(11 glasova)
Učitavam ...
Nije nešto rutinsko vidjeti desert s mješavinom slatko-slanih okusa i jest da iako se čini test nevjerojatnim, uvjeravam vas da je rezultat spektakularan, pogotovo jer slani dodir karamele daje to originalnost za razliku od slatkog okusa.
Krem sir jedan je od najboljih kolača od sira, a ako i dalje želite probati napraviti ga i mislite da ne možete ukloniti kontrast okusa, cijeli recept uvijek možete aromatizirati jednostavno šećerom.
Čizkejk sa slanim umakom od karamele
Jedan od najboljih kolača od sira napravljen s našim Thermomix-om i kuhan u bain-marie-u u pećnici. Njegova mješavina slatko-slanih okusa nije nešto alarmantno, ali to je originalan način davanja malo slanog dodira koji se savršeno kombinira s karamelom i koji se može kombinirati sa slatkim iz recepta.
- Alicia tomero
- Kuhinja: americana
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 390
- Servisi: 10
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Torta
- 200g digestivnog keksa
- 100g putera, rastopljeno
Karamela sos
- 500g šećera
- 140g slanog maslaca
- Vrhnje za šlag od 300 ml
- 50g brašna
Kajmak
- 200 g šlaga
- Sok od pola limuna
Krem sir
- 700g krem sira tipa Philadelphia
- 250g šećera
- 25g brašna
- 1 kašičica i po koncentrata vanilije
- 4 jaja veličine L
Priprema
Počinjemo s pravljenjem kore za pitu. Stavljamo u čašu našeg Thermomixa cookies a mi ih uništavamo programiranjem 20 sekundi brzinom 3. Za rastopljeni puter stavit ćemo ga u mikrovalnu pećnicu u serijama od 30 sekundi i pri maloj snazi dok ne vidimo rezultat. Zatim uzmemo maslac sa kolačićem i programom 10 sekundi brzinom 3. Čistimo staklo.
Mi biramo a kalup za torte Može ići u pećnicu, a mi dodamo mješavinu kolačića. Rukom se širimo po bazi tako da je potpuno kompaktna i glatka. Napravimo da se malo uzdigne na ivicama da bismo kasnije dodali malo naše karamele.
Pripremamo našu pavlaku. Pobijedili smo našim Thermomixom rođen, programiramo 30 sekundi pri brzini 3. Cilj je da mora biti napola pretučen. Mi dodajemo svoje limunov sok i ostavili smo da se odmara u frižideru.
Za umak od karamele dodati ćemo šećer. Mi ga stavljamo na srednje jaka vrućina i bez prestanka miješanja s vremena na vrijeme, nadamo se da će dobiti zlatni ton. To će potrajati 10 minuta.
U našu čašu Thermomix dodajemo rođen I to slani puter. Ako ne možete dobiti slani maslac, možete dodati pola kašičice soli. Sve to miješamo programiranjem 3 minuta na 90 ° brzinom 2. Nakon tog vremena ćemo malo po malo caramelo da smo ga pripremili u bocalu, da, bez prestanka udaranja, za ovo ćemo programirati nema vremena na 90 ° brzinom 2 sve dok se karamela ne ugradi.
Rezerviramo šalicu i pol našeg umaka od karamele i sa viškom umaka vratimo ga u naš Thermomix da se pomiješa sa 50g brašna. Mi programiramo 1 minuta pri brzini od 90 ° 2. Ovaj umak prelijemo na podnožje za torte koje smo ostavili u kalupu za torte. Čistimo staklo.
Predgrijavamo pećnicu i popravljamo krem sir. Bacili smo krem sir, el šećer I to brašno, mi ga miješamo 2 minute brzinom 1,5. Vraćamo se da uzmemo kajmak, koncentrat vanilija i jaja. Mi programiramo 3 minute brzinom 4. Stavili smo ga u tavu i stavili u česmu punu vode. Naša je svrha peći kolač u bain-marie pećnici. Stavili smo je u pećnicu za 1 sat i 45 minuta.
Da završimo našu tortu, pustit ćemo je da se ohladi i na nju ćemo uliti karamel umak koji smo rezervirali.
Možemo pustiti da se dobro slegne stavljanjem u hladnjak na oko 1 sat.
