Vol-au-punjene punjene fazanom u soku i džemom od malina

Kuhanje je inspiracija, ali i jeste ljubav i naklonost. Kombinacija ova tri elementa znači da kada se ideja pojavi u vašoj glavi, ta tri elementa se spoje i možete stvoriti jednostavno spektakularni recept. Ovaj recept od vol-au-ventila punjena fazanom u soku i džemom od malina Stvoren je za ovaj Božić, kako bi bio posvećen onim najposebnijim, jedinstvenim i nezaboravnim ljudima, s kojima nas nešto strahovito posebno ujedinjuje. Oni ljudi koji nas nadahnjuju i motiviraju u našem životu, koji vjeruju u nas od početka i koji imaju magičnu sposobnost da nas nasmiješe i izvuku ono najbolje iz sebe. To su oni koje nosimo svaki dan u dubini svog srca. HVALA TI.

Rečeno je da je fazan To je zalogaj kraljeva, vrlo je sočan sastojak koji nije nedostajao kraljevskim stolovima. Mi ćemo skuhajte ga u soku, koristeći vrećicu za pečenje, tako da je vrlo Tender i stvorite ukusan i aromatičan sos sa puno tijela. Tada ćemo ga isjeći na komade i ispuniti neke fantastične vol au ventilacije. Konačno, pratit ćemo vas s delikatnim dodir džema od malina. Bez sumnje, jelo na vrhuncu najboljih božićnih stolova i nevjerovatno posebno za dijeljenje s našim najdražim ljudima. I, kao poseban dodir, ukras blistavih boja.

Vol-au-punjene punjene fazanom u soku i džemom od malina

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Sočne volne punjene fazanom u sopstvenom soku sa džemom od malina. Iznenađujuće jelo za impresioniranje na Božić.

• Irene Arcas

• Tip recepta: Carnes
• Kalorije: 275
• Servisi: 4

• Vrijeme kuhanja: 1:20
• Ukupno vrijeme: 1:20

Sastojci

• 1 čisti fazan
• 2 bobice smreke
• 1 karanfilić
• 1 traka narančine kore
• 1 kašika juhe od živine
• nekoliko okretaja papra
• sol po ukusu
• 40 g maslinovog ulja
• 150 g vode
• 1 nož bovril sos
• 1 kvasac maslaca
• 1 kašika tečne karamele
• 1 kašičica kukuruznog škroba rastvorena u 50 g vode
• Marmelada od maline
• 9 volumenskih ventilacionih otvora

Alati:

• Vreća za pečenje
• Varoma
• Penelice za ukrašavanje (opcionalno)

Priprema

1. Začinite fazana i stavite ga u vreću za pečenje. Otopite kuglu za knorr i 150 g vode u čaši. Stavili smo ga u torbu.

2. Dodajte ostatak sastojaka: ulje, kleku, karanfilić, bovril i narančinu koru.

3. Zatvorimo vrećicu i stavimo je u posudu za varoma.

4. U čašu ulijemo 1.500 g vode, stavimo poklopac čaše bez čaše, stavimo varomu na mjesto s fazanom unutra i postavimo poklopac varome.

5. Mi programiramo 48 minuta, temperatura varome, brzina 2.

6. Preokrećemo fazana i reprogramiramo 30 minuta, temperatura varome, brzina 2. .

7. S velikom pažnjom uklanjamo vrećicu sa varome i uklanjamo vodu iz stakla.

8. Otvorimo vrećicu i ulijemo tekućinu u čašu, uklanjajući kleku, klinčić i koricu naranče.

9. Smanjimo sos. Dodamo filtrirani umak, maslac, karamel, kukuruzni škrob rastvoren u vodi i programiramo 8 minuta, temperatura varome, brzina žlice.

10. Dok fazana drobimo na sitne komade uklanjajući kosti i kožu.

11. Smrvljeni fazan stavimo u posudu, a sos stavimo na vrh. Mi se vrlo dobro promiješamo.

12. Spremnike za volje rasporedimo na izduženi pladanj i napunimo fazanom u umaku. Na to stavite malu kašičicu toplog džema od malina (ako je vrlo gust, možete ga isprati vodom kako biste ga učinili lakšim).

Notas

Fazan možete unaprijed ostaviti u umaku i zagrijati ga u mikrovalnoj pećnici i tako napuniti voltažu u posljednjem trenutku.

Izvor - Marija FB kao i uvijek hvala !!