Tortica od braunja sa krem ​​sirom

Priprema

1. Za tortu:

   Zagrijte rernu na 180º, kalup podmažite i pobrašnite sa malo maslaca. Rezervirali smo.

2. Čokoladu naribamo tokom 10 sekundi, progresivna brzina 5-7-9 i mi rezerviramo.

3. Stavili smo jaja i šećer u čašu i tukli 4 minuta, temperatura 37º i brzina 5. 

4. Kad završimo, stavljamo druge 3 minute, brzina 5 i bez temperature.

5. Dodajemo maslac na sobnoj temperaturi i tučemo na brzina 4, 20 sekundi.

6. Dodamo čokoladu i promiješamo 30 sekundi, brzinom 4.

7. Dodamo brašno i omot od kvasca i stavimo 15 sekundi, brzinom 3. Ako nije dobro ugrađen, radimo ga lopaticom.

8. Tijesto ulijemo u kalup koji smo pripremili i stavimo u pećnicu na istoj temperaturi 40 minuta ili dok se ne probuši, štapić izlazi čist.

   Uklonite i pustite da se ohladi na nosaču prije odmotavanja.

9. Za kremu:

   Dok se kolač kuha možemo pripremiti kremu. Da bismo to učinili, čistom čašom usitnjavamo šećer 10 sekundi progresivnom brzinom 5-7-9 i mi rezerviramo.

10. Zatim umutimo vrhnje, vrlo hladno, do brzina 3 1/2. Morate gledati kroz mlaznicu dok ne vidimo da je sastavljena i rezerviramo.

11. U čašu dodajte sireve i šećer i istucite 1 minut, brzina 4. Obavijajućim pokretima miješamo sa šlagom da ne padne. Držimo u frižideru dok nastavljamo s kolačem.

12. Za sirup:

    Sve sastojke sirupa stavimo u čašu i programiramo 5 minute, 100º, brzina 2. Uklonimo i ohladimo.

13. Za montažu torte:

    Tortu smo prepolovili. U prvi sloj dodamo sirup, dodamo krem ​​sir vodeći računa da imamo ravan sloj.

14. Premažemo drugi sloj biskvita i pažljivo ga postavimo na vrh kreme ... tortu već imamo za ukrašavanje!