Ajoblanco od tikvica

Ovih dana uživamo u zaista lijepom vremenu, pa kod kuće nastavljamo sa pripremanjem gazpachosa i hladnih supa, poput ovog ajoblanca koji vam danas donosim. Iako na kraju nisam bio u mogućnosti da se pridružim projektu Thermorecetas, hvala vam što možete objaviti ove recepte sa njima.

Željela sam dati ovoj tipičnoj juhi Malaga preokret i dodala sam tikvice koje joj, osim što joj daju mekoću, daju i dašak slatkoće, a da pritom uopće ne oduzimaju ulogu badema.

To možete učiniti i unaprijed i držati u frižideru, u ovom slučaju neće biti potrebno da voda bude jako hladna, već će je trebati samo malo promiješati neposredno prije posluživanja. U svakom slučaju, treba je uzeti hladnu.

Također treba imati na umu da blago kvrgava tekstura koju badem pruža možda nije previše omiljena kod djece.

Ajoblanco od tikvica

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusna varijacija tipičnog malagaškog ajoblanca. Sjajan način da otvorite meni s ovim predjelom.

• vivi martinez

• Kuhinja: Spanish
• Tip recepta: supe i kreme
• Kalorije: 285
• Servisi: 4 mins

• Vrijeme kuhanja: 4M
• Ukupno vrijeme: 4M

Sastojci

• 60 g mljevenih badema
• 250 g bijele tikvice
• 1 češanj belog luka
• 40 g hleba od prethodnog dana
• 350 g vrlo hladne vode
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 25 g jabukovog sirćeta
• 1 prstohvat soli

Priprema

1. Stavite tikvice na komade i bez guljenja, bademe i kruh u čašu i zdrobite 30 sekundi, brzina 7.

2. Dodajte hladnu vodu, sirće, beli luk i sol i izmiksajte 1 minut, progresivna brzina 5-10. Skinite sečiva i pokrijte.

3. Ulijte ulje kroz poklopac, s uključenom čašom, tako da padne u nit i pokrenite brzina 4, nema vremena dok se ne emulgira.