(25 glasova)
UÄitavam ...
To je savrÅ¡ena torta od mrkve, klasiÄna i ona koja je strogoÅ¡Äu i trudom osmiÅ¡ljena i stvorena u vrlo ukusnu tortu. Napravljen je s ljubavlju i sa svim sastojcima koje ova spektakularna torta moÅŸe sadrÅŸavati. Ima metak zaÄinjenih okusa i priliÄnu koliÄinu mrkve koja Äe stvoriti soÄan i ukusan kolaÄ.
Za ovaj recept su se pridrÅŸavali 10 koraka do savrÅ¡ene torte od mrkve i ovo Äudo je napravljeno. Ne morate traÅŸiti kako to izraditi jer smo ovdje s naÅ¡im Thermomixom to uÄinili vrlo jednostavnim.
A to je da ovaj kolaÄ veÄ ima svoje porijeklo od srednjovjekovnih vremena, gdje su morali koristiti sastojke poput mrkve da ne bi napravili tako skupe kolaÄe. Danas se vraÄamo ovim desertima, ali sa spektakularnijim ukusima i nekom modernijom tehnikom, tako da je rezultat nenadmaÅ¡an.
Savršena torta od mrkve
Ukusna i savrÅ¡ena torta, Äiji je glavni junak mrkva. Kao i u svim ovim kolaÄima, spektakularna krema od maslaca i sira neÄe nedostajati da bi bila joÅ¡ ukusnija.
- Alicia tomero
- Kuhinja: americana
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 415
- Servisi: 10-12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za tortu
- 500 g sirove Å¡argarepe
- 325 g pÅ¡eniÄnog braÅ¡na
- 225 g smeÄeg Å¡eÄera
- 50 g bijelog Å¡eÄera
- 3 jaja
- 100 g putera na sobnoj temperaturi
- 125 ml suncokretovog ulja
- 80 g oraha
- 2 kaÅ¡iÄice praÅ¡ka za pecivo
- 1 kaÅ¡iÄica sode bikarbone
- pola kaÅ¡iÄice soli
- 2 kaÅ¡iÄice mljevenog cimeta
- pola kaÅ¡iÄice mljevenog Äumbira
- pola kaÅ¡iÄice kardamoma
- pola kaÅ¡iÄice ribanog muÅ¡katnog oraÅ¡ÄiÄa
- pola kaÅ¡iÄice mljevenog crnog bibera
- kaÅ¡iÄica ekstrakta vanilije
- kašika maslaca za podmazivanje kalupa
Za kremu ili glazuru
- 265 g bijelog Å¡eÄera
- 200 g krem ââsira tipa Philadelphia
- 390 putera na sobnoj temperaturi
- šaka oraha za ukrašavanje
Priprema
PeÄnicu moÅŸemo poÄeti zagrijavati na 200 °. 80 g oraha stavimo u naÅ¡u Thermomix ÄaÅ¡u i malo ih nasjeckamo, komadiÄi moraju biti neÅ¡to bucmasti kako bismo ih pronaÅ¡li u torti. Jedva programiramo 2 sekundi brzinom 6. Izvadimo orahe i rezerviramo ih.
U istu ÄaÅ¡u bez ÄiÅ¡Äenja dodamo 225 g smeÄeg Å¡eÄera i usitnimo ga. Nastavljamo s dodavanjem svih suhih sastojaka: 225 g braÅ¡na, dvije ÅŸliÄice praÅ¡ka za pecivo, ÅŸliÄicu sode bikarbone, pola ÅŸliÄice soli, dvije ÅŸliÄice mljevenog cimeta, pola ÅŸliÄice Äumbira u prahu, pola kaÅ¡iÄica kardamoma. pola kaÅ¡iÄice crnog bibera u prahu i pola kaÅ¡iÄice muÅ¡katnog oraÅ¡ÄiÄa. PomijeÅ¡at Äemo ga s naÅ¡im Thermomixom i programom 10 sekundi brzinom 4. Smjesu smo stavili sa strane u posudu da bismo je dodali kasnije.
U ÄaÅ¡u bez ÄiÅ¡Äenja dodamo mrkvu na komade i naribat Äemo je, ali ne previÅ¡e sitno. Za ovo programiramo tokom 25 sekundi brzinom 4,5. Å argarepu vadimo iz ÄaÅ¡e na tanjiru na koji smo prethodno postavili kuhinjski papir. Papir moramo upiti u vodu koju ispuÅ¡ta mrkva, pa Äemo na njega staviti joÅ¡ jedan dvostruki sloj papira i stisnuti rukama da ga natopi.
U istu ÄaÅ¡u bez ÄiÅ¡Äenja dodamo 100 g maslaca i pomijeÅ¡at Äemo ga sa 50 g bijelog Å¡eÄera. Mi to programiramo 30 sekundi brzinom 4. Zatim dodamo 125 ml suncokretovog ulja, ÅŸliÄicu ekstrakta vanilije i jaje. ZakaÅŸemo za vrijeme 1 minut brzinom 4. Dok se mijeÅ¡a, sipamo preostala jaja kroz usta poklopca jedno po jedno.
Ostatak sastojaka koji su nam preostali dodati Äemo po malo. Dodamo polovinu suvih sastojaka i programiramo 30 sekundi brzinom 4. Zatim dodamo mrkvu i programiramo joÅ¡ 30 sekundi pri brzini 4. Na kraju dodamo drugu polovinu suvih sastojaka i programiramo 30 sekundi brzinom 4.
Sve ulijemo u kalup promjera 25 cm koji je podmazan maslacem i idemo pecite 1 sat. Nakon 15 minuta u peÄnici morao sam staviti komad aluminijske folije da joj povrÅ¡ina ne zagori prije izrade kolaÄa. MeÄutim, morate provjeriti je li kolaÄ napravljen tako da u tijesto stavite neÅ¡to oÅ¡tro. Ako ispadne potpuno Äist, onda ste spremili svoj recept. .
Da napravimo kremu: u naÅ¡u Äistu ÄaÅ¡u dodamo Å¡eÄer i praÅ¡it Äemo ga tijekom 20 sekundi brzinom 7. Izvadimo Å¡eÄer iz ÄaÅ¡e i rezerviramo ga. Stavimo maslac u ÄaÅ¡u i programiramo ga za 30 sekundi brzinom 3,5.
Dodajte krem ââsir i polovinu rezervisanog Å¡eÄera i programirajte 40 sekundi brzinom 3,5. ZavrÅ¡avamo dodavanjem ostatka Å¡eÄera i ponovo tuÄemo tokom 40 sekundi brzinom 3,5. Kremu Äemo pripremiti.
Kad je kolaÄ hladan, odmotavamo ga od posude i prereÅŸemo na pola. Sredinu torte napunimo kremom koju smo pripremili. Ostatak kreme stavit Äete u slastiÄarsku vreÄicu sa Å¡irokom i kovrÄavom mlaznicom. Rubove obima torte ukraÅ¡avamo s malo kreme, a u sredini slastiÄarskom vreÄicom izraÄujemo ukrasne krugove. UkraÅ¡avanje torte moÅŸemo zavrÅ¡iti s malo sjeckanih oraha.
