižideru oko 5 dana. Hvala što ste nam pisali !!