(19 stemmer)
Indlæser ...
Sommersøndag: en lang morgenmad, en strandtid, et sent måltid, en rig og frisk dessert: Panacota. Det er en italiensk dessert, som bogstaveligt talt betyder "kogt fløde" (panna cotta). Det er som en flan af nata størknet med gelatine. Jeg har ledsaget hende med honning, men det vil se godt ud med en jordbærkompot, en fersken syltetøj eller frugtsirup.
Ved at medbringe gelatine er det meget let at eksperimentere med denne opskrift, brug din fantasi og leg i køkkenet: tilføj Frutas, gør det smag: kaffe (for at tilføje kaffe til mælk), coco (udskift mælk med kokosmælk), jordbær (pisk mælken med jordbær eller med jordbærsyltetøj), cacao (mælk med colacao), chokolade (smeltet i mælk)… karamel? Hvordan laver vi karamel?
Panna cotta
Italiensk fløde og gelé dessert. Frisk og glat. Det kan laves i flere varianter.
Ækvivalenser med TM21
Mere information - Jordbærkompot, Fersken syltetøj, Jam / Sirupglasur
Kan jeg erstatte gelatine med en kuvert af ostemasse?
Tak for dine opskrifter. Jeg elsker din side.
Greetings.
Ja, du kan erstatte det. Det eneste er, at strukturen ikke vil være den samme. Panacota er mere solid, virkelig gelatineret. Med ostemassen får du en mere cremet konsistens. Tak til dig for at følge os, mar. Et kys!
Hej, jeg elsker opskriften, og jeg vil gerne vide, hvordan jeg kan erstatte gelatineplader med neutralt gelatinepulver, som er den eneste, jeg kan få, hvor jeg bor. Hvor meget ville det være, og om nogen "inventillo" kunne laves med pulveriseret gelatine med smag.
Tak.
Du kan erstatte det. Tilsæt en kuvert direkte ufortyndet på det samme sted, hvor gelatinen tilsættes i opskriften efter tilberedning af mælk og fløde. Hed. Bland det lig med 10 sekunder, hastighed 3.
Og angående "inventillo": opfind! Jeg elsker, at du innoverer, prøver, blander. tilpas opskriften med citron- eller jordbærgele, eller hvad du bedst kan lide. Men ja, fortæl mig det senere, tak, så vi også lærer med dine ideer.
Et kys, Susana!
Hej, jeg har fulgt siden i lang tid, og jeg elsker den, men for nylig har jeg mange problemer med at få adgang til den, den er meget langsom, og jeg kan ikke altid oprette forbindelse.
Forresten, dagens opskrift er fantastisk, ligesom alle dem, du sender. Tak
Hej M. Jesus. Tak!
Vi har ændret designet på siden: Mens vores tekniske team har arbejdet med det, kan der have været nogle øjeblikke med vanskelig adgang. Men alt er allerede løst. Og hvad har været smukt? Et kys og tak for at følge os!
hola
Jeg er ikke begyndt at lave opskriften, men jeg ser bare dette storslåede foto, i eftermiddags kommer jeg på arbejde!
Det viste sig smukt, ikke? Et kys!
Jeg var skør på udkig efter denne opskrift, og endelig fandt jeg den, jeg har et spørgsmål, bliver blandingen varm i køleskabet? Jeg har altid hørt, at det ikke er godt at sætte ting varmt. Tak for opskriften.
Tak til dig for at læse os, Azulita75. Når det blandes med den kolde gelatine, bliver det faktisk ikke så varmt. Sæt ikke varme ting i køleskabet til ikke at ændre temperaturen på det. Da det er varmt, ændrer det ikke temperaturen. Men hvis du er forsigtig, vil du vente lidt, før du lægger den i, ikke noget problem.
Jeg gjorde det i går morges og om natten var det væk. Jeg eksperimenterede med to af dem, jeg satte en kaffe og en anden colacao, de kommer godt ud.
