Aubergine og ostesalater

Preparación

1. Vi lægger den tærte aubergine i et dørslag og tilsæt salt. Bland og lad det hvile i ca. 30 minutter. Efter den tid vasker vi det under strømmen af ​​koldt vand. Vi lader det dræne i samme filter og tørrer det derefter med absorberende papir.

2. Vi sætter det uaktuelle brød i glasset og riv det i et par sekunder progressiv hastighed 5-10. Vi tager ud og reserverer.

3. Uden at skulle vaske glasset anbringer vi parmesanosten, og vi rister den også, et par sekunder, kommer progressiv hastighed 5-10. Vi tager ud og reserverer.

4. Vi lægger hvidløgskagen i glasset og vi programmerer 5 sekunder, hastighed 5.

5. Vi inkorporerer olien og programmet 5 minutter, 120º, hastighed 1.

6. Tilsæt auberginen, meget tør. Vi programmerer 10 minutter, varomatemperatur, venstresving, hastighed 1. Lad blandingen køle af i glasset i et par minutter.

7. Tilsæt brødkrummer, smørost, parmesan og et af æggene. Vi blander ved at programmere 5 sekunder, hastighed 4.

8. På bordpladen spreder vi butterdej. Vi skar det i 4 rektangler.

9. På den lange side af hvert rektangel distribuerer vi 1/4 af vores fyld. Vi ruller hver af disse dele op.

10. Vi skærer hver rulle i 8 dele, og vi lægger dem på en bageplade, som vi vil have dækket med bagepapir.

11. Vi slår ægget, tilsætter lidt salt og børster hver bid.

12. Bages ved 190 ° (forvarmet ovn) i cirka 15 minutter, eller indtil vi ser, at butterdej er gyldent.

13. Vi fjerner fra ovnen og serverer varm eller kold.