Hjemmelavet leverpostej i Ariana-stil

Denne opskrift fra kyllingeleverpostej gav mig det Ariana, en af ​​vores læsere, efter offentliggørelsen af kylling foie opskrift. Jeg har tilpasset den til Thermomix, og jeg har døbt den med dens navn, og jeg håber virkelig, at den er kommet lige så godt ud som dens familieopskrift, selvom jeg må sige, at den virkelig har overrasket mig: den er uimodståelig, du kan ikke stop med at spise det. Mange tak Ariana for at dele det. Det er meget godt!

Det er en hjemmelavet pate, med en tyk struktur, kødfuld smag og dybe aromaer, som giver kontrapunktet til kylling foie opskrift, med en mere delikat smag og federe tekstur, der ligner ægte foie gras. Nu kan du lave begge dele og vælge din yndlingsopskrift eller lave ligesom mig, servere begge sammen og overraske personalet med de store muligheder for nogle kyllingelever.

Hjemmelavet leverpostej i Ariana-stil

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Denne hjemmelavede pate med en tyk struktur, kødfuld smag og dybe aromaer er overraskende og uimodståelig.

• Ana Valdes

• Opskriftstype: forretter
• Kalorier: 200
• Portioner: 250 g

• Madlavningstid: 41M
• Samlet tid: 41M

Ingredientes

• 250 g kyllingelever
• 100 g løg
• 60 g bacon i skiver
• 50 g smør
• 150 ml Port eller Pedro Ximénez vin
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk malet sort peber
• 1 laurbærblad
• 1 glasburk med låg (for at opbevare den)

Preparación

1. Vi introducerer løg i glasset med saltet og 25 g smør. Vi makulerer 5 sekunder, hastighed 5.

2. Dernæst programmerer vi 8 minutter, Varoma temperatur, hastighed 1.

3. Mens vi renser leverne for fedt og nerver.

4. Vi introducerer bacon skåret i store stykker og program 4 sekunder, hastighed 4.

5. Så 10 minutter, Varoma temperatur, hastighed 1.

6. Tilsæt lever og peber og program 12 minutter, Varoma temperatur, hastighed 1.

7. Tilsæt vinen, og lad den reducere til 10 minutter, 100º, skehastighed.

8. Endelig maler vi for 30 sekunder ved progressiv hastighed 5/10.

9. Vi hælder risten i glasburken og lægger laurbærbladet på den

10. Smelt det resterende smør i mikrokondaserne eller i en gryde. Og vi hælder det over paten.

11. Vi dækker krukken og opbevarer den i køleskabet.

noter

Hvis vi skal indtage det med det samme, kan vi hælde det i enhver form. Når den afkøles, størkner den, og vi kan løsne den og servere den.[br][br]Hvis vi skal indtage den på kort tid, kan du opbevare den i enhver beholder i køleskabet, men i glaskrukken er bedre bevaret og bevarer al sin aroma.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Kyllingeleverpostej (kyllingefo)