Tradicionalna pita

Priprema

1. Prvo napravimo punjenje. Stavimo luk i papriku u čašu i slomimo programiranjem 5 sekundi brzine 5. Lopaticom spustimo komade, dodamo ulje, paradajz, sol i malo šećera i kuvamo 20 minuta, temperatura Varoma, brzina 1 ½. Na taj će način povrće biti malo hrskavo - ako želite da sitni dijelovi budu manje primjetni, možete ga još malo zgnječiti i pržiti luk i papar na ulju nekoliko minuta, a zatim dodati paradajz i kuhati kao naznačeno pre-.

2. Sve bacimo u posudu, dodamo tunu - bez ulja - grašak - bez tečnosti - i kuhana jaja podijeljena na kriške. Pomiješajte s lopaticom i ohladite.

3. U međuvremenu pripremamo tijesto. Stavimo tečnosti u čašu i zagrijavamo 3 minuta, temperatura Varoma, brzina 2. Dodajte 520 g brašna, papriku i sol te programirajte Brzina od 20 sekundi 4. Stavimo tijesto na pobrašnjenu površinu, pustimo da se ohladi nekoliko minuta i provjerimo ima li odgovarajuću konzistenciju - da se može raditi valjkom. Ako ga nema, možete dodati malo po malo još brašna.

4. Podijelimo tijesto u dva dijela. Razvučemo onu koja će poslužiti kao osnova i kada je konačna stavimo je na kalup koji želimo ili direktno na pleh (savjetujem vam da dodate malo brašna u kalup ili u pleh tako da onda odlazi bez poteškoća). Na tu podlogu smo rasporedili fil. Ostatak tijesta razvučemo i njime pokrijemo nadjev. Važno je da pritisnete rubove empanade prstima kako bi bila dobro zatvorena. Ukrasite po našem ukusu, izbockajte površinu vilicom i premažite razmućenim jajetom.

5. Pečemo na temperaturi od 190º otprilike 45 minuta (tačno vrijeme pečenja ovisit će o svakoj pećnici, ali ne brinite da ćete samim gledanjem znati kada je gotovo).

6. I uživati. Hladno je i ukusno ... ali morat ćete pričekati da probate, a ne znam možete li!