(22 glasova)
Učitavam ...
Ovaj kolač treba jesti u svako doba godine, ali je i vrlo cool za piće u ljetnoj sezoni. To je kolač kojem ne nedostaje voća i ukusnog sira.
Za njegovu izradu napravili smo hrskavu podlogu od keksa i stavili fil od sira i pavlake. Da bi se to završilo, dodan je sloj komadića breskve s ukusnom želatinom s dva voćna okusa.
Ovaj desert možete dovršiti u zamrzivaču kako bi se savršeno stegao i tako ga uzeti mnogo hladnijeg i smrznutog. Sigurno će vam se svidjeti njegova tekstura keksa i sira, uz ukusno popratno voće.
Torta od svežih breskvi
Ukusna i slatka torta napravljena od najbolje kreme sa sirom i hrskavim slojem keksa. Ukrasit ćemo ga još jednim slojem komada breskve u sirupu koji će ga učiniti mnogo zdravijim i prirodnijim.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 260
- Servisi: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Baza za kekse
- 135 g probavnih keksa
- 85 g putera, rastopljeno
Tart krema
- 400 g krem sira tipa Philadelphia
- 400 ml vrhnja za šlag
- 200g šećera
Preliv za torte
- 5-6 polovina breskve u sirupu
- 175 ml sirupa od breskvi
- 75 ml vode
- 2 kašike želea od jagoda
- 2 kašike želea od limuna
Priprema
Hladnu kremu istukli smo u Thermomix čaši sa leptirom. Za to dodamo 500 ml vrhnja zajedno sa 100 g šećera i programiramo ga okolo 45 sekundi brzinom 3,5. Vrijeme mućenja je indikativno jer je za kremu potrebno više ili manje vremena. U ovom slučaju, ako vam treba više vremena, pobijedit ćemo još nekoliko sekundi, a da pritom ne pređemo preko vašeg tresenja. Izvadimo kremu iz čaše i ostavimo sa strane.
U istu čašu bez čišćenja i s leptirom dodajte 450 g krem sira i istucite 10 sekundi brzinom 2,5. Dodajte šlag, malo promiješajte žlicom i ponovo promiješajte 8 sekundi brzinom 2. Izvadimo kremu iz čaše, stavimo je u posudu i stavimo u frižider.
Očistimo staklo i dodamo 135 g kolačića te ih tijekom vremena zdrobimo 10 sekundi brzinom 7. Dodamo otopljeni maslac (možemo ga otopiti na maloj snazi u mikrovalnoj pećnici) i miješati 5 sekundi brzinom 6.
Pripremamo kalup za tortu promjera oko 18 cm, zatvoren i koji se može izvaditi iz kalupa. U mom slučaju, stavio sam komad masnog papira na podnožje kako bih lakše odmotao tortu. Dodamo zdrobljeni biskvit i formiramo vrlo kompaktan i gladak sloj. Može se ostaviti kakvo jeste ili staviti peći u rernu na 180 ° 8 minuta.
Izvadimo posudu i ostavimo da se ohladi. Dodati ćemo krem sir i staviti ga u zamrzivač na sat vremena da se smrzne. Kad budemo skoro spremni, pripremit ćemo pokriće.
U našu čistu čašu dodamo 175 ml sirupa, 75 ml vode, dvije žlice želatine od jagode i dvije žlice želatine od limuna. Zagrijat ćemo ga programiranjem 2 minuta na 100 ° brzinom 1. Pre nego što ga dodamo u kolač, ostavimo ga da se ohladi.
Breskvu narežemo na male komadiće i rasporedimo po kolaču. Dodajte hladan želatin i vratite ga u zamrzivač dok ne stisne. Da biste ga mogli poslužiti, pola sata prije toga izvadite ga iz zamrzivača i poslužite.
