(31 glasova)
Učitavam ...
Kako nam se čokolada toliko sviđa, pripremili smo ovu tortu sa tri tradicionalna okusa čokolade u tri verzije. To je torta teksture koja će nas podsjetiti na tipični mousse koji se topi u ustima.
S koracima koje naznačujemo možete mirno napraviti ovaj ukusni kolač koji vam neće biti teško napraviti tehnikom žele.
Stoga je to desert kojem nije potrebna pećnica, a kako bi poprimio svoj oblik i tri boje, svaki sloj mora imati dovoljno odmora i okusa dovoljno dugo da sastavi sljedeći sloj. Strpljenjem ćete primijetiti da možete dobiti filmski desert.
Tri čokoladne torte
Ukusna torta neodoljivog izgleda. Ako volite čokoladu, ova torta spaja tri čokolade koje ste čekali i teksture koja će vas podsjetiti na kremasti dodir moussea.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 380
- Servisi: 10
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 600 g šlaga
- 150g šećera
- 150 g bijele čokolade
- 150 g mlečne čokolade
- 150 g tamne čokolade
- 9 lista želatine
- nezaslađeni kakao u prahu
- Kupine za ukras
- Crveno i zeleno kandirano voće
Priprema
U našu čašu Thermomix dodamo 600 ml vrhnja za šlag. Leptira postavljamo jer ćemo ga montirati. Zakažemo za vrijeme 50 sekundi brzinom 3,5. Vrijeme miješanja je indikativno jer sigurno trebamo malo više da ga pobijedimo, ali niti treba vremena jer nam se to može dogoditi.
Dodamo 150 g šećera i programiramo ponovo tokom 5 sekundi brzinom 3,5. Šlagom odvojimo 6 kašika kreme u posudu. Ostatak kreme razdvojen je na tri jednaka dijela u tri posude.
Tri listova neutralne želatine namočimo u veliku čašu vode da omekšaju. U našu neočišćenu čašu Thermomix dodamo 150 g bijele čokolade zajedno s dvije žlice vrhnja za šlag. Mi ih miješamo tokom 1,30 minuta na 90 ° brzinom 1,5.
Dodajte ocijeđenu želatinu i reprogramirajte tokom 40 sekundi na 80 ° pri brzini 1,5.
U jednu od zdjelica s kremom umiješamo rastopljenu bijelu čokoladu. Uklonimo ga šipkom i ostavimo sa strane. Pripremamo pravokutni kalup i obložimo ga plastičnom folijom. Unutra ulijemo našu kremu i sve zajedno stavimo u hladnjak na oko 20 minuta da se usiri. Hidratizirat ćemo još 3 lista želatine.
U našoj čaši bez čišćenja ponovimo isti korak. Ovaj put dodamo 150 g mliječne čokolade zajedno s dvije žlice vrhnja. Sve to pomešamo tokom 1 minuta na 90 ° pri brzini 1,5.
Dodamo 3 lista hidratizovane želatine i ponovo programiramo tokom 40 sekundi na 80 ° pri brzini 3.
Sve čokolade pomiješamo s drugom posudom za šlag i prelijemo je na prvi sloj koji moramo očvrsnuti. Posudu ponovo stavimo u hladnjak na oko 20 minuta da se stegne. Stavili smo ostala 3 lista neutralne želatine da se natope.
I na kraju pripremamo treći sloj: u našu čašu Thermomix bez čišćenja dodamo 150 g tamne čokolade zajedno sa dvije žlice šlaga. Zakažemo za vrijeme 1 minuta na 90 ° pri brzini 1,5.
Dodamo tri lista ocijeđene želatine i ponovo programiramo tokom 40 sekundi na 80 ° pri brzini 1,5. Izvadimo otopljenu čokoladu i pomiješamo je sa posljednjom zdjelom šlaga. Bacimo je na drugi sloj čokolade koji smo učvršćivali. Ovaj zadnji sloj stavljamo u frižider na dodatnih 20 minuta.
Jednom kada je naša torta postavljena, odmotavamo je iz tepsije. Ako su rubovi bili jako naborani, možemo im stranice fiksirati oštrim nožem tako da budu ravne. Po vrhu posipamo kakao u prahu i ukrašavamo crnim borovnicama i komadićima kandiranog crvenog i zelenog voća.
