Indlæser ...
Muslingerne i salpicón kunne aldrig mangle i mit hus til Juleaften middag. Det var en klassiker, mens min bedstefar Esteban boede. Om morgenen begyndte jeg allerede at forberede mig dampet hans muslinger, og da vi på det tidspunkt ikke havde Thermomix, begyndte han at lave "picadillo" som han sagde, hvilket jeg tror, han tog den stakkels mand næsten hele dagen med at hugge i hånden med sit bord og kniv. Han lagde sin grønne peber, sin røde peber, hans purløg og en moden tomat, alt sammen krydret med sin olie og eddike.
I år forberedte jeg det og tænkte hele tiden "hvis min bedstefar løfter hovedet" ... Jeg ville ikke tro det næsten 5 minutter Jeg havde den allerede klar. Hvilken fornøjelse det er at tilberede en salpicón med alle dens ingredienser på så kort tid.
Hvad jeg kan lide mindst ved denne opskrift er rengør muslingerne. Denne gang savnede jeg min svigerfar, som ved en anden lejlighed havde meldt sig frivilligt til at gøre det for mig. Jeg rensede et halvt kilo muslinger, og jeg må være lidt langsom med dette, fordi min halve time var underholdende. Så satte jeg dem i varomaen for at tilberede dem, og i tyve minutter var de alle åbne. Så nu begyndte jeg med stænken, og det var fantastisk ved hjælp af min yndlingsrobot.
Det er en meget farverig skål på grund af sin farve, og som forretter ser jeg det passende, når vi har gæster. Der er ingen jul, som vi ikke forbereder en eller to kilder. Øst salmagundi Den er ideel til at ledsage dampede muslinger, skaldyrspatter, kogt blæksprutte, dampede kartofler mv.
Muslinger i salpicón
Denne salpicón er meget alsidig, og vi kan bruge den i forskellige opskrifter.
Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model
Mmmm, hvor rig !!!!!
Og den har ikke hakket tomat ....?
Jeg ønsker dig et rigtig godt nytår ...
Hej Elena, vi laver dem som opskriften siger, og de er lækre, men jeg synes det er en meget god mulighed at tilføje lidt hakket tomat. Næste gang jeg gør det, sparker jeg det ud. Hilsen og glædelig 2011!
Hej Elena, kunne du give mig opskriften på trige muslinger, der er som fyldte og voldsramte med brød og æg, de fortalte mig om det, men jeg kunne ikke finde opskrifterne, tak
Jeg har fundet denne opskrift for at se, om den fungerer for dig. Jeg har ikke prøvet det.
http://www.directoalpaladar.com/recetario/tigres-mejillones-rellenos-by-thermomix
Elena, min bedstefar huggede altid en tomat, og de var lækre. I opskriften satte jeg den ikke, og sandheden er gået mig, men næste gang husker jeg, at jeg har rettet, og se hvad det er. Godt nytår
HOla
Jeg åbner muslingerne i en normal gryde, tilføjer dem til gryden, mens du renser dem, trækker altid lidt vand og lukker låget ved maksimal temperatur på 5 minutter eller mindre, de er der allerede.
Det er praktisk at ryste gryden lidt for at tilskynde dem til at åbne ...
En anden bemærkning: Jeg er meget doven med at rense muslinger, så hvad jeg gør er at rense de stykker, der er renere og lettere at rengøre, men de muslinger, der er fulde af kalkstenindskæringer osv. Jeg vasker dem under vand og lader dem være, som de er ., så når de åbner, fjerner jeg dem fra deres skal og ændrer dem til en renere.
Hej Cristina, meget tak for at give os en anden måde at tilberede muslingerne på. Det sker for mig som dig, jeg gør dem meget sjældent, og det er på grund af min dovenskab, at jeg renser dem. Hilsen og glædelig 2011!
Jeg tilføjede 200 g tomat, det var godt med fingerslikning, og jeg kan ikke lide eddike, jeg tilføjede lidt mindre eddike, og da der var rester, lagde vi det på brød, og vi sugede alle fingrene.
Hej Cristina, jeg vil også tilføje tomat næste gang jeg laver dem, selvom det helt sikkert vil tage tid, fordi jeg ikke kan lide at rense dem. Alt det bedste.
Forbered muslingerne til nytårsaften, de var lækre, mange tak
Jeg er glad for, at du kunne lide dem, Inma. Hilsen og glædelig 2011!
Hej, min mand lavede muslingerne til slutningen af året, og selvom han siger, at han ikke ville gå overbord med saltet, fordi de var lidt salt, en anden ting, ville det ikke være bedre, hvis hakket kød blev lavet og olie og eddike blev tilsat af thermomix?.
hilsener
Hej Concha, det er en god mulighed. Jeg lavede dem også, og vi elskede dem, men vi er nødt til at tilpasse opskrifterne efter vores smag. Hvis du gør dem, som du siger, fortæl os, hvordan vi prøver dem. Alt det bedste.
Jeg forberedte opskriften, som du sagde det, meget rig, de var lækre. Tak
Jeg er glad Elena. Alt det bedste.
Hej, det er første gang, jeg tør lykønske dig, sandheden er, at dine opskrifter er "mælk", hvis du giver mig lov til at fortælle dig, de underholder mig meget, det er sjovt, for jeg har en last med dem, som hver Søndag laver jeg en kop kaffe, og ved bordet i stuen tager jeg den, læser dine nyheder, og ser på billederne, som i øvrigt er fantastiske, jeg mener billederne af opskrifterne, min mund løber i vand, det er jeg ikke Jeg ved ikke, hvad jeg skal vælge at lave på søndag.
Nå intet tillykke, stop ikke med at sende, fordi jeg allerede har lavet mange af dine opskrifter, mange tak. Alt det bedste.
Og forresten glemte jeg, at du ikke har nogen opskrift på vinger derude, men i varomaen, med noget chuli sauce inde i glasset ??????
Ana, meget tak for din kommentar og for at følge os. Jeg vil se på vingerne, men det forekommer mig, at du kan forberede dem og lave nogle af de saucer, som vi har offentliggjort nedenfor, de er alle seje.
hilsener
HOLA er første gang til at lykønske dig, fordi jeg ikke bruger det, men jeg tror, jeg synes, jeg ser det lidt mere makeligt med vores opskrifter, muslingerne, når de er renset i gryden med en stråle hvidvin, er meget rige .. tak for dine gode prøver opskrifter Jeg tror du gør det lettere for mig!
Tak til dig Mary. Gå videre og brug det, for det er en glæde, hvor let og simpelt det får dig til at lave mad sådan.
hilsener