Tjestenina s domaćim umakom od paradajza, šparogama i tunjevinom

Danas vam donosim ukusan recept i, najbolji, vrlo zdrav. Jedna od stvari koje mi se najviše sviđa kod termomixa je ta što si kod kuće možemo pripremiti puno hrane (i to puno zdravije i jeftinije) koju smo uvijek ranije kupovali, na primjer, prženi paradajz ili dobar paradajz sos koji prati riža ili tjestenina. Osim toga, možete ih napraviti puno, a zatim ih držati u vakuumskim posudama da ih otvorite kada nam zatrebaju.

Za umak od paradajza koji sam koristila aromatizirano maslinovo uljeili bosiljak, objašnjavam kako se to radi, jer je vrlo jednostavno: u bocu ili teglu stavimo hrpu svježeg i čistog bosiljka i dodamo 500 ml ulja. Pustili smo da se odmori 3 dana i to je to! Već imamo svoje bogato ulje koje možemo koristiti u picama, salatama, tostovima, ribi, povrću, tjestenini ... A najbolje je što traje mjesecima.

U ovom slučaju, tjesteninu sam pratio sa šparogama i tunom, tražio sam lagani recept kako bi nadoknadili niz prejedanja u ovo blagdansko vrijeme. Dakle, ovdje imate ideju, ali naravno, ove sastojke možete promijeniti za one koji vam se najviše sviđaju.

Da bismo sačuvali umak od rajčice, ulijemo ga izravno kad završi u staklene posude, napunimo ih što je više moguće, dobro zatvorimo i stavimo naopako i pustimo da se ohlade. Kad se ohlade, imat ćemo čamce vakumirano. Da bi ovo uspjelo, morate imati na umu dvije stvari: nalijte ga vrlo vruće (odmah kad je gotovo) i napunite ih što je više moguće.

Tjestenina s domaćim umakom od paradajza, šparogama i tunjevinom

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Zdrav i potpuno domaći recept

• Irene Arcas

• Tip recepta: testenine
• Servisi: 4

• Vrijeme kuhanja: 1:10
• Ukupno vrijeme: 1:10

Sastojci

Za tjesteninu:

• 500 g tjestenine (što najviše volite)
• 1500 g vode
• 1 kašika ulja
• hrpa šparoga (ima ih oko 10)
• 2 konzerve tune na maslinovom ulju
• prstohvat soli
• prstohvat papra

Za umak od paradajza:

• 500 g paradajza, oljušteno i dobro ocijeđeno
• 25 g luka
• 1 karanfilić od belog luka
• 1/2 kašičice (iz deserta) soli
• 1/2 kašičice (kafe) šećera
• 20 g maslinovog ulja
• Origano ili bosiljak

Priprema

1. U čašu stavimo ulje, luk i češnjak. Uništili smo 5 sekundi, brzina 5 i programiramo 3 minuta, temperatura varome, brzina 1.

2. Dodajte ostatak sastojaka, pokrijte i stavite košaru na poklopac koji podupire 4 noge kako bi se olakšalo isparavanje i izbjeglo prskanje. Mi programiramo 35 minuta, temperatura varome, brzina 1.

3. Uklonimo sos i rezerviramo.

4. Skuhajte tjesteninu bez pranja čaše. Stavili smo vodu sa solju u čašu i žlicu ulja u čašu. Mi programiramo 12 minute, 100º, brzina 1.

5. Tjesteninu dodamo kroz pehar i programiramo vreme naznačeno na pakovanju, 100º, brzina kašike.

6. Ocijedimo je pomoću košare ili spremnika za varomu i spremimo vruću.

7. Staklo dobro osušimo i dodamo ulje iz dvije konzerve tune. Mi programiramo 4 minuta, varoma, brzina 1.

8. Dok mi peremo šparoge i velike komade režemo nožem. Stavimo ih u čašu, stavimo prstohvat soli i papra i programiramo 4 minute, varoma, brzina 1, skretanje ulijevo.

9. Dodamo tunu iz limenki i program 2 minute, varoma, brzina 1, skretanje ulijevo.

10. Sad to moramo samo podložiti: stavimo tjesteninu, dodamo prstohvat soli, stavimo vrući umak od rajčice i prelijemo tunom i šparogama koje smo imali u čaši. Pospite origanom i voilom!

Ekvivalentnosti sa TM21