Učitavam ...
Već smo objavili nekoliko recepata za ovo ukusno povrće (sa tartarskim umakom, u salati, sa umakom od sira...), ali nedostajalo nam je gratinirani karfiol sa bešamel umakom i šunkom.
Svaki buket karfiola sadrži krišku Jamon unutra. Napravio sam svojevrsne sendviče u kojima bi karfiol bio hleb, a šunka nadjev. Ova ideja će se sigurno svidjeti mališanima!
Oh, i možete zamijeniti šunku bilo kojim drugim sastojkom, što mislite o dimljenom lososu ili tuni ako je ono što želite ukrasiti za ribu?
Ako je ono što tražite klasična karfiol s bešamelom kao predjelo, možete slijediti ove iste korake, ali čineći bešamel lakšim i zanemarujući punjenje.
Bukete karfiola ukrasite bešamel umakom i šunkom
Originalna pratnja vašem mesu i ribi čiji je glavni sastojak karfiol. Ovo će biti punjeno umakom od bešamela i gratinom.
- Ascen Jimenez
- Tip recepta: povrće
- Servisi: 6
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 karfiol
- 1 litra vode iz slavine za kuhanje varoma karfiola
- Šunka ili bilo koji drugi sastojak koji nas zanima (dimljeni losos, tunjevina ...)
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 50g putera
- 110 g brašna
- 800 g mlijeka (cjelovito, polu ili obrano, što više želite)
- so
- Muškatni orah i / ili papar
- Parmezan
Priprema
Stavimo vodu u čašu i zagrijemo je 10 minuta, temperatura i brzina varome 1.
Dok se voda zagrijava, cvjetaču pripremamo u cvjetićima i stavimo u posudu za varomu (vrlo je važno da je posuda dobro zatvorena)
Nakon 10 minuta izvadimo čašu i postavimo spremnik za varomu na svoje mjesto. Mi programiramo 35 minuta, temperatura i brzina varome 2. Ako nam se na kraju ovog vremena čini da nam još uvijek nije po volji, programiramo još oko 5 minuta (ili što već uzmemo u obzir), temperaturu i brzinu varome 2.
Izvadimo karfiol i pustimo da se malo ohladi. Uzmemo buket i podijelimo ga na pola, da unutra stavimo šunku ili nadjev koji želimo. Bukete stavljamo u izvor siguran za pećnicu.
Stavili smo ulje i puter u čašu. Mi programiramo 1 minut, 100º, brzina 2. Dodamo brašno i ponovo programiramo 2 minute, 100º, brzina 1.
Završeno vrijeme uključujemo ostatak sastojaka i miješamo 5 sekundi, brzina 7. Mi programiramo 9 minute, 100º, brzina 4.
Prekrijte svaki buket bešamel umakom.
Na svaku porciju stavimo parmezan i gratiniramo u pećnici.
Ekvivalentnosti sa TM21
Više informacija - Karfiol sa tartarskim umakom, Topla salata od karfiola, Karfiol sa umakom od kobasica i sira,
I takođe vrlo lako.
Poljupci!
Kako je lijepo što ti se svidjelo, Veronica! Puno vam hvala što nas pratite i što nam vjerujete.
Poljupci!
Kako je dobro što ti se svidjela Antonia! I kakav krasan komentar ste nam dali ... Ako ne znam šta bismo bez vas ...
Poljubac!!
Glasajte za nas na dodjeli Bitácoras. trebamo vaš glas za najbolji gastronomski blog:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1