Salat af blæksprutte galicisk

Preparación

1. Fyld glasset med vand op til 1 liter mærket og tilsæt lidt salt. Vi varmer det til 5 minutter, 100º, hastighed 1.

2. Imens vasker vi de små kartofler godt og lægger dem, uskrællede, i kurven ved siden af ​​laurbærbladet. Når tiden er gået, placerer vi kurven indeni og programmerer 20 minutter, varomatemperatur, hastighed 4. Til sidst tjekker vi, at kartoflerne er gennemstegte. Hvis de ikke er meget bløde, forlænger vi tilberedningen et par minutter mere.

3. Fjern kurven og lad kartoflerne køle lidt af. Derefter skræller vi dem og skærer dem i tern af samme størrelse. Vi putter dem i en beholder og tilsætter olien og den søde og krydrede paprika. Vi fjerner godt.

4. Kassér vandet fra kogning af kartoflerne, og uden at vaske glasset, læg de vaskede salatblade og dæk dem med lidt vand. Vi hakkede dem undervejs 4 sekunder, hastighed 4. Dræn godt af ved hjælp af en si og tør den hakkede salat med køkkenpapir for at tilsætte vand til salaten. Vi inkorporerer det i kartoffelbeholderen.

5. Vi skræller gulerod og løg. Vi bider under 5 sekunder, hastighed 6. Vi tilføjer disse grøntsager til kartoffelbeholderen.

6. Hak blæksprutten og reserver nogle spidser af tentaklerne til at dekorere. Kom stykkerne i skålen og tilsæt mayonnaisen. Rør godt, men forsigtigt med en ske, så alle ingredienserne er imprægneret med mayonnaise.

7. Vi reserverer i køleskabet i et par timer.

8. Ved servering lægges en tallerkenring ovenpå tallerkenen og fyldes med salaten. Vi trykker let på overfladen for at komprimere. Vi fjernede forsigtigt ringen og færdiggjorde dekorationen med spidserne af de fangarme, som vi havde reserveret.