Længe leve eksperimenterne, Conchi! Jeg har karamellen afventet. Jeg tænkte på at blande flydende karamel med mælken, men lad os se om jeg kan tørre og fremstille karamellen selv. Jeg fortæller dig om det! Et kys
Det ser meget velsmagende ud, men jeg vil gerne vide, hvornår jeg tilføjer honningen i bunden af beholderen, ikke?
Hej Sulebron. Jeg kastede det en gang uformet over toppen. Hvis du lægger det i bunden af beholderen, gelatineres det også. Selvom vi stadig opfandt noget ... Et knus! Tak for at følge os!
Jeg har lavet opskriften, men den er kommet meget gelatineret ud, teksturen er ikke den samme som når jeg tager den på italienerne. Vil det ikke have for meget gelatine?
Mange tak for dine opskrifter ... og dedikation ... Jeg er ikke så dristig ...
Ja? Det kom meget rigt ud for mig. Hvis du kan lide en cremet struktur, så prøv at fjerne et ark gelatine næste gang. Tak fordi du fulgte os! Et kys
Hej, i tilfælde af fordobling af mængderne, ville det også være nødvendigt at fordoble tilberedningstiden?
Tak.
Hej Rulo, du er nødt til at forøge cremens tilberedningstid lidt, da du ved at øge mængderne har brug for flere minutter for at nå temperaturen. Jeg satte den i 10 minutter, eller indtil den når 80 grader. Tak fordi du skrev til os!
Med jordbærsirup! Mmmmmmhhh, hvor lækker! Hver gang jeg læser et af dine kommentarer, har jeg lyst til at gøre det igen…. Et knus, Sulebron
mmuna ser lækker ud! Jeg kan virkelig godt lide din blog, jeg bliver som tilhænger. I går uploadede jeg også en pannacota til min blog, men meget anderledes, hvis du har lyst til at komme over, og hvis du kan lide min blog, kan du blive deltager, og så hjælper vi hinanden, hilsner
Tak! Alt det bedste
Hvis jeg ville have det med naturlige jordbær, ville jeg purere dem ved at blande dem med mælken, hvor meget ville du tilføje?
Hej Kaoru. Sæt 4 store jordbær (6 hvis de er små). Slå dem med kun mælken i 30 sekunder ved progressiv hastighed 5/10. Derefter tilsætter du cremen og sukkeret og følger trinene i opskriften. Og sig mig!
Ok, perfekt! Mange tak, jeg fortæller dig hvordan!
Du er velkommen, Kaoru. Jeg håber, vi får det rigtigt. Et kys!
Ana var meget god, meget blød .... Jeg foretog nogle ændringer i mængderne, først fordoblede jeg dem, fordi jeg havde brug for mere, men jeg tilføjede 10 gelatine og 130 g sukker
Jeg er meget glad, Kaoru. Tak for at fortælle os. Hvilken bedre måde at tilføje vores personlige touch til opskrifter, ikke? Et kram!
Jeg har 400 ml fløde og 9 gelatineark. Hvor meget af de andre ingredienser har jeg brug for for at bruge det hele, tak
Hej Ana! Det er som et matematisk problem. Du skal lave en regel på 3. Det bedste er, at du starter fra cremen. 250 er til 400, hvad hver ingrediens er til X. Held og lykke!
Med violette slik skal det være godt !!!! Jeg skal gøre det. ;-)
Hej, hvordan kan jeg erstatte gelé, hvilken slags er det? Jeg er fra Colombia, hvilken slags creme er det? Tak
Hej Monica. Du kan ikke erstatte gelatine. Panacota er karakteriseret ved at have gelatine. Den, jeg har brugt, er i ark, den kommer sådan her, de er gennemsigtige, halvstive ark. Der er helt sikkert i Colombia. Du kan også bruge neutral gelatine, pulver, og mængden er den, der er angivet af producenten for 375 g væske. Creme er fløde til konfekturecreme at piske. Et kram!
Hej god eftermiddag, god side, kan sukker erstattes med det tilsvarende i flydende sødemiddel?