Napolitansk sauce

I dag bringer jeg dig en meget praksis: Napolitansk sauce, som du kan have som en "frysebund" at lave pastabland det for eksempel med hakket kød og lav en rig Lasagne.

Du kan også opbevare det i steriliserede glasbeholdere med hermetisk lukning eller skruelukning og opbevare dem på vakuum. Brug en opvaskemaskine til at sterilisere dem. Og for at vakuumpakke dem er tricket at straks hælde saucen direkte fra Thermomix-glasset (så det ikke falder i temperatur), fyld gryden til kanten, indtil der ikke kommer en dråbe mere (ved at løbe over), dæk det med skruen eller tætningshætten, og vend det om. Vi lod dem køle af og på hovedet. Du vil se, at når de er afkølet, og du sætter dem i deres naturlige position med forsiden opad, sænkes låget indad. Dette er et tegn på, at vakuumet er lavet korrekt. Du kan opbevare den i 1 måned i spisekammeret eller 2 måneder i køleskabet.

Hvis du ser, at ved at trykke på låget i midten "klikker" du på, at støvsugeren ikke er gjort korrekt, så er du nødt til at afkøle gryden. Vær forsigtig, frys den ikke, fordi den er så fuld, at når glasset fryser, når volumen øges, vil glasburken gå i stykker.

Napolitansk sauce

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Autentisk napolitansk sauce, ideel til at ledsage vores sauce retter, som hakket kød til lasagne. Perfekt til veganere.

• Irene Arcas

• Opskriftstype: saucer
• Kalorier: 75
• Portioner: 4

• Madlavningstid: 25M
• Samlet tid: 25M

Ingredientes

• 2 dåser knust tomat (800 gr)
• 30 gr olivenolie
• 4 hvidløg skrællet
• 1 grøn paprika, skåret i stykker og frøet
• 1 rød paprika, skåret i stykker og frøet
• 2 mellemstore løg, kvartet
• 1 tsk sukker
• 1/2 tsk salt
• 1 flok frisk basilikum (hvis ikke 1 niveau spiseskefuld tørret basilikum)
• 1 niveau spiseskefuld oregano
• en knivspids tabasco (hvis du kan lide krydret kan du tilføje lidt mere)
• en knivspids

Preparación

1. Vi lægger olie, hvidløg, peber og løg i glasset og knuser 5 sekunder, hastighed 5. Vi sænker resterne af væggene og programmet 10 minutter, varomatemperatur, hastighed 1.

2. Vi tilføjer resten af ​​ingredienserne og programmet 20 minutter, temperatur 100º, skehastighed.

3. Hvis du kan lide saucen meget fin, kan du male den 1 minut med hastighed 5-7-9. Ved, at hvis du gør dette, får saucen en orange nuance, fordi olivenolien emulgerer.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Lasagne