Fritters

Preparación

1. Hæld smøret i glasset sammen med mælken og en knivspids salt og bland ved programmering 4 minutter, temperatur 100º og hastighed 2.

2. Vi inkorporerer mel og gær og integreres ved programmering 30 sekunder ved hastighed 4. Vi afdækker glasset og lader det hvile i 5 minutter, indtil temperaturen falder lidt.

3. Efter den tid dækker vi og aktiverer hastighed 4 uden at planlægge tid. Vi hælder æggene et efter et og lader dem integrere godt.

   Når de 4 æg er integreret, kontrollerer vi massen. For at gøre dette tager vi lidt dej med en spatel og lader det falde. Hvis det falder som et bånd, vil det være perfekt. Hvis ikke, fortsætter vi med at tilføje æg, indtil vi har det. Jeg tilføjede 2 mere. Du vil se det meget godt i videoen.

4. Når de er klar, fjerner vi dejen i en skål og dækker den til huden med plastfolie.

5. Vi satte en gryde på ilden med masser af solsikkeolie.

   Når det er varmt, danner vi fritterne ved hjælp af to skeer.

   Vi steger dem, indtil de er gyldenbrune, og vi efterlader dem i en skål med absorberende papir for at fjerne overskydende olie.

6. Når de er kolde, dekorerer vi dem med lidt florsukker drysset med en sil. Vi kan også fylde dem med wienerbrødcreme, fløde ...