Indlæser ...
Denne fløde kylling opskrift kan ikke være nemmere eller rigere. Jeg råder dig til at lægge brødet væk, fordi sauce er en reel fristelse.
Denne version er taget fra en opskrift, der er lavet med kanin som vi har erstattet kødtypen for at gøre det mere tilgængeligt og det hele familien kan tage det uden problemer.
Es meget let For at forberede skal du kun pochere grøntsagerne, brune kødet og derefter koge det. Og jeg forsikrer dig om, at resultatet ikke vil skuffe dig.
Ønsker du at vide mere om denne flødeopskæring?
At lave fløde eller sauce kyllingen er kogt i mælk. Du kan bruge den, du bedst kan lide, i mit tilfælde har jeg brugt lactosefri skummetmælk.
Hvis du laver det med en anden type mælk, skal du justere tidspunkterne, så saucen tykner efter eget valg. Men rolig, for i slutningen af opskriften har jeg sat dig forskellige tricks de hjælper dig bestemt.
Denne opskrift er lavet med kyllingetrommestikker udbenet og uden hud. Jeg holder meget af denne slags kød fordi det ikke er så tørt som bryst og ikke har knogler, og børn spiser det godt.
Jeg ruller dem normalt, men uden at binde dem eller noget. Jeg ruller dem op på sig selv og lægger dem forsigtigt rundt om sommerfuglen. Så det sørger jeg for de falder ikke fra hinanden de bliver heller ikke fanget i sommerfuglen eller bladene.
For at lave denne opskrift kan du bruge det stykke, du bedst kan lide. Afhængigt af størrelsen bliver du selvfølgelig nødt til det juster tid. Hvis du bruger hakket kylling, tror jeg, at du med nok 25 minutter har nok. Kontroller kødet, så det ikke koger for meget og falder fra hinanden.
For at mel det kan du bruge den type mel, du bedst kan lide. Jeg har valgt en kartoffel- eller majsstivelse, hvilket er velegnet til cøliaki og glutenintolerant og det hjælper også saucen med at blive tykkere og være perfekt.
Udnytte differentieret madlavning. I trin 4 har du 35 minutter at gøre nogle grøntsager eller nogle kartofler i varomaen. Du kan også gøre noget frugt papilloter og så har du hele menuen klar.
Denne opskrift holder godt i køleskabet i 4 eller 5 dage. Opbevares i en ren beholder justeret til dens volumen. Opbevar altid kølekæden, og opvarm kun det kød, der skal indtages.
Du kan også fryse det, i højst 3 måneder. Når du bruger det, skal du lægge det i køleskabet for at optø, og så kan du nemt opvarme det med din yndlingsmetode.
Trick for at fortykke en sauce
Som jeg har fortalt dig, afhænger det af, hvilken type mælk du bruger forskellige strukturer. Hvis du bruger sødmælk, bliver saucen tykkere, og du behøver ikke fortykke den, men på den anden side, hvis den er skummet, bliver den løsere.
Hvis saucen er for løbende, og du vil have den med mere krop Du skal kun programmere et par minutter ved 100º, hastighed 2 og uden bægerglasset for at lette fordampningen.
På TM6-modellen kan du aktivere fortyk funktion saucer, er en af fordelene ved den nye model, der letter madlavning.
Under alle omstændigheder, da kyllingen allerede er melet med stivelse, såsen det vil blive tykkere uden problemer.
Hvis sauce af en eller anden grund ikke er færdig det punkt, du ønsker du kan tilføje en ekstra stivelse. I så fald skal du lægge lidt vand i bægerglasset og opløse en dessertsked kartoffel eller majsstivelse. Hæld blandingen i glasset og genopvarm den i et par minutter ved 100 °, hastighed 2 uden bægerglas.
Jeg råder dig ikke til det hæve temperaturen 100º og at under fortykkelsen er du opmærksom, så den ikke tykner for meget.
Mere information - Cremet kanin / Kyllingestænger med hvidløg / Vegetabilsk papillote og 5 saucer / Abrikos papillote
Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model