Torrijas med stegt mælk

Preparación

1. Vi starter med at lave den stegte mælk. I vores Thermomix glas putter vi de 500 ml sødmælk, appelsinskallen, kanelstangen og citronskallen. Vi planlægger i løbet af 7 minutter ved 100 ° ved hastighed 1.

2. Løft låget og fjern skaller og kanel. Tilsæt de 60 g sukker og de 60 g majsstivelse. Vi planlægger det til 8 sekunder ved hastighed 3 for at blande ingredienserne. Så omprogrammerer vi 6 minutter ved 100 ° ved hastighed 4 for dem at lave mad.

3. Når den stegte mælk er færdig, skal du fjerne den fra glasset og lade den hvile.

4. I en skål putter vi de 250 ml sødmælk, de 3 spiseskefulde sukker og de 50 ml rom (likøren er valgfri). Vi fjerner godt.

5. Tag brødskiverne og dæk hver enkelt godt med et lag stegt mælk. Tykkelsen vil afhænge af vores smag, men de ser godt ud, hvis laget er lidt tykt.

6. Vi opvarmer olien i gryden. Vi tager torrijas med den stegte mælk og sætter dem i blød fra bunden i et par sekunder i mælken, som vi har forberedt. Udblød ikke for meget, så det ikke holder og brødet falder fra hinanden. Vi lægger det til afdrypning på en rist.

7. Tag de to æg og pisk dem på en tallerken. Vi forbereder også melpladen. Vi tager hver torrija og betræk den med mel og gennembløder den med ægget. Straks sætter vi dem til at stege i gryden. Vi bliver nødt til at lade dem brune på hver side.

8. Forbered en plade med sugende papir. Der vil vi lade torrijas hvile.

9. Vi forbereder skålen med sukker og blander den med en halv teskefuld kanelpulver.

10. Når torrijaerne er varme, kan vi overtrække dem med sukker og kanel. Vi kan spise dem varme, selvom de også er gode, når de er kolde. Udnytte!