Ciganski krak od kompota od kreme i jabuka

Priprema

1. Za tortu:

   Zagrijavamo pećnicu na 180º uz zagrijavanje gore-dolje.

2. Postavljamo leptira na oštrice. Dodamo jaja, šećer i vanilin šećer i programiramo 6 minute, na temperaturi od 37 ° i brzini 4.

3. Kad završimo, reprogramiramo drugo 6 minuta, brzinom 4, ali bez temperature.

4. Dodajte brašno oko lopatica i prstohvat soli. Mi programiramo 8 sekundi, brzinom 3. Ako nije dobro izmiješan, uklonite leptira i pomiješajte s lopaticom.

5. U pleh za pečenje stavimo list silikona ili biljnog papira. Tijesto prelijemo na vrh i rasporedimo po listu ili papiru. Pečemo 10 minuta.

6. Izvadimo i pustimo da se stisne nekoliko minuta. Smotamo ga kao da pravimo cigansku ruku i pustimo da se ohladi.

7. Za umutiti vrhnje:

   U međuvremenu pravimo šećer u prahu. Da biste to uradili, u veoma čistu i suvu čašu dodajte šećer i zgnječite tokom 10 sekundi, progresivna brzina 5-7-10. Rezerviramo u posudi.

8. Bez pranja čaše leptira stavljamo na lopatice i dodajemo kajmak i sir. Vozimo se do brzina 3 1/2, bez vremena.

   Nakon 30 sekundi morate biti vrlo oprezni i gledati kroz mlaznicu, jer se odmah radi i ako ostavimo više vremena nego što bi trebalo, pretvara se u puter.

9. Dodajte šećer u prahu i miješajte 3 sekundi, brzinom 3. Završimo miješanje lopaticom. Čuvamo u frižideru dok ne sastavimo ruku.

10. Za montažu:

    Raširimo lim za tortu i premažemo sos od jabuka, ostavljajući malo deblji sloj.

    Povrh kompota i vrlo pažljivo premažemo šlag.

    Zarolajte ruku i odozgo ukrasite šećerom i trakama cimeta u prahu.