Zatrudnite

Jedite ove lepinje zatrudniti kod kuće je to postala prava poslastica. I ne zato što je potrebno puno rada da bi se napravili, već zato što u Parmi, a mislim da i u ostatku Italije nema choriza!

Neverovatno, ali istinito. Imaju puno ukusnih nareska (pršut, salama ...), ogromnu raznolikost sireva (parmezan, rikota ...), ali nemaju chorizo.

Srećom, zadnji put kad smo bili u Španiji donijeli smo nekoliko žica od Brihuege i zahvaljujući tome danas ćemo imati luksuznu grickalicu.

Preñaos lepinje je vrlo lako napraviti iako, kao i sve tiganj, treba im vrijeme da ustanu. Idealno je napraviti ih sa svježim chorizom i, ako se jedu tople, svježe pripremljene, krajnji su. Ali ako vam se ne puni chorizo-om (ili ga nemate), možete ga zamijeniti sirom ili bilo čim što vam padne na pamet. I još jedna prednost, možete ih zamrznuti.

Uz to, što mislite o sipanom prirodnom jabukovaču? Oni koji ne mogu, uživat ćemo u istom s ovim specijalni sok od jabuke koje nas je Irene naučila.

Recept za preñaos preuzet je iz knjige "Jednostavno spektakularno" i u ovom slučaju nisu pogriješili s naslovom. Uživajte u njima!

Zatrudnite

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Izvrsni zalogaj kruha punjen chorizom i napravljen sa Thermomixom, idealan kao međuobrok za djecu i odrasle, za zabave ili za izlet.

• Ascen Jimenez

• Tip recepta: snack
• Servisi: 8

• Vrijeme pripreme: 1:30
• Vrijeme kuhanja: 5M
• Ukupno vrijeme: 1:35

Sastojci

• 180g mleka
• 30 g svježeg prešanog kvasca
• 1 jaje
• 100 g putera na sobnoj temperaturi
• 450 g jakog brašna
• 2 kašičica soli
• 200 g svježeg choriza

Priprema

1. Stavimo mlijeko u čašu i programiramo 1 minut, 37º, brzina 2.

2. Dodajte kvasac i promiješajte 10 sekundi, brzina 2.

3. Dodajte jaje, maslac i polovinu brašna i programirajte 30 sekundi, brzina 6.

4. Ostatak brašna i soli stavimo u čašu. Mi programiramo 2 minute, zatvoreno staklo, brzina skoka.

5. Ostavite tijesto da se odmara unutar čaše dok ne udvostruči volumen (približno 40 minuta).

6. Kada udvostruči volumen, spustite tijesto pomoću lopatice i programirajte 1 minuta, staklo zatvoreno, brzina skoka.

7. Izvadimo tijesto iz čaše i stavimo ga na radnu površinu natopljenu brašnom i oblikujemo u cilindar. Izrežemo dijelove tijesta od oko 50 g i oblikujemo ih u kuglu. Uvodimo komadić choriza unutar svake kuglice, zatvarajući ih na dnu. Stavite preñaos na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i pustite ga da odmara dok ne udvostruče volumen (20 ili 30 minuta).

8. Zagrijte pećnicu na 180º. Preñaos bojimo razmućenim jajetom i stavimo pleh u rernu. Izvadimo ih kada su zlatno smeđe boje (nakon otprilike 15 ili 0 minuta).

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Specijalni sok od jabuke