Zdravice bakalara

Jednostavan i vrlo brz recept sve dok ga već imamo desalitirani bakalar. Ulje od bakalara, krompira i peršina koje ćemo pripremiti na početku recepta. Vidjet ćete, sjajan starter.

Zdravica tiganj i stavite kremu od bakalara na površinu, kao što možete vidjeti na fotografijama. Možete dodati i krišku paradajz na hljebu, između hljeba i vrhnja.

Zapamtite da desaliti bakalar nije teško. Prvo ćemo morati ukloniti sol pod mlazom vode iz slavine. Zatim bakalar stavimo u posudu, prekrivajući ga vodom. Pokrivamo posudu filmom i stavljamo je u frižider. Mijenjat ćemo vodu svakih 12 sati, 4 ili 6 puta. Ovisno o debljini komada, namačat ćemo ga 48 ili 72 sata. Nakon tog vremena morat ćemo ga samo ocijediti i dobro osušiti kuhinjskim papirom. I spremni ste za upotrebu u receptima napravljenim od desaliziranog bakalara, poput današnjeg.

Zdravice bakalara

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusna predjela napravljena od desaliziranog bakalara.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: moderna
• Tip recepta: riba
• Kalorije: 110
• Servisi: 12

• Vrijeme kuhanja: 10M
• Ukupno vrijeme: 10M

Sastojci

• 400 g desaliziranog bakalara
• 250 g krompira
• 400 g vode
• 1/2 češnja belog luka
• 50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sok od 1/2 limuna
• Peršun
• so
• Pepper

Priprema

1. Stavili smo peršin i češnjak u čašu. Mi programiramo 7 sekundi, brzina 7.

2. Dodamo ulje, limun, sol i papar. Mi miješamo nekoliko sekundi brzinom 2. Izvadimo i rezervišemo.

3. Bez pranja čaše stavljamo vodu i programiramo 8 minuta, temperatura varome, brzina 1.

4. Stavili smo bakalar u korpu. Sjeckamo krumpir i stavljamo ga u posudu za varomu. Mi programiramo 20 minuta, temperatura varome, brzina 1.

5. Bacimo vodu iz čaše i u nju stavimo i bakalar i krompir. Uključujemo i dio oblačenja (ostavljamo malo za kasnije). Mi programiramo 15 sekundi, brzina 3.

6. Nazdravimo nekim kriškama hljeba. S dvije žlice stavljamo dio smjese na svaki komad hljeba.

7. Na svaku smo tortu stavili nekoliko kapi ulja koje smo rezervirali.

Notas

Koraci za odsoljavanje bakalara:[br]- Prvo ćemo morati ukloniti sol pod tekućom vodom iz slavine. [br]- Zatim bacamo bakalar u zdjelu i prelijemo ga vodom. [br]- Zdjelu prekrijemo folijom i stavimo u hladnjak. [br]- Vodu ćemo mijenjati svakih 12 sati, 4 ili 6 puta. U zavisnosti od debljine komada, namačemo ga 48 ili 72 sata. [br]- Nakon tog vremena ostaje nam samo da ga ocijedimo i dobro osušimo kuhinjskim papirom.

Više informacija - Kruh sa kiselim tijestom i aromatiziranom solju

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu